辣椒炒肉的做法步骤 辣椒炒肉的做法简单好吃

辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉？很多人都搞不清楚，今天大厨教你正确做法，炒出来后又香又下饭，下面请看我的操作。

首先准备适量的螺丝胶，用水给它洗净。

这种辣椒虽然其貌不扬，但它应有尽有，给它改刀切成滚刀块。

提醒一下摸了辣椒的手，千万不要马上去小W，切好后给它放入碗中。

再准备一块正宗的五花肉，给它改刀切成厚厚的薄片，这种肉吃起来肥而不腻，肉香味十足。

再准备适量的大蒜和生姜，给它们用刀拍散，抓一点黑豆丝，所有食材准备好，下面开始烹饪。

锅烧睿，将辣椒倒入锅中，在操作的时候一滴油都不要，放开小火直接给它干煎到诞生，加一点盐调底味，给它干煎到云里雾里噼里啪嗒，干净的辣椒吃起来会更香，适当的用勺子按压，这样能加快辣椒的成熟度。

怎样才能证明辣椒就大吃呢？来，就是这个样子，给大家看一下。

辣椒诞生后直接给它生出备用。

锅烧热，给油滑锅，这样是为了避免不粘锅。

油倒出后，将五花肉下入锅中炒干水分，炒出它的香味，炒香后再下入拍好的大蒜和生姜，干豆豉，加一点蚝油提醒。

天料酒去腥。

老抽上色，再将辣椒倒入锅中，加味精和白糖来调味，继续给它翻炒，炒出锅期加一点适量的生抽增味提鲜，调料炒匀后淋入锅边醋增加香味，翻炒几下，炒出锅气，然后将它盛入盘中，一道简单好吃的辣椒炒肉就做好了。

这种做法的辣椒炒肉比饭店的小炒肉还要好吃，大家有空可以试一下。