羊肉白萝卜的做法大全 萝卜有哪些吃法?
网友提问:
萝卜有哪些吃法?
优质回答:
炒炒吃。
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回答,萝卜有很多种吃法,炖排骨,炒肥肠,炸萝卜丝丸子,晒萝卜干,泡酸萝卜,切成丝晒干腌制,多吃炖萝卜能止咳降火,润喉,手脚如长冻疮,把白萝卜在火里烧熟烧炀放在冻疮上,能相当的有效果,用处多。
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萝卜又很多种吃法,不同品种的萝卜做出来的美食也是不一样!
假如:是青皮的白萝卜,就可以做炸罗卜丸子,还可以做炒的,还能做凉拌的,就像东北人吃的凉拌萝卜块,这个萝卜味道非常好,萝卜的口味,白色部分比较辣,青色部分有点甜,非常适合做凉拌菜!
如果:是纯白色的就可以做,酱泡萝卜片,泡酸萝卜,都是最佳是做法,很多种萝卜都有相对的做法!一般饭店就是用这个萝卜做,因为颜色比较好上色,酱红色的萝卜片。血红色的泡萝卜!
还有很多品种的萝卜,有心里美萝卜,这种萝卜就是芯是红色的《主要是做雕刻做花用的比较多》,还有红皮萝卜,这个一般在我们湖南是用来做酸萝卜的酸水,都会放这样的红皮萝卜!
可以炒着吃,可以凉拌吃,可以炸这吃,等等很多种做法,主要还是根据自己的口味,首先我们要知道什么食材,适合做什么样的美食!
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萝卜有哪些吃法?今天咱就只说一种萝卜的吃法,那就是五香腌萝卜。大家好,我是小惠的生活,爱好美食制作,欢迎美食界的各位朋友知道关注。
新鲜的萝卜可以炒着吃,还可以炖羊肉,到了秋收之后萝卜上市的时候,大家都会买回家一些进行腌制,最常见的就是腌五香萝卜。
萝卜洗净,切成条,在太阳下面晒,但是不要晒得太干,晒得干的只能冬天喝糊涂面条丢锅用了。
这个再晒几天就可以贮藏了,今天做的五香腌萝卜,按照第一张图片稍微晾晒一下就可以了。
把萝卜干收集在一块,用水冲洗干净,晾干水分,加盐,干红椒,五香面进行揉搓,直到萝卜揉出水为止,让盐分,五香面更好的吸收进萝卜里面。静置十几分钟之后再次揉搓,这样萝卜里的水就差不多都出来了。
揉搓后的萝卜里加一点酒,风味更独特。这样腌制出来的五香萝卜条两三个小时之后就可以吃了,而且透味。余下的装瓶放进冰箱,什么时候想吃就拿出来一点,加香油一拌,味道绝对好吃!不信的话你就试试吧!这是我前几天腌的,已经吃的差不多了,喝粥的时候最利口。
今天就说到这里吧!有不明白的可以评论留言,我会给大家回复的,你有什么好的方法不妨也分享出来,咱们一起做着吃,谢谢!
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萝卜有很多种做法,每种都有它自己的味道,给人不同的感受。最常见的有蒸红萝卜丝,俗语有九蒸萝卜丝,加蒜蓉、香油、拌出来晶莹剔透,柔软劲道。
还可以腌成泡菜。加泡椒、糖、白醋、红萝卜、黄瓜腌出酸辣可口,脆辣甜鲜的泡萝卜。
还可以加羊肉炖成萝卜羊肉。冬天吃着暖胃养生,鲜美可口。而今天我要说的是自己常做的萝卜沱面,它也是非常好吃的。
萝卜沱面
1萝卜削皮,切成丝。
2一碗面,加盐,麻辣南德,一个鸡蛋,一勺油、水搅拌均匀。在加萝卜丝搅拌均匀。
3放电饼铛里炕之两面金黄,熟了出锅。
4切成块,就可以吃了。
在第2步加水时要多加点水,搅拌成比面糊少稠点。
蒸红萝卜丝
1用刀把红萝卜切成细丝,在用水淋在萝卜丝上。
2找个大盆,把红萝卜丝放入盆中。然后加橙面,拌均匀,是萝卜丝均匀的裹上淀粉。
3锅中烧水,水开放蒸笼。在放裹上淀粉的红萝卜丝蒸3分钟,倒出。用筷子把萝卜丝打散,如果不散,可以边加橙面边打散。
4然后在拌均匀橙面接着蒸。这个过程重复3次就可以了。
5蒸好的红萝卜丝,加盐、蒜末、香油拌均匀就可以吃了。
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萝卜和白菜、菜花、油菜一样,都属于十字花科类的蔬菜,而且作为食疗养生历史悠久。萝卜有开胃消食、通气消积的作用,对于肉食过多或胃肠积弊的人比较适合。萝卜含有萝卜硫素,并且富含维生素C、膳食纤维、钾,但因为水分较大而热量很低,所以也适合减肥人士。
萝卜属于寒性食材,尤其适合搭配猪牛羊肉,常见的有猪肉萝卜馅饺子、萝卜炖牛腩、萝卜炖羊肉等等。其实萝卜还有太多简单的做法,比如虾皮炒萝卜丝、凉拌萝卜皮、红烧大萝卜等等。 红烧大萝卜是非常简单的家常菜,做这道菜时甚至都不用放水、不放盐。1??红烧大萝卜
原料:象牙萝卜(大白萝卜)2斤、香葱2根、姜蒜各10克、八角花椒少量。
调料:生抽20克、蚝油10克、花雕酒或黄酒15克、香油1茶匙。
做法:
① 象牙萝卜去皮切成鸡蛋大的斜刀块,姜切片、香葱切段。
② 锅中放2汤匙油,煸炒花椒八角出香味后放入葱姜炒香。
③ 加入萝卜块中火煸炒半分钟,烹入花雕酒炒香去除萝卜味。
④ 淋入酱油和蚝油,翻炒均匀后盖好锅盖,但需要不时翻动。
⑤ 萝卜出汤后小火焖炖8~10分钟,如果把握不好可以少量添加热水。
⑥ 萝卜中的汤汁收完90%时,淋入1茶匙香油翻炒一下,撒入香葱段即可。
这种做法利用了萝卜本身大量的水分把自己烹饪成熟,口感酥软鲜咸。加热对萝卜中的膳食纤维、钾等营养也没有损失,其中的萝卜硫素在切割和加热后转变成葡萄糖异硫氰酸盐,有助于预防肿瘤。
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本文图片来自于网络,在此向图片作者表示感谢!
本文作者:
于仁文 三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事
以上就是小编分享的关于萝卜有哪些吃法?.webp” />