马芹菜的作用 马吃芹菜吗

网友提问：

马芹菜吃了有什么好处？

优质回答：

马芹菜，也就是我们常听到的野菜马齿苋，也称为长寿菜，常见于路边、山野间，生命力十分的顽强，具有较高的药用价值和食用价值。

马齿苋的营养价值及功效：

每百克马齿苋：热量28千卡/蛋白质2.3克/脂肪0.5克/膳食纤维0.7克/维生素A372微克/胡萝卜素2230微克/维生素C23毫克/烟酸0.7毫克/磷56毫克/钙85毫克/铁1.5毫克等，以及丰富的黄酮类物质和欧米伽3脂肪酸。

从现代营养学角度来看：

马齿苋具有护眼明目、提高免疫力、抗氧化、缓解身体炎症反应、辅助降低血脂、平衡血压、对心血管疾病的防治及大脑健康均有一定好处。

从中医入药分析：

马齿苋具有清热解毒、凉血止血的功效，同时马齿苋还具有一定的抗菌作用，对于大肠杆菌、痢疾杆菌等多种有害细菌有较好的抑制作用，此外马齿苋还可外敷达到消肿杀菌、缓解部分皮肤病的作用。

中医朝药记载：马齿苋全草治清热解毒、止渴、杀虫用于痢疾。诸肿恶疮，金疮。关于马齿苋的注意事项：

脾胃虚寒及孕妇忌食

想要达到治疗疾病的效果建议根据体质及情况咨询专业医师

马齿苋多生长于路边或野地，采摘食用时注意食品安全问题，清洗干净再食用。

以上是马齿苋的好处及注意事项，马齿苋的烹饪方法可凉拌、快炒、做成馅料包饺子等等，根据个人喜好选择就好。

最后分享一个马齿苋团子的做法：

将马齿苋清洗干净，剁碎，放入盆中备用。

加入少许食盐、白胡椒粉、一小碗面粉搅拌均匀。

反复搓揉将马齿苋与调料及面粉揉紧，捏成小团放入盆中备用。

准备蒸锅，将揉好的马齿苋团上锅蒸熟，15分钟左右即可。

同时用酱油、香油、醋、大蒜等制作蘸料。（可根据口味自行调整）

清香可口的马齿苋团子完成。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

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