山药炖鸡汤的做法

　　主料:鸡1只。

　　辅料:山药1根、枸杞子30克。

　　调料：食盐适量、姜1小块、料酒适量、小葱4根。

　　山药炖鸡汤的做法：

　　1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

　　2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

　　3.撇去浮沫。

　　4.加入一汤匙料酒。

　　5.放入姜片葱结。

　　6.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)。

　　7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

　　8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

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