韭菜馅饺子怎样调馅好吃 韭菜馅饺子，怎么调馅好吃呢？
网友提问：
韭菜馅饺子，怎么调馅好吃呢？
优质回答：
韭菜是我们餐桌上的常见菜，性温，具有补肾起阳的作用，能疏调肝气，增进食欲，增强消化，韭菜经常被用来做包子，饺子馅，韭菜盒子，还有烀饼，有时候也拿韭菜炒猪肝或者墨鱼，起到提味增香的作用，非常好吃。韭菜馅饺子是大家都喜欢吃的一种食物，韭菜和鸡蛋拌出来的饺子馅，清淡美味，具体做法如下。
【准备食材】韭菜，鸡蛋，面粉，盐，红烧酱油，香油，食用油。
【制作方法】
1，将韭菜择好，洗净，切末，备用。
2，鸡蛋打入容器中，起锅倒油，油热后，把鸡蛋倒在锅中，快速翻炒，点少许红烧酱油，搅拌均匀，晾凉备用。
3，在切好的韭菜中倒入少许香油，搅拌均匀，锁住韭菜的水分，少出汤，把晾凉的鸡蛋倒入韭菜中，根据个人口味加入食盐，搅拌均匀。
4，在案板上撒少许面粉，把和好的面揉匀搓长揪成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，将韭菜鸡蛋馅放入其中，包饺子。
这样拌的韭菜馅，韭菜翠绿，清香浓郁，非常好吃。
【小贴士】
1，鸡蛋炒完，点少许红烧酱油，不要放多，这样吃的时候没有鸡蛋的腥味，味道鲜美。
2，韭菜馅中不要放姜和五香粉，吃的就是韭菜的清香味，放了姜容易引起胃酸，烧心。
其他网友回答
韭菜还是三鲜馅好吃！韭菜一小把切成沫，两个鸡蛋打散入锅煎成蛋饼，等蛋饼冷却切成沫，粉丝泡软切成沫，一根胡萝卜切成沫，少量肉沫，适量虾皮全放入盆中拌匀，放入一勺盐，两勺蚝油，适量五香粉，少量食用油，全部搅匀，然后包饺子！这个韭菜馅鲜香可口，也很清淡！
其他网友回答
你好，我是家厨美食，很高兴回答你提出来的，（韭菜馅饺子，怎么调馅好吃，清淡点的，美食家在哪里）这个问题，韭菜馅饺子大部分人都喜欢吃，馅的做法也很多，今天和大家分享一个简单又好吃的韭菜，鸡蛋，海米馅的配方，请看下边详细的操作步骤食材：韭菜，鸡蛋，虾皮，
调味料，生抽，鸡精，食用盐，香油，熟油
做法：1.把韭菜洗干净，切成馅料，放入盆中备用2.把鸡蛋放入碗中打散备用3.锅加热，放入少量油，油温升至七成热，倒入蛋液，炒至定型后盛出来，用刀切成丁放盆中4.盆中放入适量盐，生抽，料酒，香油，熟油，鸡精调味，把切好的韭菜馅放进去，放入适量的海米充分拌匀后就可以用了，这种家常韭菜饺子馅的做法简单实用，味道很好希望我的回答能帮助你！
其他网友回答
韭菜还是包三鲜馅的好吃，每次包三鲜馅饺子我都会哼起这首歌~你爱吃的三鲜馅饺子有人给你包……不仅愿意听这首歌，全家都还可愿意吃三鲜馅的饺子啦，三鲜馅的饺子也是我包的最拿手的！
做法：先把韭菜摘洗干净放进盐水里浸泡二十分钟，侧底洗干净了捞出控水备用。
肉选择瘦一点的，用料理机搅碎，加入料酒、生抽、酱油、蚝油、打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀腌制十分钟。
新鲜的虾去皮挑出虾线，然后用手把去皮的虾仁撕成小块，我家比较喜欢大一点块的，经常是每个饺子里都有一个大虾仁。注意！虾仁要是很大千万别用刀切碎或者剁碎，一定要用手撕成一块，用刀切碎的味道就不一样了，手撕成小块才好吃，虾仁如果不大的话、建议整个放进去。处理好的虾仁用盐、胡椒粉、料酒少量淀粉腌制十分钟。
把控干水分的韭菜切碎沫，倒入少量的花生油拌匀，这一步是为了锁住韭菜的水分，放置五分钟。
把虾和肉混合一起顺时针搅拌，要用力搅拌直到上劲加入韭菜、适量的盐，十三香一起搅拌均匀馅就调好了。
我觉得三鲜馅的饺子就是世上最好吃的饺子馅之一了。
饺子皮的面最好也不要在外面买，提前把面和好，和面时加一点食用盐里面，面一定要和的软硬适中，放在那里醒着，醒好的面更加柔软有筋道，可以擀的薄薄的皮，饺子也可以包的略微大点，皮薄馅大的饺子吃起来更加过瘾，这样包出来的饺子鲜香可口还不腻人。
其他网友回答
非常高兴的来回答您提出的问题：我喜欢吃饺子。尤其是韭菜馅的饺子非常好吃，不管是三鲜馅，还是素韭菜鸡蛋馅的，都非常鲜香美味。
时常我们会经常包一些饺子来吃、包饺子首先要调好馅、不能让它出过多的水、咸淡适中，不能油腻、放过多的油、和调料不见得调出来的馅就香。
怎样调馅要有技巧和方法～今天就用韭菜包素馅饺子
我们提前把韭菜摘好、洗净控干水分、切好备用。
锅放油，放入干虾皮炒至虾皮金黄色倒入打好的鸡蛋翻炒，让鸡蛋炒至碎一点
我还喜欢放一些切好丁的油条一起来和馅，这样韭菜鸡蛋虾皮油条，包出来的素馅紧制、鲜香美味。
油不需放太多，盐也会少许、因为炒虾皮鸡蛋油盐足够。油条也会有油会很香的，淋上一些香油即可。
这样调好的馅、咸淡适中，不油腻、清清淡淡、韭菜的清香、鸡蛋虾皮的鲜香、和好馅的美味、煮出来的饺子也会相当不错！
以上就是小编分享的关于韭菜馅饺子，怎么调馅好吃呢？.webp”/>
