腊八节的传统美食是什么 腊八的传统节日美食

网友提问：

腊八节，你的家乡有什么习俗和美食？怎么做？

优质回答：

处于江南地区的常州，在腊八节一定要吃的是腊八粥，【咸味】的腊八粥哦！里面除了大米、青菜，还会放赤豆、绿豆、花生、芸豆、蚕豆等等，但最经典的一定是咸排！不放咸排的腊八粥可以说没有灵魂！

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我家里每年腊八节早喝八宝粥，有的喝闲的，有的喝淡的，中午吃猪肉饺子，也叫腊八猪

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腊八要吃腊八粥，但我家乡湖北襄阳的腊八粥是与众不同的！我们不像网上说的用各种杂粮、豆类，地道的襄阳人都是用7种到八种素菜切碎加上大米一同熬煮的！在我家乡，冬天不太冷，蒜苗、菠菜、芫荽一些较耐寒的蔬菜是长在地里的！所以我们的腊八粥会用上白菜、萝卜、蒜苗、葱、菠菜、芫荽，还有一样野菜就是荠菜，我们当地叫“地地菜”！有时也会用豆腐豆芽替换掉其它两种食材！

襄阳人对各种粗粮不像别的地方那样喜爱，我们信奉细米白面最养人！

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腊八蒜，大蒜剥皮，放在容器里，加入白糖，醋，腌制几天就可以吃了

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北方腊八节基本都要喝腊八粥，我就说说我们家腊八的习俗吧。每年快到腊八节的时候，母亲都会买很多蒜，预备着泡腊八醋用，母亲爱吃面食和饺子，这两样美食都离不开醋，老人们都说腊八那天泡的腊八醋，味道格外香，而且醋不容易坏，有些朋友奇怪了，醋还能坏？现在的醋都是勾兑的，你当然见不到了，我们小时候吃的醋，是用粮食酿造的，经常在夏天打回来的醋里，看到生的蛆，因此腊八醋可以保鲜。

到了腊八那天，母亲早早起床，用头天泡好的各种豆子，花生、红枣、葡萄干等熬好一锅腊八粥，我和父亲，还有弟弟，早饭就是这一碗热气腾腾的腊八粥，喜欢甜食的弟弟，还要在粥里放一勺白砂糖，这碗腊八粥，充满了母亲对两个儿子的爱。

当天下午，父亲和母亲活好面，拌好馅，开始包饺子，由于父母亲的祖籍都是山东的，所以逢年过节家里少不了饺子这道美食，每次拌馅都要拌两种，一种是肉馅，父母和弟弟吃，另一种是韭菜鸡蛋馅，那是我的，从小我就不爱吃肉，一吃就犯恶心，所以家里要包两种馅的饺子。吃饺子时，刚泡的腊八醋还不能吃，只能用普通的醋，过两周腊八醋就可以食用了。

再过两个月就又到腊八了，今年看来吃不到母亲做的腊八粥了。我是金志南，你们家乡腊八吃什么美食呢？