皮蛋瘦肉粥怎么做好吃 皮蛋粥怎么煮不腥窍门
皮蛋瘦肉粥是个好东西,好吃便宜做法也简单,关键还营养好,易于吸收。
网上有很多做法,也有很多种配料,既然叫皮蛋瘦肉粥,那么基本配料就是皮蛋、瘦肉、大米或可以煮粥的各种米、姜丝、盐、水。那么如果个人喜欢,再加点蔬菜丁、豆腐丁等都行哈。
基本的制作步骤一般网上都是先煮粥,再下料多煮10分钟就好,我家里呢稍稍改了下。为啥要改一下,主要是我家一般都是早餐吃粥,如果晚上预约煮好粥,早上再来个二次加热一方面需要十分钟时间,另一方面这样煮太烫,早上那时间都是有点匆忙的,等凉到可以吃的的时间,恐怕上班上学的都得迟到,再说了太烫真不利于健康。
那么咋改呢?
总体来说就是懒人做法,都一块煮。这里有一点点讲究哈,就是把皮蛋丁的蛋心切稍大块点,皮蛋的皮可以正常,皮不怕煮,肉丁改成稍大点的肉片(下锅前先过沸水),水量控制好比平时稍多,这样这俩主料不至于煮的太烂而成了一锅浆糊。当然电饭锅预约时间这个就看自己需要几点出门,我的经验至少提前1小时煮好,这个看个人情况了。如果还要加点蔬菜丁,那也有办法,一个是蔬菜丁提前准备好,尽量切细(选容易熟的),二个就是早上你得在粥刚煮好的时候得起来下,开锅直接拌进去,然后盖锅继续睡,到点起床就可以吃了。
啰里啰嗦写了这么多,生活不就那么点琐碎嘛。