洋姜的营养价值及功效与作用 洋姜的营养价值及食用禁忌

今天呢，要带大家来了解一种农村非常常见的野菜洋江，它很常见呢，但是它并不普通，很多人呢，都不懂它的好处，今天呢，我就带大家重新来了解一下，希望我们呢能够重视它。

大家看，现在在我们面前的呢，就是一块阳江地，那这个洋江呢，它的学名叫做菊鱼，它原产于北美洲，后来呢才传入我国，它是一种多年呈树根性的草本植物，那又因为它长得像生姜，所以呢，我们很多人都把它称之为洋姜。

实上这个洋姜虽然说口感不太好，但是它的营养成分呢，是非常充足的。

良姜，它属于一种良性食物，它不仅呢，富含大量的维生素，像B1呀，维生素B2啊，维生素C啊等等都是含量非常充足的，而且呢，它含有充足的像钙磷铁锌等矿物成分，那尤其是含钙量非常丰富。

丰富，像每100克洋姜中呢，含钙这就是49毫克，远高于一般的蔬菜，所以说呢，对于老人和小孩子来说，洋姜呢，是一种非常优质的蔬菜，而且呢，尤其值得称赞的是洋姜蒸呢，它含有一种橘淀粉，热量非常低，具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性，它被视为未来膳食纤维和脂肪的主要替代品，具有极高的饮食保健功能。

那除此之外呢，洋姜还是能够提取高纯度低聚果糖的最佳原料，像低聚果糖这种成分呢，具有非常不错的降脂和调节免疫功能，现在呢，已经被广泛的应用于医药保健领域了，除此之外呢，它还有充足的膳食纤维，经常吃呢，也不会让人发胖的，而且还有一些益菌消炎成分，所以呢，大家看，其实这个洋胶呢，它的价值呢，是非常高的。

那很多人都只吃这个洋姜的根，其实呢，这个洋姜的叶子呢，也是可以食用的，它可以用来炒菜吃啊，或者是凉拌生吃都可以，而且呢，我们还可以采摘这个洋姜，它的全草，像它的叶子呀，茎胆呀，那我们可以把它晒干呢，用来当茶泡水喝，对我们的身体呢，都是非常有好处的。

那好了，通过我们今天的介绍，大家对阳江有了一个新的认识了吗？关注我，了解更多植物科普，那么我们下期再见。