粽子叶是什么叶子做的 包粽子的叶子叫什么

《初学记》中记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”因此，后来人们便以叶子包裹糯米，做成三角的粽子，后来代代相传，逐渐发展成为我国的端午节食品。那么吃了那么多年的粽子，你知道用来包粽子的叶子是什么叶吗？粽叶有对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，同时粽叶还有防腐作用。粽叶品种繁多，一般来说主要是芦苇叶、箬叶两种，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。1、箬竹叶这是市场上最常见的两种粽叶之一，主要流行于南方地区。箬竹叶比较宽，而且足够长，本身的韧性还很好。基本上3-5片箬竹叶就可以包一个粽子，可以说它天生就很适合包粽子。

2、芦苇叶这是市场上最常见的另一种粽叶，主要流行于北方地区。芦苇叶在北方有很多野生的，它的宽度一般，但是长度很长，还比较厚实，常用来包三角粽子，蒸熟后还有淡淡的清香味。

3、荷叶说起荷叶很多人都想起叫花鸡，确实荷叶叫花鸡味道特别香。其实用荷叶包粽子也是很有特色，它宽大厚实，一般多包四角粽，荷叶本身的清香味，让糯米的香味更清新，口感更好吃。

4、芭蕉叶芭蕉叶在南方很常见，一个个像蒲扇一样宽大。一个芭蕉叶裁剪以后，可以包好几个粽子。现在西南和华南地区，还有很多人喜欢用芭蕉叶包粽子，几片叶子就够用，一般都是四角粽。

5、竹笋叶竹笋叶，一般是大的竹笋，它就会叶子也会很大，人们将这些笋叶清洗干净阴干，到端午节期间拿来包成粽子，这样的粽子会有一股笋叶的清香味，比较的特殊，但用笋叶包的粽子比较少见，外面很少有卖。

6、槲树叶槲树叶的主要产地是在我国北方地区，所以槲叶粽也多是陕西、山西、山东、河南等地区的人们才会包。每当端午节前后，槲树叶就会成熟，会有一股浓郁的香气，人们就会上山采集，先阴干然后再包入糯米，煮熟了就成了槲叶粽。槲树叶包的粽子是长条形，叫做“槲包”。在外地很少看到，很多人没见过。

7、茭白叶它也叫菰叶，是最古老的粽叶之一，现在只在少数地方还继续使用。它的叶子比较细长，很适合包牛角粽。据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”。是传统的特色粽子之一。也是非常少见，很多人都没吃过。

8、柊叶它也是一种非常宽大的叶子，叶子成长椭圆形，长可达半米，宽二十多厘米。主要生产在广东、广西和云南境内，尤其广西，年年包粽子都用柊叶。但外面很少见，也是很多人都没见过。