乌贼和鱿鱼的做法是一样的吗 鱿鱼是乌贼吗，鱿鱼怎么做更好吃？
网友提问：
鱿鱼是乌贼吗，鱿鱼怎么做更好吃？
优质回答：
鱿鱼是鱿鱼，乌贼是乌贼，它们俩不是一种食材，鱿鱼是我们日常生活中很常见的食材，它的味道鲜美，做法也是多种多样的，我平时比较喜欢做鱿鱼米肠、香辣鱿鱼卷、蚝油鱿鱼等，都很好吃，做起来也很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【香辣鱿鱼卷】
青红辣椒切成小条，葱切葱花，生姜切丝，大蒜拍碎后切末备用
鱿鱼处理好，然后取鱿鱼肚，将其切成片，再在鱿鱼片上划上花刀备用
锅中倒上一些水放，放上几根生姜丝，倒上一点料酒，将水烧开后，放入鱿鱼片，将取焯烫至打卷后盛出沥干水分备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末以及生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油后，放入青红辣椒片和鱿鱼卷，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和十三香以及胡椒粉和一小撮白砂糖，大火翻炒片刻
将食材炒熟后，放入一点味精提味，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
【鱿鱼米肠】
鱿鱼处理好清洗干净备用
胡萝卜削皮切丁、香菇洗净切丁，猪五花肉切成碎末备用
糯米淘洗干净后，浸泡一晚，浸泡好以后，将水倒掉，然后放上胡萝卜丁和香菇丁以及五花肉末，倒上料酒和酱油，放上食盐和五香粉，将其搅拌均匀
然后将搅拌好的糯米馅放入鱿鱼肚中，用牙签串起来，将口封住
锅中倒上清水，倒入酱油和老抽以及料酒和蚝油，放入干辣椒和葱段以及生姜片，放入冰糖和食盐以及十三香，大火烧开后，转成小火，放入鱿鱼米肠，小火煮五十分钟左右后捞出，切成小份摆入盘中即可
【蚝油鱿鱼】
大蒜切成碎末，取一碗，碗中倒入蚝油和酱油以及少许米醋，放入食盐和胡椒粉以及五香粉，再放一小撮白砂糖，倒入一点白开水，将其搅开备用
鱿鱼处理好，锅中倒上水，放入生姜，倒入料酒，将水烧开后，放入鱿鱼，将鱿鱼煮熟后捞出沥干水分，将其切成小段摆入盘中
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入大蒜末炝锅翻炒片刻，炒出蒜香味后，倒入调好的酱汁，大火烧开，烧至浓稠后关火，将其浇入盘中即可
好吃的蚝油鱿鱼就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
其他网友回答
鱿鱼和乌贼是两个品种，新鲜可做油泼鱿鱼，加入米饭做酿鱿鱼，把皮除剁茸做鱿鱼丸子(做丸子时不要加水太多一斤茸加一两至二两水即可)，虾酱炒鱿鱼，如果刀工好的话做鱿鱼花，油炸鱿圈，生吃都行。
其他网友回答
鲜活鱿鱼，最好吃，最地道，最接近鱿鱼本身的味道，而且又简单的做法就是白灼。可以粘芥末，可以粘海鲜酱油。这样最好吃，可以试试。
其他网友回答
首先鱿鱼和乌贼是不一样，这个百度上就可以找到它们的不同这边我就不赘述啦！
接下来我来说说我喜欢的鱿鱼的做法，就是鱿鱼炒雪菜或者鱿鱼炒韭黄
大概是这个样子的，我来说说做法
首先把买来的鱿鱼洗干净撕掉外面那层红红的皮，可以用厨房纸巾或者厚一点的纸巾擦一下就可以很容易的擦掉，再抽出鱿鱼的软骨透明的想塑料片一样的一片
（话说之前看到一个新闻真的有人把这个当成是塑料片了还说卖的人是黑心商家）
之后沿着这条线剪开去除内脏洗干净，在鱿鱼的头上触须汇聚的地方还有牙齿记得扣掉，眼睛也不要忘记扣掉
雪菜在水里洗一下洗去多余的盐分，用拧毛巾的手法拧干
接下来是切成条三到五公分都可以别太长也别太短，想怎么切怎么切。雪菜切粒，刀工不好的话也可以长一点，也是想怎么切怎么切别太长就好了，再切几片姜片，不会的话可以用剪刀剪几片下来。这样我们的食材就切好了
最后开始炒了，锅烧热放色拉油（注意这时候锅里千万不要有水，会爆）烧到有点冒烟了就把切好的鱿鱼和姜片丢进去，这时候锅里的油会爆，害怕的人在放鱿鱼之前把火关掉把鱿鱼丢进去跑开两步就好了，等它爆完了再过去把火打开炒到鱿鱼开始打卷就放雪菜，再炒一会会儿放入一点料酒，加小半碗开水煮一下，尝尝看咸淡好不好淡的话加点盐就好了
出锅装盘
如果是鱿鱼炒韭黄的话，就把雪菜换成韭黄就好了步骤还是一样的，可以换成芹菜也挺好吃的
好了就这样了
其他网友回答
鱿鱼这样做更好吃
以上就是小编分享的关于鱿鱼是乌贼吗鱿鱼怎么做更好吃.webp”/>
