自制放心油条怎么做 在家做油条的简单做法

天天宅家不能出门，有没有想念曾经满大街都是的街头小吃？

现在大家都是宅家闭关时刻，正好学习一些厨房新技能，等出关那一天，相信每个人都成为居家美食达人喽！

今天分享一个金黄喷香、蓬松柔软的大油条，原来自己家也可以做，做法还挺简单的！

很多人说在家无聊，那就来炸油条哦，第一次就做成功，家里人说很好吃哦！

昨天晚上，在某个群看到有人炸了油条，突然对它的思念愈发浓烈，瞬间就长成了一棵参天大树。

心动不如行动，立马从床上爬起来，晚上10点多揉了一个面团，然后发了一晚上，第二天早上直接开炸，顺便还打豆浆。

其实挺快的啊，炸完所有的油条，豆浆还没打好，哈哈！

外面的油条有2种，一种是松软型，一种是酥脆型。

今天我做的这个是松软型，酵母版，无泡打粉添加剂，自制健康放心油条，老公说味道很好哦！

不过，我今天也是第一次做酵母版的油条，感觉有几个地方没有做好，总结一下，争取下次更完美！

小贴士：

1.面团一定要柔软，但不是稀巴烂，水分的比例大约是面粉的60%左右。

2.面片整形成1厘米厚更好，2个面片叠一起时，边缘不要全部粘在一起，这样会影响蓬松度。

3.油条入锅后会变大，所以一开始生胚不要太大哦！

4.才炸这么几根油条，炸过的油非常干净，千万别倒了，可以继续炒菜的，别浪费。

材料：面粉250克，酵母3克，小苏打3克，水150克，油10克，盐1小勺（调味罐自带）

做法：

1． 把所有材料加入揉面桶内。

2． 揉成一个面团，大约5、6分钟左右。

3． 油条面团的水分是比较高的，揉好的面团非常软，有种形容叫耳垂般柔软。盖上保鲜膜，发酵一个晚上。（我家没有暖气跟冰箱内差不多，就放厨房台板上，如果你家比较热，就放冰箱一晚上。）

4． 第二天早上，面团变大。

5． 拉起面团，可看到许多蜂窝状，就是发好了。（如果是发酵温度足够，也不用一个晚上，大约1个小时左右可以看一看，发到这个状态就可以。）

6． 揉面垫和手上稍微抹点油，取出面团，整成一个比较厚的长条（1厘米厚），不要太薄，太薄没有孔洞。

7． 切成一个个小条。

8． 两片叠一起，如果比较长，中间切一刀。

9． 用筷子压一下。

10.轻轻拉长。建议静置几分钟后再油炸，会更好。

11.锅内油烧热后，放入油条，中小火炸至金黄色，捞出沥油，中途注意翻面。