狗肉怎么做好吃 红烧狗肉，肉块酥烂，鲜咸味美香气浓郁

红烧狗肉，菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。红烧狗肉狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。

红烧狗肉红烧狗肉的家常做法：1、调料准备：香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱段各适量；干辣椒适量。香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒厚姜片和大葱段干辣椒2、狗肉2斤洗净，控干水，剁成块，碗装；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水，煸出狗肉里的油。狗肉块用小火慢慢煸香倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒倒入狗肉转大火翻炒炒干狗肉里的水汽煸出狗肉里的油3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。倒入干辣椒和狗肉一起煸炒辣椒炒香淋入适量的二锅头酒盖上锅盖焖10秒加入适量的盐炒均淋入适量的水淹过狗肉4、大火烧开后，倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，捡出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟捡出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要5、另切适量的蒜苗和大蒜瓣，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒，炒均后大火收汁。蒜苗大蒜瓣锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒倒入狗肉和汤汁加入适量的干辣椒炒均后大火收汁6、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。加入老抽加入鸡精当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗大火炒均7、出锅，摆盘。