家乡还有什么美食？ 家乡的美食有些什么

网友提问：

有什么美食只有在家乡才能吃到？

优质回答：

我家乡的美食太多了，前来旅游的朋友可能都吃过。那就是人类历史上最早的美食之一烤肉。

色香味美，肥而不腻的烤肉，非常好吃，是家乡人们休闲娱乐和户外野炊必备的最佳美味。

烤肉在别的地方也可以吃到，但因为气候和水土等原因，及喂养环境的不同，所以吃起来味道不一样 。

下面来看看正宗烤肉是怎么制做的。首先准备一只没结过婚的小羊，把鲜嫩的羊肉切小块放入盘中。

再搭配一块肥肉，切碎同皮芽子一起放入羊肉中，加老抽、胡椒粉、辣面子、 孜然粉、 蚝油、 鸡精等。

用手搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟，将烤炉点着 旺火，将腌制好的肉用铁签子穿成串 。

注意3、4块瘦肉搭配一块肥肉，开始烤肉啦，上下翻动再撒点盐、孜然、和辣面子，炊烟袅袅，香气四溢 。

烤肉在滋滋流油声中做好了， 再来一瓶乌苏夺命啤酒嗨皮啦。亲爱的朋友能猜出我的家乡是哪吗 ？

“我走过多少地方 ，最美的还是我们新疆…″我的家乡到处都弥漫着烤肉的香味，欢迎远方的您来品尝哦。

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长子炒饼，山西省长治县长子县，精卫填海之地。

我是乔二时刻，很高兴能回答你的问题。

炒饼，就是把烙好的饼切成丝，然后把泡好的粉条，还有肉，蒜苔，还有油水，就是热水兑水，这样饼丝不会太粘。

很早以前，专门有做炒饼比赛的，所以现在大街小巷都会出现特等奖，一等奖，二等奖等优秀选手，但是现在的人们越来越懒，饼丝都是买的现成的，所以失去了精华。

第一步要提前把粉丝泡好，然后先炒出蒜苔和肉，其次放入准备的饼丝，翻炒几下，盖上锅盖焖它几分钟，然后加入准备好的油水浇在上面，让饼丝吸上水份，这个时候放入粉条，继续焖它几分钟，好了，要炒它了，毕竟是炒饼，怎么能一直焖呢，主要现在外面买的饼丝都是生的，炒饼一次不要炒太多，要不然炒不开，因为一定要掂勺的，大火翻炒，放入酱油，味精，鸡精，盐，还有醋，让饼丝完全上色，就可以出锅了。

为什么说只有家乡有，因为我在外地打工，还是当兵的时候都特别想念这口，一直也买不到，所以，我觉得只有家乡才有。

希望我的回答可以帮助到你。

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“新疆凉拌粉条”，它是我家乡餐桌上一道“美食”。只有在家乡能吃到主要是因为家乡原汁原味的食材和特殊的制作方法，吃了那个“爽快”真让人“回味无穷”，在其它地方吃绝对找不到这种“感觉”。

这个菜吃着“香”而“爽口”，当地人男女老少都喜好，油腻时、没胃口时吃特别“爽”，过年时家里必做的菜，拌一大盆都会全部干光。

“好吃”的味道，一定有有它独特的做法和食材：

主料：红薯粉条、菠菜 、胡萝卜、香菜、干豆角（自家凉的，将新鲜很嫩的豆角用刀片一划二，不做任何处理，挂在阴凉通风处，新疆风大，靠风自然吹干的，完全保持了原汁原味和自然的绿色）；

辅料： 葱丝、姜沫、蒜蓉、花椒粉、红辣椒粉、白籽麻、生抽、老抽、香油、花椒油、香醋、盐；

制作流程：

1.粉条洗净用水泡软，然后放入烧开水中煮熟，捞出来用凉水过个水把水沥干摊开放置；干豆角也用同样方法准备好；

2.菠菜洗净在开水中烫一下捞出来沥干水切成段（一切两三段，不要切碎）；

3.胡萝卜切成细丝在开水中烫一下捞出来沥干水；

4.香菜洗净切碎；

5.用一个瓷碗，将准备好的葱姜蒜放入碗里，再将花椒粉、盐、辣椒粉、籽麻放在上面；

6.将油烧热浇在碗里，边浇边用筷子搅拌，让内容全部过油炸过；

7.将生抽、老抽加入碗里趁热搅拌；

8.开始拌菜：用一个大点的容器，将粉条、干豆角、菠菜、胡萝卜丝放入（粉条太长用剪刀剪几下），将碗里油炸过的调料倒入，加点香油、花椒油，用筷子充分拌匀；再尝尝味，以个人喜好再选择性加点以上调料，味道满意了最后加香菜拌匀，吃的时候再加醋（不能早加，醋放时间长了粉条不筋道了，菜太酸不好吃）；

9.全部完成盛到盘子里开吃。

这道菜虽是当地老白姓的家常菜，但在餐桌上非常受欢迎，可谓“色香味俱全”，粉条、干豆角嚼着很有筋道，又香又甜（原自然的甜味），吃着“真爽”，往往丰盛的餐桌上唯独它要加两份/光盘行动。

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苏州的腌笃鲜，是我拿猪脊骨复刻的，加了莴笋和春笋，还是不能做到一模一样，苏州的是咸猪脚?鲜猪脚与笋子一起炖，鲜美[爱慕]

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我来说说我的家乡美食，说到我的家乡，提到名字大家估计都知道，因为这里有我国唯一一个女皇帝武则天的陵墓—乾陵。乾县古代又称之为乾州，这里有陕西著名小吃乾州四宝，锅盔，挂面，馇酥，豆腐脑。这几个美食都是我们家乡人们的最爱，令人难以忘怀。虽然说现在在其他地方也能吃到家乡美食，但是味道是不敢恭维，没有家乡的味道，只是其名，并无其味。下面给大家分享一下这几道美食。

乾州锅盔

乾州锅盔是闻着香，吃着酥，出门携带方便，相传古时战士外出打仗，军队大队人马做饭不能及时，其他事物又不方便储存，战士们偶然间用头盔把和好的面放进去，在火上烤熟后，发现其口感不错，更重要的是方便储存，放上十天半个月都不会坏，因此受到战士们的喜爱，故得此锅盔之名。

乾州挂面

乾州挂面选用陕西关中地区产的优质小麦，这里的面粉做出的面非常筋道，经配料、和面、揉面、醒面、切条、挂制等几道工序制成挂面，用这里的挂面做出的酸汤面，汤清，微微酸爽，加上鸡蛋饼和韭菜花，一碗可口的酸汤面，非常好吃。

豆腐脑

乾州的豆腐脑和其他地方的豆腐脑味道上区别在于这里的豆腐脑配合陕西的油泼辣子别有一番风味，隔一段时间不吃都会十分怀念，这是我最为推荐的美食。

馇酥

乾州馇酥是用大油和面，包以冰糖，青红丝、绵白糖作馅，入锅油煎，饼即发起成泡，颜色金黄，香酥可口。相传馇酥是宫廷中的食物，唐代用于乾陵祭祀用的，后流传到民间，受到广大民众的喜爱。

以上就是我家乡的几种美食，走了全国好多地方，没有一个地方有地道的家乡美味，大家喜欢哪个美食呢？欢迎前往我的家乡品尝美食，欣赏雄伟壮观的乾陵。