胆固醇高的食物一览表 胆固醇高的食物排名一览表

高胆固醇患者，可以吃哪些具有降低胆固醇作用的食物？

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胆固醇高的人，在饮食中，要尽量避免食用富含饱和脂肪酸的摄入，因为在摄入过多的富含饱和脂肪酸的食物后，会导致动脉粥样硬化的形成，增加血栓形成的机率。饱和脂肪酸通常存在动物油脂中，如猪油，牛油等。而不饱和脂肪酸通常存在植物油脂中，如橄榄油等。胆固醇高的人，在日常生活中，还要尽量少饮酒，避免吸烟。因为胆固醇高的人，通常伴有动脉硬化，在吸烟后，会引起冠状动脉痉挛，影响心脏的血液供应。而经常饮酒，由于酒精要在肝脏中解毒，经常饮酒，会加重肝脏负担，胆固醇的降低不利。

胆固醇高的人，还要在饮食中限制糖类食物的摄入。因为对于胆固醇高的人，如果平时活动过少，在进食过多的糖类食物后，这些糖类食物会在肝脏中转变成脂肪，并把这些脂肪存储在肝脏中，形成脂肪肝。胆固醇过高的人，摄入过多的糖类食物，还有可能会导致肥胖的发生。胆固醇高的人，在日常饮食中，尽量多食用富含纤维素的食物，因为在进食富含纤维素的食物后，纤维素会吸收肠道中的水分，促进肠道蠕动，从而促使肠道中有害物质和多余胆固醇的排出。

胆固醇高的人，在日常饮食中，还要多进食富含维生素C的食物，因为富含维生素C的食物，有助于体内多余的胆固醇转化成其他物质，富含维生素C的食物包括新鲜的蔬菜和水果，如西红柿，黄瓜，葡萄等食物。胆固醇高的人，在日常饮食中，还要注意尽量多摄入富含微量元素的食物，因为在进食富含微量元素的食物后，可以促进体内的胆固醇转化成其他物质，从而降低体内胆固醇的水平。

胆固醇高的人不能吃哪些食物？患有肝病的人不能吃什么食物？

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胆固醇高的人不能吃哪些食物？

胆固醇是人体的一种物质，是构成细胞膜的重要组成部分。正常情况下，如果摄入了大量的高胆固醇食物，或者本身有肝细胞受损、阻塞性黄疸等疾病，胆固醇会偏高。

1、蛋黄

包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等各种蛋类的蛋黄，1个鸡蛋(主要集中在蛋黄)中含有292.5毫克的胆固醇。胆固醇高的人尽量不要吃蛋黄，普通成年人每周不要超过4个蛋黄。

2、动物内脏

动物内脏的胆固醇含量比较高，大约每100克内脏含有200-400毫克的胆固醇，所以，但胆固醇高的人尽量少吃猪、鸡鸭、牛、羊等动物的内脏(肝、肺、肾、胰、心)，建议每个月不超过2次。

3、动物性脂肪

比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等，含有大量的饱和脂肪酸，会促成胆固醇的合成，降低人体对胆固醇的清除能力。

4、胆固醇含量高的海鲜

比如沙丁鱼、墨斗鱼、蟹黄、蟹膏和蛤，这类海鲜的胆固醇含量都是很高，应该少吃为宜。

5、动物的脑髓

包括猪脑(胆固醇含量为2571毫克)、牛脑(胆固醇含量为2447毫克)、羊脑(胆固醇含量为2004毫克)，最好不要吃。

6、各种植物油

包括椰子油、奶油、黄油等及其制品，尽量少食用，油炸的食品以及富含脂肪的肉类，也要尽量少吃。

患有肝病的人不能吃什么食物？

肝脏是人体的“化工厂”，具有代谢、解毒、造血、分泌和排泄胆汁的作用。患有肝病的人，尤其需要注意肝脏的健康问题，养肝护肝的工作要做得更好。

1、酒及各类酒精饮品

酒的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后，经由肝脏转化为乙醇，对肝脏有直接的损害作用，长期大量饮酒容易导致肝细胞变性和坏死。有肝病的人，尤其是转氨酶偏高以及活动期的肝炎患者，一定要要严格控制酒精的摄入。

2、霉变的食物

霉变的食物含有大量的黄曲霉素，具有致癌的作用。长期被黄曲霉素污染的食物，包括花生、玉米、大麦、大豆等，一定不要食用。食物发霉后要尽快扔掉，不可将发霉的部位切去再食用。

3、高脂以及油腻的食物

肝病患者的肝脏受损，胆汁容易在肝内淤积，导致对脂肪的消化吸收能力下降，所以，患有肝病的人，不能吃太油腻的食物，脂肪含量高的食物都要少吃。

4、各种腌制、腊制食物

腌制食物的盐分含量比较高，为了避免加重肝脏的负担，各种腌制、烟熏、腊制的食物要少吃。

含胆固醇高的食物有哪些？

优质回答

动物的肝脏和肥肉、油炸食品以及蛋黄都是属于高胆固醇的食物。患者如果出现胆固醇增高的话，是需要在饮食当中控制胆固醇的摄入的，定期到医院去监测胆固醇含量，可以通过口服药物来控制血脂。胆固醇严重增高是会导致患者出现心脑血管方面的疾病产生的。

吃什么食物胆固醇会飙升？

优质回答

胆固醇对人体来说是必需品。但是过多的胆固醇，会给血液、血管、心脏带来伤害。因此，一些含有胆固醇较高的食物，我们要慎重摄取。下面这些食物会让胆固醇飙升，今后可要小心了。

1、动物内脏

猪脑、猪肝、猪肺、猪大肠，以及牛、羊、鸡、鱼等内脏，都是人们很喜欢的食物。它们富含较多胆固醇，每一百克内脏含200到400毫克胆固醇。所以这类食物要少吃，每月食用不超过两次。

2、蛋黄

鸡蛋和其他蛋类，比如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，里面含有大量胆固醇。这些胆固醇主要集中在蛋黄中，含量特别高。即便是加工过的茶叶蛋或者松花蛋，胆固醇含量也没有变化。不过，蛋黄中也富含卵磷脂。该物质可以让血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并妨碍胆固醇和脂肪在血管壁中的沉积。因此，成人每天吃半个到一个鸡蛋，高血脂患者每周吃鸡蛋不超过两个，都是可以接受的。

3、鱿鱼、墨鱼等海产品

鱿鱼、墨鱼等产品在晾晒后不要食用。这类食物的胆固醇主要集中在其内脏中。而干制海产品在储藏和烹调过程中很可能没有去掉全部内脏，造成胆固醇较高。更要命的而是，胆固醇因为日照或者高温会发生氧化，形成致癌物。所以，此类食物每周不要摄入两次以上。

4、奶制品。奶油、黄油、巧克力奶、雪糕等奶制品会引起胆固醇升高。主要原因是富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得人体排出胆固醇的效率降低。这样血液中的胆固醇含量就会增多，聚集在动脉中。

有让胆固醇飙升的食品，也有让胆固醇降下来的食品，请收藏：

1、苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C有非常好的降脂作用。

2、胡萝卜：富含果胶酸钙它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇从而促使血液中胆固醇的水平降低。

3、玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等具有降低血清胆固醇的作用。

4、牡蛎：富含锌及牛黄酸等尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解有助于降低血脂水平。

5、杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

6、海带：含丰富的牛黄酸可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸也可以抑制胆固醇的吸收促进排泄。

7、大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高使心脏病的发病率减少50%。

8、牛奶：含较多的钙质能抑制体内胆固醇合成酶的活性也可减少人体对胆固醇的吸收。

9、蜜橘：含有丰富的维生素C多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化降低血清胆固醇和血脂的含量。

10、茶：含有咖啡碱与茶多酚有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶可以防止人体内胆固醇的升高。

11、鱼：鱼类特别是三文鱼及吞拿鱼：含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。

12、黄豆：黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。

13、燕麦片：研究报告指出每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。

高胆固醇日常饮食攻略

1、早餐一份燕麦片

燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，长期食用燕麦片有利于糖尿病和肥胖病的控制。

2、中餐吃1/2碗豆类

豆类是安全有效的降血脂及胆固醇的食物但有肾功能损害者不宜食用。

3、晚餐吃3瓣大蒜

大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。

4、每周喝碗姜汤

将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓度下降。

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