秋季养生菜有什么菜品 冬季养生菜有哪些

网友提问：

秋季养生菜有哪些？吃哪些菜滋补又养生？

优质回答：

番鸭肉低脂肪，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，此外，还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。

多吃番鸭也不用担心肥胖的问题，番鸭的脂肪低，所以对一些爱吃肉的人群是一个放心之选。

李时珍《本草纲目》里说：“姜宜原湿沙地。四月取母姜 种之。五月生苗如初生嫩芦，而叶稍阔似竹叶，对生，叶亦辛香。秋社前后新芽顿长，如 列指状，采食无筋，谓之子姜。气味：辛，微温，无毒。主治：久服去臭气，通神明。归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气。”

今天晨宝麻麻要给大家介绍的就是这两种营养美味的食材做的美食：子姜焖鸭。

准备食材:

1/4只番鸭，四块子姜，酱油适量，盐适量（好的食材不需要添加其他佐料，以免影响食材本来的鲜味）

制作过程:

1.将番鸭切块，子姜切块；

2.热锅下鸭子和子姜；（不用下油，翻炒鸭子会出油）

3.将鸭子炒出油之后加适量的酱油，继续翻炒；

4.炒至鸭子上色后，加水没过食材，大火转小火焖50分钟；

5.水干后撒点葱花就可以出锅了；

6.开吃啦！搭配酸酸甜甜，营养美味的西红柿金针菇豆腐汤。吃完鸭肉来口汤，在微凉的秋天，太美好了！

其他网友回答

一、粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥。

二、汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤。

三、炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳。

四、水果类：柚子、鲜枣、石榴、板栗。

五、蔬菜类：红薯、芋头、莲藕。

#扩展资料#

秋季饮食：

1，养肺为要

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。

2，宜多吃粥

初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。

3，宜补充健身汤

秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。

参考资料：人民网-汤汤水水最能滋补人体 秋季必备9款养生食谱

参考资料：人民网-秋季必吃的蔬菜和水果都有哪些？

参考资料：百度百科-秋季养生

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