油炸知了猴 “知了猴”勾起童年回忆，香喷喷的油炸知了猴，可不能随意吃！

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知了猴也叫金蝉，是一种昆虫，在每年的6-7月份可以捕捉，其营养价值很高，是一道不可多得的美食，但吃的时候要注意禁忌。

吃知了猴的好处

1.补充蛋白质

知了猴是一种高蛋白质的食物，每100克知了猴中含有蛋白质72克，是一种优质、健康的蛋白质来源，适量补充蛋白质能够维持免疫机能、促进白血球和抗体的合成，因此吃知了猴能够起到增强免疫力的作用。

2.补充矿物质

知了猴汇总还含有钙、铁、锌、钾、磷等多种矿物质和维生素，吃知了猴还能够补充人体所需的微量元素，有益健康。

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吃知了猴的禁忌

1.蛋白质过敏不能吃

知了猴富含蛋白质，属于高蛋白质食物，一些蛋白质过敏或者是过敏体质的人群，吃了之后可能会出现瘙痒、腹泻等身体不适，最好避免。

2.要完全做熟了吃

知了猴属于野生昆虫，其翅膀上、脚上，可能会携带有一些寄生虫或者细菌之类的病原物质，因此在吃的时候一定要完全做熟了再吃。在清洗时应去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再晾干。

3.变质的知了猴不能吃

知了猴富含蛋白质，死掉之后就非常容易变质，吃了变质的蛋白质很容易引起肠胃不适。

知了猴几月份出来

不同地方，知了猴出来的时间都不一样。基本上每年的阳历6月末到7月中下旬之间都是抓知了猴的好时候，在这段时间知了猴会从地下爬出来，在树干上进行蜕皮、羽化、交配，这段时间可以在晚上的时候去抓知了猴，手电筒一照一个准，很好抓。

油炸知了猴的做法

食材：知了猴、食盐、食用油。做法1将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。去掉知了猴的头、脚和翅膀。2然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，取出沥干水分。3热锅倒入油，烧至5成热，将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。4小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。5装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

知了猴吃多了好吗

不好。

任何食物都要适量食用，知了猴虽然营养价值高，但是吃多了就容易造成营养过程，加重消化负担了，容易出现腹胀、腹痛、腹泻等不适的情况。

而且大多数的知了猴都是油炸食用的，表面有一定的油脂，加上知了猴本身也含有脂肪，吃多了容易上火、长胖。

油炸知了猴一次能吃多少

10个左右。

知了猴属于高蛋白质的动物性食物，其单个重量在5克左右，而《中国居民平衡膳食宝塔（2007）》中建议一天吃禽畜肉类50-75克左右即可，大约10个左右的知了猴，既能够满足营养需求，也不会加重消化负担。

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