皮蛋瘦肉粥怎么做 大厨教你做皮蛋瘦肉粥

夏天天气比较热，人的胃口也不怎么好，为了保持体力，不如喝点营养粥吧，今天分享一款经典的皮蛋瘦肉粥，大人和孩子都适合喝。另外用电饭煲就能轻松制作，真是简单又好喝。

皮蛋瘦肉粥

制作原料：

里脊肉 30克

盐 1茶匙

味精 少许

芝麻油 少许

葱 少许

大米 半杯

料酒 1中勺

玉米淀粉 少许

制作方法：

1.准备好制作原料。

2.将皮蛋去壳，切成小块。

3.将大米淘洗干净。

4.里脊肉切成小长条或者薄片。加入料酒，少许盐，少许淀粉，色拉油腌制10分钟。

5.将大米放入电饭煲内，加入水至水位线处。

6.选择煮粥功能，显示1小时20分钟。

7.出锅前10分钟，加入皮蛋。

8.出锅前3分钟加入里脊肉，盐，味精，拌均匀。

9.最后加入芝麻油，葱花即可。

一定要看的小提示：

1.里脊肉先腌制比较容易入味。

2.皮蛋不要一开始就加，不然最后的成品比较浑浊。

3.加入芝麻油会比较香。

4.如果用其他锅制作一定要看好火，想要大米迅速开花，可以把大米放冰箱冷冻一晚。