做好的馒头放冰箱第二天蒸可以吗 馒头蒸完放冰箱还是发好了放冰箱

网友提问：

馒头做好了放冰箱能第二天蒸吗？口感会好吗？

优质回答：

你好，我是素食苗苗，很高兴回答这个问题。馒头放到第二天可以蒸的

馒头是我们日常的主要食物，在制作的时候，相对来说不是很简单，需要一个过程，馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品。所以做馒头都是一次做好几天的，没有说做一顿吃一顿。

馒头的保存也是非常讲究的，好多朋友把做好的馒头直接放到冰箱的冷藏柜里，第二天发现馒头没有之前的好吃了，那是因为馒头的水份流失了，或者和其他的东西窜味了，馒头变得很硬并且不香了。这个时候你会说那套上塑料袋冷藏不就可以了，那样也可以，但是保存的时间很短的，放太长时间馒头会在塑料袋里滋生细菌。如果放到塑料袋里，记得一定要凉了才放哦，两天之内尽快食用完。所 以馒头放冰箱里可以蒸，口感当然会差点

馒头正确的保存方式

蒸好的馒头出锅以后，放到盘子冷却至没有蒸汽，然后用塑料袋装起来捆紧放置冷冻柜，放入袋子时一定要把气放掉哦。这样存放可以放一个月，并且能够锁住馒头的水分，也没有细菌的生长机会，口感吃起来基本和刚蒸的没有区别。

我是素食苗苗，我的回答就到这里了，祝你生活愉快噢

其他网友回答

蒸，口感好

其他网友回答

一样的

其他网友回答

馒头做好了你可以直接蒸好，放凉的馒头直接放入冰箱冷冻，等吃的时候拿出来，不用消冻，直接放蒸锅大火蒸15分钟就可以了，和刚蒸好的口感是一样的，希望我的回答对你有帮助

其他网友回答

你好，很高兴有我来回答这个问题，我是亲身经历过的，馒头做好了放到第二天蒸回好吃吗。

首先馒头发面里面有酵母成分，发好的面里面有很多蜂窝状小气泡，如果面粉正常发酵后在冷冻，面粉里面的水份就会流失，而且也破坏了酵母自身的发酵左右。

其次，当发酵时间过长，面粉也会出现发酸的情况，会影响口感，

所以建议馒头做好后冷水上锅蒸，一般需要25分钟左右，就可以好了，现做的馒头发酵好，蒸出来比较蓬松，口感也好。

以上就是我对这个问题所做的解答，希望能够帮助到你，谢谢。