西红柿怎么吃最有营养价值 西红柿怎么吃最有营养，做法视频

网友提问：

西红柿怎么吃最有营养？

优质回答：

西红柿既是水果也是蔬菜，那么，怎么吃更健康？生吃还是熟吃？

当水果生吃，维生素保留更多

作为可生吃的水果，西红柿并不比其他任何主流水果差，它含有丰富的维生素B、C等。而且，生吃口感酸甜。另外，我们都知道，包括维生素C在内的多种维生素，都是怕高温的，洗净生吃就可以保留大部分的维生素。

当蔬菜，煮熟吃，益处更大

这主要关系到使得西红柿成为养生明星和抗癌明星的物质——番茄红素。

茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素，有高效的抗氧化作用，能清除人体内导致衰老、癌变的自由基，延缓衰老；还能够提高人体免疫力，起到预防癌症的作用。

而人体内无法自身制造茄红素，因此，必须从膳食中获得。

其实，许多水果都富含茄红素，尤其是红肉水果，例如粉红色葡萄柚、番石榴、木瓜、红肉西瓜等。但最好的来源还是西红柿，每100克新鲜番茄的茄红素含量约0.88~4.2毫克，且愈红愈成熟的番茄含量愈高。

而要最充分摄取番茄红素，最好是将番茄煮熟。高温之下，细胞壁被破坏，加速番茄红素溶出，从而帮助人体更好地吸收。

熟吃也更安全

烹调过程软化水果，也有利于消化不良的人更好吸收。

熟吃也更安全。可以杀死水果表面可能残留的细菌和微生物，将一些容易使人过敏的蛋白酶分解，减少过敏风险。

综合来说，还是熟吃比较好。

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西红柿怎么吃最健康？

西红柿只要洗的干干净净吃下去都健康，要说营养价值：那就是西红柿炒鸡蛋最高。谢谢。

其他网友回答

感谢小邀请！

西红柿做蛋汤最营养又健康。西红柿洗净用开水烫一下去皮，把西红柿切丁，放入适量盐和香油拌匀备用；锅中加入适量水，水开放入西红柿，再勾人少许芡在锅中，（勾芡的蛋汤，出锅后品相好，不清汤寡水）鸡蛋二个打碎，顺锅中分开倒入，关火即可。这样做的西红柿鸡蛋汤有非常浓郁的西红柿味，好看又好喝。

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西红柿生吃，原汁原味，最健康

其他网友回答

我的回答是，西红柿生熟通吃最健康

西红柿营养又美味，是我特别喜欢的蔬菜之一，生吃维生素C保留的更多，熟吃能获得更多的番茄红素，所以我选择生熟通吃西红柿

下图就是我前天在老家的菜园子里拍的西红柿，太爽了，直接坐在菜园子里摘下一个自然熟的西红柿，吃到嘴里酸酸甜甜，心旷神怡，满满的大自然的味道，太满足了

我还特别喜欢吃西红柿面，热汤面、拌面、意面都很好吃，简简单单一碗香喷喷的快手面，顿时扫除一切不开心

下图是我在孕期的一个周末给自己做的午饭，二米饭、西红柿炒鸡蛋、自制猪皮冻、香菇油菜，吃的那叫一个香

下图是我和儿子的西红柿肉酱意面，全部吃光光

还有儿子的西红柿芹叶疙瘩汤

下图是我做的蒜蓉辣酱，原料里就有西红柿哦

哎呀不行，我实在写不下去了，口水都流出来了，下班回家赶紧做个西红柿蛋花汤去

营养海贼船调酒师~任洪叶（妇产科主治医师、营养师、王兴国营养特训班四期学员、心理咨询师，热爱生活的宝妈一枚）