荸荠的功效与作用及禁忌症 煮熟荸荠的功效与作用及禁忌
荸荠的功效与作用及禁忌症(煮熟荸荠的功效与作用及禁忌)
荸荠是较为常见的水生植物，也就是人们常说的马蹄。荸荠不仅味道清甜脆爽，而且营养含量也非常丰富，除了可以直接当水果来鲜食之外，还能用来制作很多菜肴，深受消费者们的欢迎，其近年来的市场需求量也在逐年走高。种植荸荠的市场发展前景比较不错，不过要想获得可观效益，还是需要一定的技术和管理作为支撑。接下来，就为朋友们详细介绍一下，种植荸荠时的相关注意事项：
种植荸荠的土壤选择
要想荸荠能够高产，土壤条件的重要作用是首当其冲的。选择适合荸荠生长的土壤，是最终能否高产的前提条件，尽管荸荠本身对于土壤没有过高的要求，可以适应很多类型的土壤，但是种植荸荠无疑是为了实现高产目标，那么就要选择微酸性和中性土壤，且排灌条件良好，这种土壤环境更适合荸荠的生长。这里还有需要特别注意的一点，那就是种植荸荠的土壤不适合连作，应当与其他的作物间隔两、三年时间轮作，这样才能够有效降低病害的发病几率，最大程度上降低对于品质与产量的影响。
荸荠喜欢温暖湿润的生长环境，耐寒性非常差，适中种植在底层比较坚实，上层比较松软的土壤当中，耕作的土层应达到二十二公分左右为宜。土层保持在这个厚度，不光有利于荸荠的生长发育，而且还能够有效防止荸荠根部向下深扎，影响到植株的生长，同时也更利于成熟后的采收。如果种植的土壤黏性过大，不仅会让荸荠的生长缓慢，而且含糖量也因此也降低，品质也会大打折扣，影响最终的种植效益。
荸荠的选种与播种要点
在满足了适合荸荠种植的土壤条件之后，接下来就需要进行荸荠的选种和播种工作了。荸荠的种子好坏决定着最终的品质和产量，因此在选择荸荠种子时，应当选择个头比较大、饱满度好、着色比较均匀且表面光滑没有破损的，这样的种子是品质和产量的保证。在进行播种之前，需要悉心地做好浸种和催芽工作，为保证出苗率打下良好的基础，同时也能在出苗后促进生长。
荸荠的生长需要充足的水分和充足的光照，因此播种的时间非常关键。播种是时期最好选择在三月底和四月初的时间段，最晚也不宜超过清明节气，尽量要提早播种，这样对提高产量有积极的意义。在播种的前一天，还需要进行种子的消毒工作，消毒完成之后再将种子球茎排入实现挖好的吗，育苗床当中，同时要注意牙尖朝上，排好球茎之后需要及时的覆盖上一层细土，并且适当的进行浇水以保持苗床的湿润。
荸荠的育苗管理要点
育苗期的管理，在荸荠的整个生长周期内是至关重要的，很多菜农的养殖失败，也都是在这个重要的生长阶段管理没有跟上所致。首先，育苗的具体时间要由移栽的时间来决定，通常情况下，早水荸荠在移栽前的一个月到一个半月进行育苗，而晚水荸荠则在移栽前的半个月到一个月就要开始育苗。此时应选择生长比较健壮、没有病害且边缘比较饱满的种荠进行育苗。
进行荸荠栽种之前，需要先将荸荠的秧拔除，然后用清水洗净，同时发现小秧苗时也一并清除。如果发生分株的情况时，就需要把母株分成三把为宜，茎部生长过程的部分也要及时的割除，以防生长过程当中出现折断，而影响到植株的正常生长。针对带有种荸荠的秧苗，则应当把球茎埋入土层十公分左右，有分株的情况需将根部整理齐整之后再埋入土壤当中。
在进行荸荠栽种的时候，对于栽种密度也要控制得当才行。如果荸荠栽种密度过大的话，那么就会影响荸荠的正常生长，进而影响到最终的产量；而如果荸荠栽种密度过小的话，就会浪费土地的利用率，也不利于获取最大化的收益。通常情况下，荸荠栽种时的行间距与株间距都保持在三十至五十公分的区间内更为适合。除此之外，栽种的深度也要适中，太浅容易出现倒苗情况，而太深则不利于采收。
荸荠的水肥管理要点
众所周知，荸荠是典型的水生植物，因此在它的整个生长周期之内，都是少不了水分的。通常情况下，完成栽种之后就需要保持田间达到五公分左右的水位，随着荸荠的不断生长，还需逐步进行水位加深，不过水位最深也不可超出二十公分，否则极易出现倒伏和引发病害，影响到荸荠的正常生长，因此对于水位的控制，必须要做到合理，水量过多或者过少，都不利于荸荠的生长发育。
肥料对于荸荠的快速生长有着重要的影响，因此肥料的选择需正确，肥量的使用量也应科学，如果肥料选择不当，不仅无法为荸荠的生长提供充足的养分，反而还会出现烂根等影响荸荠正常生长的情况。而如果施肥量过大，也会出现烧坏植株根部的情况，同时也造成了成本的浪费；而施肥量不足的话，植株也因为无法得当充足的养分也生长缓慢，所以这个方面的管理必须要严格控制好。
荸荠的基肥应当以经过充分腐熟的农家肥为主，施肥量以每亩四万公斤左右为宜，同时需辅助施入五千公斤的磷肥，更利于幼苗的生长。早水荸荠的施肥主要是以基肥与有机肥为主，在幼苗移栽之后的半个月，以及开花期的时候各施入一次农家肥，肥量施入不可过多，否则容易出现植株徒长等情况。对于晚水荸荠而言，施肥量就需要加大了，而且应以速效肥为主。
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小编寄语：通过上面的介绍不难看出，种植荸荠需要更加注意细节处的管理，而并没有特别的难点。因此，只要认真做好以上几个方面的管理工作，种植的成功率就会极大地增加。
（图片来源于网络）
