意大利面胡萝卜肉酱的做法 怎么做意大利肉酱面

　　很多网友关心意大利面胡椒肉酱做法等相关知识，甚至还有提问说怎么做意大利肉酱面窍门，本文小编就来跟大家分享下意大利面胡萝卜肉酱的做法，希望能帮助到大家！

　　

　　肉酱菠菜意大利面原料：

　　面团：

　　高筋面粉200克、盐1克、鸡蛋1枚、菠菜200克、清水20ml.

　　酱料：

　　西红柿400克、牛肉末80克、洋葱碎25克、大蒜末10克、意大利香草碎1克、黑胡椒1克、盐2克、白糖3克、橄榄油25克。

　　肉酱菠菜意大利面做法：

　　1、叶绿素的提取;先把菠菜洗净搅打成浆，然后用细筛或纱布滤掉残渣，把滤掉残渣的菠菜汁倒入锅中加少许清水煮开，水开后叶绿素会自然漂浮在水面水会变成淡黄色比较清澈，此时用小勺撇出叶绿素滗净水份备用。

　　2、面团制作;面粉里放入盐和鸡蛋拌匀，然后再倒入叶绿素拌匀，最后用清水和成硬面团稍饧5分钟备用。

　　3、酱料制作;锅中注入少许橄榄油下入牛肉末煸炒，把牛肉末煸炒至较干油清澈时下入蒜末和洋葱末煸炒爆香，然后倒入去皮的番茄碎炒匀，再用微火慢慢熬煮是水份消耗掉70%时进行调味，放入糖、香草碎、黑胡椒粉和盐炒匀即可出锅备用。

　　4、面条制作;把稍饧的面团用压面机反复滚压两遍然后出条摊开备用(如没有压面机用擀面杖擀皮然后切条也可以)。

　　5、锅中水烧开放入少许盐下入面条煮熟，面条煮熟后捞出放入盘中浇上酱料稍事点缀便可上桌食用。

以上就是小编分享的关于怎么做意大利肉酱面.webp”/>