骆驼奶的营养价值及功效 驼奶的营养成分是什么

骆驼奶的重要健康益处包括其帮助控制糖尿病，改善免疫系统，刺激血液循环，减轻过敏反应，促进生长和发育，防止某些过敏反应以及改善心脏健康的能力。

什么是骆驼奶？骆驼奶有什么益处？

骆驼奶一直是许多贝都因人文化世世代代所消费的主要奶制品类型。尽管它不像牛奶那么常见，但与牛奶相比具有许多明显的优势。骆驼奶更环保，因为骆驼不需要山羊和奶牛所需的大量物质，从而使世界变得更绿色，甲烷气体更少。

几代人以来，主要仅将其用于这些文化中的生存，但是鉴于骆驼奶与传统形式的牛奶相比具有不可否认的健康益处，因此骆驼奶的养殖增加了。但是，收获骆驼奶非常昂贵。成本是牛奶的50倍左右，因此价格昂贵。

在您所在的地区可能很难找到可靠的骆驼奶供应，但是在某些特色食品市场上，您可能会找到。在整个中东和北非地区也可以使用。骆驼奶 为我们提供了一种理想的营养混合物，与其他常见替代品相比，对人体的好处更大。它还包含更高水平的铁和维生素C，以及更少的脂肪。

1、糖尿病管理

骆驼奶具有丰富的营养成分，包括溶菌酶，乳铁蛋白，乳过氧化物酶，免疫球蛋白G和分泌性免疫球蛋白A。根据《欧洲临床营养学杂志》上发表的一份报告，食用骆驼奶可显着降低1型糖尿病患者的胰岛素剂量。。此外，由《国际内分泌代谢杂志》显示，骆驼奶可以降低血糖水平，降低胰岛素抵抗并改善脂质状况，从而对糖尿病产生有利影响。

2、提升免疫力

发表在《乳业研究杂志》上的研究表明，骆驼奶中蛋白质和其他有机化合物的含量出乎意料的高，其中一些具有强大的抗菌能力。这就是食用骆驼奶有助于增强人体免疫力的原因之一。

3、改善自闭症行为

众所周知，高浓度的独特有机化合物对神经系统有特别强的作用，可以帮助控制某些牛奶过敏。在沙特阿拉伯对65名自闭症儿童进行了一项随机研究，他们的日常饮食中包括骆驼奶，结果令人鼓舞。骆驼奶可以帮助减少氧化应激并改善自闭症行为。但是，需要进一步的研究来验证这种牛奶对自闭症的治疗潜力。

4、营养不良的良方

与美国牛奶相比，骆驼奶中发现的某些氨基酸（蛋氨酸，缬氨酸，苯丙氨酸，精氨酸和亮氨酸）含量较高，可以帮助刺激正常的生长发育，例如，氨基酸苯丙氨酸“在其他氨基酸的生物合成中起着关键作用，并且在结构和功能上至关重要许多蛋白质和酶。” 蛋白质是人体最基本的组成部分之一，骆驼奶中蛋白质含量很高。实际上，在许多文化中，营养不良的婴儿和儿童都可以服用它，因为它可以大大改善他们的健康状况。当食物和液体的获取受到限制时，骆驼奶还首次被用作延长穿越沙漠的旅程的一种方式。

5、预防贫血

骆驼奶中的高铁含量使其非常适合预防贫血。铁是红细胞的重要组成部分，这意味着它对于氧运输，DNA合成等至关重要。分娩，受伤或营养不良后，骆驼奶可以显着帮助维持健康。

6、过敏反应

骆驼奶与减少经常喝牛奶的人的过敏反应有关。此外，2011年发表在《变态反应和哮喘杂志》上的一项研究表明，某些对牛奶过敏（对牛奶中蛋白质的反应）的人（占研究对象的80％）能够安全地食用骆驼奶，而不会产生任何不良影响反应。

7、助于降低动脉粥样硬化，心脏病，中风的风险，甚至有助于降低高血压

拥有如此健康和全面的脂肪酸，骆驼奶可以大大改善体内胆固醇的平衡。乳果酸是骆驼奶中的一种成分，已显示可降低大鼠和人类的胆固醇。通过降低体内有害的胆固醇，它有助于降低动脉粥样硬化，心脏病，中风的风险，甚至有助于降低高血压。

根据2018年在《过敏与哮喘研究》上发表的一项研究，骆驼奶是一种安全的治疗性饮料。骆驼奶过敏极为罕见，因此对于对牛奶或山羊奶过敏的人来说，它可能是一个不错的选择。

本文章来源于John Staughton发行，由原始黄金进行翻译编排。John Staughton是美国Champaign-Urbana的伊利诺伊大学的旅游作家，编辑，出版商和摄影师，拥有英语和综合生物学学位。他与他人共同创办了文学期刊《诺丁汉警长》（Sheriff Nottingham），现任科罗拉多州丹佛市非营利组织Stain’d Arts的内容总监。在永恒的回家之路中，他用文字来教育，启发，提升和发展。