调酒用的基酒有哪些 调酒初学者用什么基酒最常用

网友提问：

调酒的基酒有哪些？怎么样？

优质回答：

很高兴回答您的问题，现在的基酒有很多种比如：原浆酒、红酒、黄酒、清酒、白兰地、朗姆酒、特基拉、威士忌、中性伏特加等等，在我们国家一些调酒师尝试用白酒作基酒同样也调制出了色、香、味各方面都不逊于国外流行鸡尾酒的新品。常用的有：洋河大曲、?汾酒、古井贡酒、?茅台等等。按照现在调制鸡尾酒酒基品种进行分类主要有以下几种：⑴以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。⑵以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。⑶以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。⑷以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。⑸以伏特加酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。⑹以龙舌兰为酒基，如反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。

其他网友回答

调酒的基酒有哪些？你好，很高兴我来回答您的问题。鸡尾酒我倒是没喝过多少，毕竟酒吧这样的地方还是少去为妙。但是我却对那些瓶瓶罐罐的基酒一直很有兴趣，试想一个夏日慵懒的午后，微风徐徐，惠风和畅，和另一半在家中按照自己的喜好调上一杯冰镇的长岛冰茶或者是莫吉托，不仅可以驱散炎炎的烈日更是增添了一抹浪漫的生活情趣，何乐而不为呢。

根据我的了解鸡尾酒里主要有四大基酒，分别是：金酒、朗姆酒、伏特加和龙舌兰酒。

一、金酒篇：

金酒又称为杜松子酒（因其酿造过程中采用杜松子为原料而得名），我喝过的金酒都在100元上下，最广为人知的是哥顿金酒，网上行货价位在50元到70元区间波动，这种酒有极强的橙子香气，喝到嘴里清香甘冽，鼻孔都在往外冒着橙子味（手动滑稽），是一款性价比非常高的烈酒。当然了哥顿金酒的进阶就是大名鼎鼎的添加利金酒，据说这也是调酒师公认性价比最高的金酒，网上行货价格在120左右，与前者相比，这款就没有那么冲，但是口感更佳清新。

二、朗姆酒：

朗姆酒起源于南美洲的古巴，说起古巴总让人想起那里充满着热带风情又身材火辣的美女，果然酒如其人说的是一点都没错，朗姆酒是利用甘蔗制糖产生的下脚料——糖蜜，经发酵后得到的一种味道粗犷，入口刺喉而又让人难忘的烈性酒。后来经过改良，用活性炭滤去了其中苦涩的杂质，才得到了咱们今天喝到的有自己独特个性又不失过火的朗姆酒。

大名鼎鼎的百加得集团旗下有三种朗姆酒：第一，白朗姆酒，口感清香甘冽，一般用于鸡尾酒调酒使用。第二，黑朗姆酒，可作为烘焙的辅料，能够增添朗姆酒蛋糕浓郁的酒香味并赋予其让人充满食欲的棕褐色。第三，金朗姆酒，一般用于纯饮。说实话，从口感上讲，比起朗姆酒我更喜欢金酒的感觉。

三、伏特加：

说起伏特加，脑海中定会浮现起一群喝得醉醺醺的老毛子。没错，这种用食用酒精和水勾兑起来的，基本没有任何个性和香气的烈酒就是从俄罗斯起源的。我一直很好奇，这种喝起来没啥味道，下肚后让人胃中翻江倒海的“酒精消毒水”是怎么流行开来的。你可以将它和任何饮品勾兑，甚至是和牛奶混在一起都没有违和感。后来我想总有些时候，你累的不想好好的品味一杯尚好的白兰地或是独具风情的纯麦威士忌。只想喝上那么一杯，让自己快速的补充酒精，或微醺或酩酊大醉而已。

伏特加的入门款自然是斯米诺的红牌，目前行货大概50上下，或者是蓝瓶装的skyy，也是不错的选择。稍好点的就是Absolut绝对伏特加，更好的就是法国灰燕伏特加，要300多一瓶，实在是没啥必要。

一、龙舌兰酒：

起源于南美洲的墨西哥，相对以上三种来讲，比较小众，反正我是没喝过。据说是因为酿造过程中有一种原料叫龙舌兰果（名字是真好听，图片比较刺眼睛，有好奇的小伙伴可以搜下）而得名，但味道据说极具个性，需要好一段时间才能受得了。一般的鸡尾酒也用不太到这种酒，所以就没有推荐了。

二、番外篇：

调制鸡尾酒出了基酒之外，还有各种形形色色的能够带来独特感受的酒水，有一个大类就是利口酒（也叫力娇酒）。这里就推荐我最喜欢的一种，君度甜橙利口酒。这是一种口感甜甜的，具有极强甜橙香气的40度烈酒。这种甜橙的香气和哥顿金酒的完全不同，喜欢的小伙伴可以自行体验。如果是纯饮，不出两杯我就会被甜腻的喝不下去，所以一般会用一份的添加利金酒配一份的君度甜橙，再放入两粒冰块，就是一个惬意的下午。

酒是个好东西，有的时候会让你心情畅悦，喜不自禁，快意人生。也有的时候可以麻痹自我，逃离现实，与这个残酷而又冰冷的社会达成某种暂时的妥协，甚至是自我治愈，自我疗伤。在这里多说一句，劝君莫贪杯，因为身体是革命的本钱嘛。

有时候心爱的媳妇儿出公差，好多天都不回来。一开始觉得好不容易恢复自由身，舒服得不要不要的。过了一段时间，晚上下班回到家，面对着空空如也的房间总是心情恍惚，晚上和媳妇儿例行的视频聊天结束，孤独的躺在双人床上总是翻来覆去的。哎，我只想说此刻多少杯长岛冰茶能换我半个夜晚的安睡。亲爱的，我想你。

以上就是我的答案，如果喜欢别忘记加关注再给点个赞哟，谢谢！

其他网友回答

调酒最常用的就是五年以上的坤沙酒！

其他网友回答

调酒用的基酒一般是威士忌、白兰地、龙舌兰、伏特加、朗姆酒以及金酒，基酒在鸡尾酒中是起决定性的主导作用，完美的基酒要能容纳各种加香、呈味和调色的材料，与各种成分充分的融合，达到色、香、味俱佳的效果。

其他网友回答

伏特加