不用西红柿简单的鸡蛋汤 炎炎夏日没有胃口，怎样做让西红柿鸡蛋汤更好喝？

网友提问：

炎炎夏日没有胃口，怎样做让西红柿鸡蛋汤更好喝？

优质回答：

进入三伏天以来，北京虽然连绵的阴雨，但还是抵不住扑面而来的暑热，这种天气多多补水是必不可少的，除了多喝水之外，很多朋友都会喝掉很多冰爽的饮料，殊不知饮料当时喝下去觉得很解渴，但是并不能补充身体流失的水分和营养成分呢。

所以越是热的天气，多喝一些热茶和热汤才是极好的。我家没什么喝汤的习惯，但是有一种汤怎么都喝不腻，就是最最简单和家常的西红柿鸡蛋汤了。别看它普通，可是相当有营养的呢，西红柿里含有各种人体必须的维生素，鸡蛋提供了优质蛋白，两者搭配，可谓强强联手。

【西红柿鸡蛋汤】

主料：西红柿两个，鸡蛋两个

辅料：大葱，小葱，姜，香菜，紫菜，盐，香油，食用油

做法：

1、西红柿洗净切小块儿，葱姜香菜切碎，准备2个鸡蛋打散；

2、拿出一个汤碗，放入香菜碎和葱碎，再来点紫菜和香油；

3、锅中放适量油，油热放入少量盐炒化后放葱姜末煸香，接着下入西红柿块儿炒出汤汁，根据汤碗大小加适量开水；

4、锅中汤烧开后，煮2分钟，倒入鸡蛋液静置一会，再次烧开等鸡蛋漂浮上来就可以倒入汤碗中了。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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先把西红柿打一个十字花刀，在用开水烫五分钟左右。香葱几根葱白切葱花备用，葱叶切葱花，碗中打两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液备用，把烫好的西红柿剥去外皮。切成小块备用，起锅烧油锅中倒入适量食用油，倒入葱白爆香，在倒入西红柿，翻炒片刻，把西红柿的汁水炒出来，倒入一碗清水，水烧开后放一勺食盐，放一勺白糖，放一勺胡椒粉，放一勺鸡精，倒入半碗水淀粉勾芡，在倒入鸡蛋液，用锅铲推动几下防止粘锅底，最后撒上葱花，关火出锅。西红柿鸡蛋汤就做好了。

西红柿鸡蛋汤

西红柿打十字花刀

切西红柿

食材

倒入水淀粉勾芡

西红柿鸡蛋汤做好了

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西红柿鸡蛋汤是日常生活中最为常见的一个汤品，但美食坐家发现真正做的好的还没有几个，一般人做的要么寡淡，要么索然无味。我通过多年的实践摸索，西红柿鸡蛋汤要想做的浓稠鲜美，最关键的是要在西红柿煮到酸味散开的时候，加入水淀粉搅拌，要一边倒入水淀粉一边搅拌，当再次煮开的的时候，慢慢的倒入鸡蛋液。这样做出来的西红柿鸡蛋汤汤汁滑嫩，顺着喉咙就滑进去了，特别润口，粘稠的口感喝着实在。鸡蛋很细嫩，像花朵一样浮在汤面上，甚是好看。西红柿略带甜味，一点点酸味都没有。一、食材准备：

西红柿2个，鸡蛋2个，淀粉、葱花、姜蒜碎、白糖、生抽、食盐和菜籽油各适量。

二、做法步骤：

1.去皮去蒂后的西红柿，切成丁。鸡蛋液打散加少许盐搅匀。2.将适量淀粉加水均匀的搅拌，做成水淀粉。3.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入姜蒜碎爆香，下入西红柿丁煸炒出汁，再加少许糖和生抽，煸炒到锅里一半西红柿一半汁液程度。然后倒入适量冷水充分煮开，把西红柿本味和颜色逼出来，多煮一点时间也没有关系。注意，西红柿一定要先炒香出汁，再加水煮味道才更浓郁，而且鸡蛋也会和西红柿更好的融合，汤的味道才会自然香浓。4.西红柿煮出浓郁味道后，把搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，要一边倒一边搅拌，这样可以避免粘锅。再次煮开，接着慢慢的把鸡蛋液淋入沸点，这个过程很重要，一定注意在淋入鸡蛋液后，不要用勺子搅拌，当蛋花定型，自然浮起的时候再去搅拌，这样就会看到鸡蛋像花朵一样浮在汤面上，甚是好看。淋入蛋液后，汤不久会再次翻滚，加入适量的盐，即可关火。

5.出锅，撒上葱花，浓稠的鲜美的西红柿鸡蛋汤就做好了。

其他网友回答

你好，很高兴回答你的问题，炎炎夏日，没有胃口，怎么样让西红柿蛋汤更好喝呢

西红柿蛋汤做法简单，味道鲜美

食材：西红柿，鸡蛋，盐鸡精，香油，小葱，淀粉，食盐油

步骤一：西红柿洗净切块，放在碗中备用吧，小葱洗净切段

步骤二：起锅烧油，油热放入小葱爆香，加入西红柿翻炒，加入清水烧开

步骤三：碗中加入适量清水加适量淀粉搅匀，鸡蛋打碎成蛋液备用

步骤四：锅烧开了，倒入水淀粉搅匀，到入蛋液，烧开放入食盐鸡精即可

简单美味的西红柿蛋汤做好了，欢迎大家留言评论关注@家有三千金冰雪奇缘

以上就是小编分享的关于炎炎夏日没有胃口怎样做让西红柿鸡蛋汤更好喝.webp”/>