古代吃肉吗 古代不能吃什么肉

网友提问：

在古代，想吃肉有多难？

优质回答：

在古代老百姓吃肉很难，不仅是老百姓，即使到晚清，城市居民想吃肉都不容易。

根据《明清徽州饮食研究》这篇学术论文我们可以发现，即使是明清时期比较富裕的徽州地区，别说中等自耕农，就是小地主吃肉也是一件非常奢侈的事情。

史料上说徽州地区即使是大富之家一天之内也只有一个肉菜“大富之家，日食不过一脔”。

而且整个城市一天之内只能买出几头猪而已，“城市日鬻仅数猪，乡村尤俭。羊惟大祭用之，鸡非祀先款客，罕用食者，鹅鸭则无烹之者矣。”

有人说古代老百姓想吃肉去打猎就可以了，这真的想多了。

事实上古代野生动物凶猛程度比今天可厉害多了，别说古代，就是建国初期在我国华南地区都发生过猛虎成灾吃人的事件，1952年，湖南耒阳县有120多人被老虎咬死，伤家畜以千计，其中更发生一天之内老虎连吃32人的事件。

明末清初时，四川人口急剧减少后也是猛虎成灾，有老虎大白天光天化日之下跑到县衙大堂吃人事情。

所以，不是猎户去山林打猎几乎是不可能的，即使是猎户，也害怕遇到成群的野兽。

有人可能会说，那我在城市旁边或者村庄附近打猎不行吗？

当然可以，但是如果城市或者村庄周边兔子、山鸡到处都是，那么就说明这个地方地广人稀，那么可能就不止是兔子、山鸡了，老虎、狼也会来哦；如果是人口稠密的地区，那想打猎只能去山林，还是容易遇到老虎。

事实上根据宋朝人洪迈的《夷坚志》记载，北宋乡村以及城市周边真的有不少人开孙二娘那种包子铺。

可见至少在北宋，想吃肉与其去打猎，不如害命方便。

别说老百姓，正常运转时期的古代王朝军队里的军人想吃肉都没有那么容易。

《汉简所见边地戍所的肉食消费》这篇论文里说，根据对出土汉简研究发现，汉朝边军主要食物是小米，肉食品主要用来祭祀以及招待过往官员和朝廷使者，边防军官和军人想吃肉必须自己花钱买。

但是根据研究简牍发现，汉代军人根本舍不得花钱买肉，他们一年能免费吃肉的机会只有三次，就是每年三次祭祀的时候。

所以敦煌汉简里记载了当时汉朝边防军一句牢骚：

何敢望肉。

边防军人都觉得吃肉是奢侈的事情，根本不敢想；更何况普通老百姓。

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除去六零年，农民在苦过年基本上能吃饨饺子馅里多少有点肉茉。记得有一年后邻买了点肉，防止腐败，又防鼠猫，亮高掛在夾道里，三十早上去取肉，不易而飞，她怀疑她后邻偷了。没过痛快年！现在人们谁缺少一口肉，落个贱名偷肉过年！

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在古代吃肉容易，而且多样化，我们的祖先，中国的猿人把肉当主食，生熟通吃，孕肓着千千万万的炎黄子孙。倒是现代人吃肉单一化，禽兽鱼虾天然生长，由于自然生态惨遭破坏，水气变质，也不天然。古法饲养改为催化速长，效益提高了，问题随之而来，一些所谓的什么家，够聪明的，自己产出的鸡鸭鱼肉，自已不吃，全部奉献于消费者。当消费者明白过来，也不敢多吃，让人提心吊胆，吃多了，就会积累病毒，甚至引发不治之症，(西医称癌症)，走向死亡。

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其实在古代，想吃肉并不难，叫上几个兄弟操起家伙往山上跑一圈，什么山珍野味搞不回来？不像现在，动不动就是国家几级保护动物，你除了吃猪牛羊肉，你还敢吃啥？在原始社会，男人专门负责狩猎，你还会说古代人吃肉难吗？人家吃的比咱们好，纯野生，纯天然，再瞧瞧今天，吃的是啥肉，垃圾猪，速生鸡，瘦肉精，想吃真正的肉比古人难多了。

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看社会生产力。明清时期还是打打牙祭，普通老百姓是没有那么多钱财天天吃肉。

明朝的肉价很高，万历年间，猪肉60元一斤。比现在我们吃的还贵（不过人家是原生态，绿色猪肉。）贵点就贵点吧。而且那时候可没有催长类的化学药物。想吃上一头大猪，要过很多年。加上盐等调料又贵，谁会把攒着娶媳妇的钱来买猪肉呢？[狗头]

追溯到春秋战国时代，当官的能吃上肉，不过很难吃！百姓年过花甲能吃到肉算是走运了。

我们现在想吃肉，随时都可以杀。但古代历朝历代都有法律管着。随意宰杀，就会请你去牢房喝喝茶。不过鱼肉，狗肉是可以吃的。