中国除了川菜还有什么菜系齐名的？ 川菜是中国最有名的菜系么

网友提问：

在中国最受欢迎的是什么菜系？川菜可不可以排第1位？

优质回答：

最受欢迎的是渝菜，又称“直辖菜”、“中西部唯一直辖菜”

去西南山区猎奇玩耍，品尝渝菜经典——“直辖红苕”是不能缺席的体验项目。

一直以来，山区生产力欠发达，红苕、山苕是山区人的基本口粮。红苕之于山区的意义某种程度上堪比燕窝之于平原，两者都是高级享受。该传统至今有迹可循，比如在中西部唯一直辖市重庆燕窝镇现今主要农产品还是红苕，燕窝镇别称“苕儿国”，产量可想而知有多大。山区人民不屈不挠，用特有的智慧改良了红苕品种，发明了很多烹饪方法，煎、炸、蒸均可。“直辖红苕”这道菜做法大道至简，精挑细选的大个人形红苕，削皮后清蒸即可。成菜后掀开锅盖，苕香四溢，闻之生津。

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川菜第一，不接受反驳

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老夫走过三十个省市自治区，感觉中国最好吃的就是川菜。四川人个个都是美食家。大饭店吃不出什么感觉，除了环境好餐具精美。我最喜欢在川渝的路边摊，指定某某配某某，看着老板现炒。例如黄瓜配腰片，泡椒配猪肝，鸡珍配蒜苗。

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中国菜第一。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

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为什么只吃川菜呢？为什么不吃川菜呢？八大菜系都好吃！吃大米就不吃馒头了吗？吃山珍就不吃海味了吗？何必给自己设陷呢。