银耳凉拌菜的做法:凉拌银耳怎么做?
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凉拌银耳怎么做?
优质回答:
分享凉拌银耳的几点小窍门,做出美味可口的【麻酱拌银耳】。1.调拌料汁时,刚开始感觉会很散,像坏了的啥似的不太能融合,但耐住性子多搅拌几下就粘稠细腻了,这样的料汁才能均匀的挂在菜上,让卖相和口感都达最佳。所以万万不可将调味料直接一样样的放入菜里,那样麻酱是怎么都拌不开的,一定得拌匀成粘稠料汁了再放入菜。
2.不用放盐,柚子酱油足够了,淡淡的咸, |又伊鲜|柚子酱油的柚子味也很清鲜,生拌最美。
银耳是平民燕窝,满满胶质加之味道清淡,是美颜又不长膘的上好食材。所以不用只煮银耳羹了,这样吃,更爽口开胃还省火省时间。白芝麻是温性的,还能弥补银耳的稍寒。
【麻酱拌银耳】
材料:干银耳1朵,黄瓜半根。
调味料:白芝麻酱2汤匙,米醋2汤匙,蜂蜜2汤匙,柚子酱油2汤匙,清水1汤匙。
做法:银耳泡发两个小时以上,中途换水数次,换至水漂清
将泡透的银耳去剪去蒂部,然后撕成小片。
锅中水开,倒入银耳,翻拌两下至断生即可关火。
将银耳捞到冷水中,过凉后控干水份待用。
黄瓜洗净切薄片,再改刀成三段的小片。因为银耳已被撕成了小片小朵,所以黄瓜也要切的小一些。
最重要的是澥麻酱,拌料汁。碗中加入2汤匙白芝麻酱。
再依次加入米醋2汤匙,蜂蜜2汤匙,柚子酱油2汤匙,清水1汤匙。
然后用汤匙顺时针方向开始调拌。
耐着性子,搅拌成这样的粘稠细滑状就可以了。
拌好的料汁中放入银耳和黄瓜片,再次拌匀即可上桌。
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大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺
银耳不但植物性胶质含量较高,还具有滋阴的作用,是非常好的润肤食品。下面介绍一下银耳拌黄瓜的做法:
用料:银耳、黄瓜、蒜、盐、生抽、米醋、香油
一.银耳发好,洗净去蒂,撕成小朵,锅中的水烧开,下银耳略焯一下水,捞出过凉,沥干水备用
二.黄瓜洗净,用刀拍扁,切小块
三.将蒜去皮,制成蒜泥
四.银耳、黄瓜及蒜泥倒入大碗中,根据个人口味适当加生抽、盐、米醋、香油拌匀即可
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我做的色,香,味,俱佳的凉拌银耳,非常受欢迎,怎样做的?
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^_^大家好,我是美食商业摄影师,资深吃货,美食博主菊子,很开心和您一起讨论有关美食的话题,让我们一起感受美食的诱惑,畅享生活的美好,今天我们来聊聊凉拌银耳怎么做?
银耳,又称为白木耳,雪耳,有“菌中之冠”的美称,在平时我们吃的甜汤,营养羹类,很多都是使用银耳作为原料的,凉拌银耳和其他凉拌菜一样,在夏天也是一道特别开胃的精致小菜,不仅做法简单,而且口感爽滑,值得在家尝试下哦
凉拌银耳
食材清单:
泡发好的银耳 200克 / 黄瓜片 80克 / 小葱花 20克 / 香菜碎 5克 / 小米椒圈 10克 / 小青柠 5个切对半 / 糖 3克 / 生抽 15毫升 / 陈醋 15毫升 / 香油 10毫升 / 盐 适量
第一步:泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟,陈醋,生抽,盐,糖,香油,红椒圈混合调成调味汁
第二步:煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水,放入香菜,葱花,小青柠,黄瓜片,还有调味汁拌均匀,非常简单又美味的凉拌银耳就做好啦
美食虽好,不能贪食,身体最重要,任何事都要追求个平衡哦,只要两步就能做好的凉拌银耳,在家做给家人吃,又一道健康的凉拌菜get!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食
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嗨!大家好欢迎光临“蕾小蕾的美食杂货铺”
今日为大家分享一款美味小凉菜“黄瓜拌银耳”
下方??有我的制作视频大家可以观看学习哦!
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娟子来为大家分享一道简单美味的凉拌银耳,喜欢的也可照这个方法做;
银耳,蒜,蚝油,醋,芝麻油,白糖
1;先把银耳放水里泡软
2;泡好的银耳去掉黄色部分,撕成小朵捞出
3;放入开水锅中煮2分钟
4;盖上盖子闷1分钟
5;捞出控净水分,放入容器中
6;蒜拍碎切末备用
7;取一碗放入蚝油,醋,芝麻油,白糖,蒜末和适量的凉开水搅拌调成汁
8;淋在银耳中拌匀装盘即可
您觉得娟子拌的这道银耳如何?喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
以上就是小编分享的关于凉拌银耳怎么做?.webp” />