自制放心油条怎么做 自制放心油条的做法

大家好，欢迎来到海鲜美食，今天用一颗鸡蛋，一杯牛奶分享一个香酥小油条的做法，全程没有一点难度，只要您会发面，保证也会做油条。

下面开始制作，首先盆中放入300克的面粉。

打入一颗鸡蛋。

加入三克的酵母。

三克的盐。

充分搅拌均匀。

再加入160毫升的温牛奶，边倒边搅拌。

角质没有干粉的大面絮状，揉成面团。

把面简单揉成盘，然后手上沾少许的油，用折叠按压的手法把面折叠光。

全程用折叠按压的手法把面揉光揉匀。

再折叠，再按压，再次折叠，按压，折叠到面团的表面光滑，这样就可以了。

盖上盖子，发酵至两倍大。

案板上撒少许的干淀粉。

取出醒发好的面团。

这个面团千万不要搓揉了，搓揉会起筋，炸出的油条就不好吃了，整理一下形状。

用擀面杖直接擀成长条状。

杆成厚度大约为一厘米左右长条状即可。

不规整的地方，咱们可以用擀面杖稍微推一推。

擀好之后切成二厘米左右的宽条状。

用筷子结一层，抹一道水线。

然后两条重叠在一起。

用筷子在中间压一下。

然后从面片的中间再切开，两边捏沿是封口，防止炸的时候裂开。

整理整齐。

整理一下。

这样，一个小油条的生坯就做好了。

油条成皮鞋全部做好了，盖上保鲜膜，醒面十分钟。

起锅烧油，放入一根筷子，看到筷子的旁边有密集的小泡泡，这样就可以了，放入油条生坯。

酵母发面的油条注意全程不要大火，用中火慢炸。

看见油条鼓起，我们给它翻面。

记住，全程一定不要太大火。

跟以往我们炸的油条是有区别的。

全程要不断的翻面，大约炸至二三分钟，炸的油条全成这样的金黄色即可控油捞出。

家人们，小油条就全部出锅了，看一下这个颜色，色泽金黄，蓬松鲜软，用牛奶和的面，香甜又解馋，还特别的有营养，掰开一个看一下里面。

看一下，里面都是空心的。