芋头的营养价值芋头的营养价值及功效与作用

芋头的营养价值球球各位神通广大的网友帮帮忙吧

大家可能看不懂，那是繁体字，我给翻译一下哈。3.以下哪类蔬菜含丰富的淀粉质，可用作主粮？（1）球茎类（2）块茎类（3）瓜果类 4.下列哪项有关蔬菜的描述是正确？A.所有蔬菜不含脂肪，我们多吃也不会发胖。B.各种蔬菜所含矿物质成份不尽相同，我们不能从一种蔬菜摄取全部所需的矿物质。C.进食深绿色蔬菜可预防骨质疏松。D.菌类及菇类所含的营养素种类最多，因此其营养价值较其他蔬菜高。 5.种籽和豆荚类蔬菜含有以下哪种营养素？（1）维生素A（3）维生素C（2）维生素B群（4）脂肪 7.以下哪项对蔬菜的描述是正确的？（1）深绿色蔬菜含丰富维生素C（2）新鲜蔬菜所含的矿物质比急冻蔬菜多（3）菌藻及菇类蔬菜不含膳食纤维（4）贮存时间过长会令蔬菜流失部分营养素8.乏维生素A的人士应多进食以下哪些蔬菜？（1）青豆（2）红萝卜（3）芋头（4）红椒9.水果含有以下哪项营养素？（1）维生素A（2）维生素D（3）碳水化合物（4）矿物质
3题选(2)，4题B，5题(4)，7题选(4)，8题(1)9题(4)

吃香蕉加牛奶的好处和禁忌?

吃香蕉加牛奶的好处和禁忌?
香蕉牛奶，主要成分由香蕉和纯牛奶搭配而成。香蕉含β胡萝卜素，维生素A与C，钙质，铁质。对于长时间处于快节奏，高压力久坐电脑前的白领，大学生，由于不规律的饮食，不健康的坐姿和长时间缺乏运动，很多人都被胃肠疾病、皮肤疾病，便秘，痔疮等问题困扰，香蕉+牛奶的新鲜搭配有助于消化。防止便秘，治喉病，贫血等功效。香蕉与以下食物相克：1、香蕉+芋头：一起吃会使胃不适，感觉胀痛2、香蕉+红薯：一起吃会引起身体不适3、香蕉+土豆：一起吃面部会生斑4、香蕉+酸奶：一起吃易产生致癌物牛奶与以下食物相克：1、牛奶+糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体2、牛奶+菠萝：身体不适3、牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收4、牛奶+菠菜：一起吃会引起痢疾5、牛奶+红枣：影响蛋白质的吸收6、牛奶+金针菇：消化不良7、牛奶+猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻8、牛奶+米汤：导致维生素A大量损失9、牛奶+钙粉：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收10、牛奶碃辅百恍知喝版桶保垃+红糖：使牛奶的营养价值大大降低11、牛奶+巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象12、牛奶+乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗13、牛奶+醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗14、牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕动异常15、牛奶+果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值16、牛奶+橙：影响消化17、牛奶+酒：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康18、牛奶+西兰花：影响钙的吸收19、牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收20、牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收21、牛奶+空心菜：影响钙质的吸收22、牛奶+香椿：腹胀23、牛奶+番茄酱：降低营养素的吸收率

山药豆可以和红薯,南瓜,芋头等同吃吗?

山药豆可以和红薯,南瓜,芋头等同吃吗?
山药豆和红薯,南瓜,芋头可以一起吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香甜美，营养价值高。里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，各种维生素利用率更好。特别是山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；肺虚喘咳，肾虚遗精；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

芋头有什么营养

芋头有什么营养
1．芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；　　2．其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；　　3．芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；　　4．芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；　　5．芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。　　芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

姜和芋头一起煲汤功效

姜和芋头一起煲汤功效
1．芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；2．其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；3．芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；4．芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；5．芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进缉供光佳叱簧癸伪含镰食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头怎么挑选新鲜的芋头的选购技巧

芋头怎么挑选新鲜的芋头的选购技巧
芋头的选购技巧芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。第二步，要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。第四步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。第五步，检查芋艿头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。第六步，检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的涪袱帝惶郜耗佃同顶括，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。第七步，检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。

榴莲的内核可以吃吗?

榴莲的内核可以吃吗?
可以的，榴莲的核食用价值高，不宜丢弃。榴莲果核用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。

西米的营养价值高西米怎么做好吃

西米的营养价值高西米怎么做好吃
香芋西米露配料：西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克操作：（1）西米洗净，芋头去皮切粒。（2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。（3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。（4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。西米的煮法 1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右 2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起 3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了 4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了 DIY 简单自制水果西米露 1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小锅花川羔沸薏度割砂公棘牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，

粉芋煲排骨的家常做法大全怎么做好

粉芋煲排骨的家常做法大全怎么做好
材料　　原料：芋头排骨佐料：干辣椒葱姜蒜蒜苗盐醋鸡精花生油2 制法　　1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油敞处搬肺植镀邦僧鲍吉沫撇干净，然后放几滴醋，炖排骨炖芋头十分钟，排骨捞出汤备用；2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄；3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒；4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗；猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％–30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。食用功效猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。羊排骨的营养价值：根据《金匮要略》记载，羊排骨对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。牛排骨的营养价值：适合于胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白质20克以上，牛排骨蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

爱心芋头扣肉的做法，爱心芋头扣肉怎么做好吃

爱心芋头扣肉的做法，爱心芋头扣肉怎么做好吃
爱心芋头扣肉想想爸开心想想每一天小清新家常菜西点烘焙芋头扣肉和梅菜扣肉是广东比较常见的年夜菜。从营养上来看，我更喜欢芋头扣肉，芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟长甫拜晃之浩瓣彤抱廓。和五花肉一起更加美味健康！用胡萝卜雕刻的心形和西兰花的搭配使该菜更具有意境，是年夜菜不可或缺的一个哦！食材五花肉500克芋头1个盐适量葱姜蒜适量甜面酱1食羹蚝油2食羹生抽小半碗米酒半碗蜂蜜适量制作时间：用餐人数：步骤1先用盐水泡的五花肉，切成等大的肉块。2葱姜蒜切短和小块备好。3把五花肉冷水下锅，加葱姜和米酒。煮开15分钟，五花肉断生。4芋头去皮，切片。5煮好的五花肉，用牙签在肉皮上扎密密的小孔，之后用蜂蜜涂抹均匀。6芋头油炸至绷皮。7把肉皮向上，把五花肉用小火炸一会。同样用厨房用纸吸去多余的油。8把五花肉切成大小相等的片。9肉皮向下与芋头交叉摆好在大碗里。10把用葱姜蒜，蚝油，生抽，甜面酱，叉烧酱，米酒，盐配好的调味淋在摆好的五花肉芋头上，上火大火蒸60左右分钟。11在用断生的西兰花和雕刻成心形的胡萝卜摆盘，爱心芋头扣肉就基本可以了。如果用淀粉沟汁淋在上面就更诱人了！