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荞麦功效与作用？
优质回答：
荞麦功效与作用
荞麦有一定的降低血糖、血脂及胆固醇，保护视力和预防心脑血管疾病的功效。
荞麦为草本植物荞麦的种子，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素B族、维生素E、总黄酮、芦丁以及铬、磷、钙、镁、铁等多种营养物质。荞麦中含有生物黄酮、芦丁及铬元素，能促进胰岛素的分泌以及其他组织器官对葡萄糖的吸收利用，可有效降低血糖、血脂及胆固醇，起到软化血管，保护视力和预防心脑血管疾病的功效。
尽管荞麦的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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