你家里的年夜饭都有什么 你家里的年夜饭都有什么

网友提问：

过年的时候，家里的哪道年夜饭是让你最难忘的？

优质回答：

吃了四十几年的年夜饭，要说最难忘的一顿还真有，嘿！应该说是刻骨铭心呢！这辈子都忘不掉，每每和家人聊天，说起此事都能笑到肚子痛，饭会笑喷出来。

东北人年夜饭一定要有鱼寓意年年有余，有排骨寓意腰缠万贯，有鸡寓意吉祥如意，包饺子寓意金玉满堂，圆圆满满，满桌的喜气洋洋啊！

年三十老妈炖了小鸡炖蘑菇，我应该是饿了的缘故，两碗米饭和很多鸡肉，香得不行不行滴吃到撑还觉得没吃够。老爸一劲让我吃两个饺子，说过年一定要吃饺子，我本就吃撑了，那还吃得下，禁不住劝。

一口咬下去，只听“嘎嘣”一声，我瞬间双手捂住腮帮子，痛的我直哼哼，血水混着饺子，硬币还有半颗牙吐了出来。老妈心疼得不行，把老爸一顿骂“让你包糖块你非包硬币”看把儿子牙都弄掉了，老爸一脸陪笑，心里也不好受。

饺子里包硬币是东北民间习俗，谁吃到这一年就会好运连连，就是最幸运的一个。可我这代价是半颗牙

此后经年，我们家年夜饭包饺子在没放过硬币直到现在。再后来也不知道谁传出来的，说年夜饭吃鸡，来年犯唧唧，唧唧歪歪，所以为了家庭和谐我们家年夜饭再没吃过小鸡。

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团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。

记忆中最好吃的就是妈妈做的红烧鸡了，家里养的，特肥，一只有五六斤的大公鸡，足足能装一大盆，小时候家里不富裕，能吃到的是它，最好吃的也是它！

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记得一次和朋友闲聊时，说到了吃饭，天南海北的聊完美食后，不禁有了些感慨，说了一句：“一顿饭重要的不是吃什么，而是和谁吃。”

许多年后，一个人远离家乡漂泊在外，认识的人虽然越来越多，但却发现能够真正聊得来的却不多，能够坐下谈心的更是少之又少，就连平时的聚会吃饭，也更多是应酬而已，谈心？那你是想多了。

表忠心的表忠心，套近乎的套近乎，敬的每一杯酒，说的每一句话，背后都有数不清的利益纠葛和权色交换，是这个社会变得堕落了么？或许这才是更加真实的社会吧，有多么光明，便有多么阴暗，只不过对于底层的奋斗者来说，更容易看到阳光下的背后一面而已。

经历的多了，便会越发怀念，儿时的年夜饭。

在中国，年夜饭除了丰盛的美食，更加重要的意义是因为在这一天，奔波在外的亲人都会不远万里的回到家中，坐在同一张圆圆的餐桌前，与亲人们团聚，吃一顿团圆饭，我们常说的年味，某种程度上便是家的味道。

记得小时候，姥姥（南方称外祖母）还未过世，每年春节母亲这边的一大家子，包括舅舅、舅妈，小姨、姨夫，和哥哥姐姐们都会从各个地方，赶回外祖母所在的小山村，共度一个年味十足的春节。

那时候交通还是不是很方便，加上东北的冬天往往是大雪封山，开车进山的时候很容易阻隔在半路上，这时候都是村子里的叔叔伯伯，开着拖拉机，为大家开路，路程虽然很辛苦也很麻烦，但一想到这顿团圆饭，便感觉一切都值了。

尤其是想到姥姥一脸慈祥的站在院门口，充满期待的等待大家的画面，这一刻的画面便是我关于最难忘的年夜饭的记忆。家有老人是个宝，希望过世的亲人在另一个世界也得幸福，在世的长辈们身体康健，长命百岁。

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年夜菜—土豆烧鸡块

??如果可以传播香气我一！定！要！发！给！你！们！因为鸡腿混着青椒丁混着洋葱丁的香气真的太美妙了

材料：

鸡大腿两个、土豆、青椒、洋葱、冰糖、酱油、蚝油、八角、桂皮、盐

做法：

1??鸡大块切块（不要切太小），凉水入锅焯水，水开后撇去浮沫，捞出肉块，温水清洗干净备用。

2??油五分熟放六颗左右冰糖，用铲子不断搅拌至焦糖色冒着细细的小泡沫。关火下焯好的鸡块，翻炒两下开火继续翻炒。等鸡腿均匀的染上金黄色，加入一点点酱油，放入葱姜蒜，翻炒出香气后，加入热水至鸡腿三分之二处，加八角、桂皮。水开后，转中小火半小时。

3??鸡腿炖半小时后，加入土豆块，盖锅盖十五分钟左右

4??加入青椒、洋葱丁，蚝油，转大火不断翻炒，这时候青椒混着洋葱混着鸡腿肉的香气真的太美妙了。大火收汁就可以关火了。

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一年之中最后的一餐，大家刚回来，心情很定最激动，第二天热情会消感的了