云南过桥米线的做法 云南过桥米线的做法和配料
云南过桥米线的做法大哥大姐请问谁懂云南大理寺过桥米线的正宗做法.高汤、秘方、调料！兄弟是开店的，味道不正，生意不好，
- 大哥大姐请问谁懂云南大理寺过桥米线的正宗做法.高汤、秘方、调料！兄弟是开店的，味道不正，生意不好，这样下去会倒闭的！求好心人帮忙，等生意好了，我会非常感谢你的！在这先谢谢你的回答。。。期待
- 最早的过桥米线用鹅汤，清汤鹅，后来的过桥米线用宣威火腿、土鸡、筒子骨，一起熬制而成，调料的话就放普通的盐、姜、还有云南特有的香料草果，草果先在火上烘烤，散发出香味在放入汤中一起熬制，而且熬制时间很长，这些食材是以前看过桥米线的介绍片说的，我自己没做过，不过个人觉得现在昆明的过桥米线都没有以前的汤好喝了，以前的汤上面油比较厚，而且很香，米线也很重要，米用的不好或者工艺不过关做出来的米线不好吃，容易断，不够滑爽，我觉得你应该自己摸索，甚至可以回归到用鹅汤做过桥米线，前段时间腾冲出差，吃了那的鹅汤饵丝，很不错，做餐饮我觉得就是要有特点。
类似于完美世界 美女多多鱼写的那个的小说
- 有木有啊 最好尺度再稍微大一点点
- 1.一个热舞普通房间最多可容纳多少人？C。16 2.一个热舞普通房间最多可供多少人翩翩起舞？A。 3.2009年情人节，罗密欧和朱丽叶在练习频道下共舞，他们所跳的是哪首歌曲？A。我是你的罗密欧 4.一房间有三男三女，他们肯定不能玩下面哪种模式？C。4key Super love 5.舞神正在热舞招收徒弟，以下哪个舞者可以做舞神传人？A。冬天来了 6.一对情侣想要做搭档，但是两个人魅力值都不到50，他们能邀请成功么？B。能，需跳出8点魅力 7.一舞蹈教练，在一件系统舞厅，让他的学员从1开始按顺序报数，最大能报到几？B 20 8.右键某人名字查看其个人资料，下面哪项信息查不到？D。消费排名 9.以俱乐部董事长在一间系统舞厅内让成员从1开始按顺序报数，最大能报到几？A 49 10.一舞者由于暂时离开而不准备，为了不影响其他舞者作为房主比较合适的做法是：D。将他设为旁观 11：在游戏时，发现机器较卡，以下哪种方法也许便捷有效？A：按F11键 11 柿子和什么一起吃会中毒,? 12.一个家族约定所有成员在新手1线普通房间集合，有房间能容下一个家族的么？C。有，家族最多15人 13 热舞派对的官方网站是？.wanmei.com,其中?是指？ A.rwpd 14.官方广播的字体颜色是？C。红色 15.按下什么键可开始游戏或准备，取消准备？A。F1键 16.按下什么键可在游戏中切换摄像机视角？C。F9键 17.什么键可关闭或开启当前任务提示？C。F7 18.什么键可隐藏或显示所有界面？A。ALT H 19.什么键可快速回复上一个密语你的玩家？B。R键 20.什么键可快速打开或关闭任务界面？B .Q 键 21.什么键可以快速打开或关闭宠物信息界面？V键 21：一个普通房间最多可以让多少人同时起舞？A。6个 22.什么键可快速打开或关闭背包界面？A。B键 23.什么键可快速打开或关闭好友界面？B：F键 24.什么键可快速打开或关闭商城界面？A.J键 26、著名影视歌星**为哪款网络游戏代言？C、完美世界 28、下面哪位明星不是香港“四大天王”之中的？ B、张信哲 29、2008年梁朝伟与谁正式举办结婚典礼？ D、刘嘉玲 34、允浩是韩国哪个组合的成员？ D、东方神起 36.2009年张卫健和张茜在哪里举行的婚礼？B 菲律宾 37.世界上第一台计算机名字是？ENIAC 38.当望月的时候，日，地，月三者的相互位置应是A。日，地，月 39.我国的哪一个城市素有“日光之城”的美称？B拉萨 40.过桥米线是哪个地方的名菜？云南。 41.很多国家的名称在当地的国语中都有着不同的意义，"狮子之城"指的是哪？C.新加坡 42.食鱼对眼睛有益是因为鱼中尤其鱼眼中富含:维生素A 43 网络聊天中，美眉是指：D漂亮女性 44.人类排入大气中严重破坏臭氧层的是？ B氟里昂（氯氟烃） 45.OGG是一种什么文件格式：C。音频文件 46.以下动物谁跑的最快?猎豹 47.钙是人体最需要的元素..一天中最佳的补钙时间是？晚上 48.广西简称为“桂”与下列哪一项有关？A。特产 49.传说中后羿（弈）射下了几个太阳？B。9个 50.在中国的神话传说中嫦娥的丈夫是？D。后羿 51.北京申奥，……余下全文
过桥米线清汤的做出来没味是怎么回事
- 过桥米线清汤的做出来没味是怎么回事
- 过桥米线清汤材料主料：排骨300g，鸡肉12只，火腿100g，鸭肉12只，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g配料：香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，盐5g，白胡椒粉3g，姜50g，盐10g做法【浓汤做法】：1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高长籂拜饺之祭瓣熄抱陇压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。【米线做法】：1、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用。为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜。2、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。4、一道具有家常特色的过桥米线就好了，现在可以享用了。
过桥米线的做法
- 过桥米线的做法
- 过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属单耿厕际丿宦搽为敞力滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成
过桥米线怎么做
- 过桥米线怎么做
- 用料主料米线150克辅料榨菜15克猪里脊肉25克绿豆芽1小把韭菜3根鹌鹑蛋1个鸡胸脯肉50克虾米10个火腿15克鸡架半只调料食盐适量葱1根姜1小快香菜1根鸡油50克过桥米线的做法1.把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用2.把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用3.把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用4.将海米放入无油的锅中，用小火慢慢炒，炒到海米的颜色变深，水分蒸发，味道散发出来，就可关火盛到案板上5.用擀面杖擀成细碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用6.把石锅放在火上加热，然后把海米末放入，将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上7.倒入加热好的鸡汤，依次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最后放入煮好笭沪蒂疚郦狡垫挟叮锚的鹌鹑蛋烹饪技巧1、过桥米线，家家有自己不同的做法。但做好一碗好吃的过桥米线，有一样看不见的宝贝。海米炒干后擀成碎末再淋油的步骤，是让米线的汤更加鲜美的制胜法宝，千万千万要牢记哈。2、鸡油呈黄色的块状，最好能买到柴鸡的鸡油。在市场卖鸡肉的地方，就可以问老板要一块，或买一小块。熬鸡油一定要小火慢慢熬制，火不可以很大。3、新鲜的米线在超市，可以买到，一般都在冷藏柜里。4、熬鸡汤时，要用中火，这样最后出来的汤不会是白色的清汤，而是颜色浑厚的浓汤。5、肉片切的尽量薄些，因为是利用锅内汤的温度使肉迅速变熟的，所以，太厚吃着不放心哈。6、鹌鹑蛋可以放生的，同样也是利用汤的温度使蛋变熟。如果不放心的话，还是煮熟较好。7、云南酸菜如果不方便找到，也可以不放，搭配其他小咸菜吃。8、如果家中有做好的酥肉，放到米线里那就最好不过啦。
云南过桥米线哪里可以学？
- 想开个这样的店子，请问哪里能学的到？
- 云南的过桥米线有三个流派：云南红河建水的做法、云南红河蒙自的做法和云南昆明的做法，你要学习那一个地方的？
过桥米线清汤的做出来没味是怎么回事
- 过桥米线清汤的做出来没味是怎么回事
- 过桥米线清汤材料主料：排骨300g，鸡肉12只，火腿100g，鸭肉12只，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g配料：香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，盐5g，白胡椒粉3g，姜50g，盐10g做法【浓汤做法】：1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高长籂拜饺之祭瓣熄抱陇压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。【米线做法】：1、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用。为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜。2、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。4、一道具有家常特色的过桥米线就好了，现在可以享用了。
