家常鸡翅最简单做法红烧鸡翅 家常鸡翅最简单做法视频

请教红烧鸡翅的做法是什么？

优质回答

鸡翅是很多人的最爱，鸡翅的做法一般有可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅等，而我唯独钟爱红烧鸡翅，原因在于红烧鸡翅味道咸鲜，百吃不腻。接下来就是具体的红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅

by 圆猪猪 网上厨房认证作者

制作时间：25分钟 制作简易度：★★

需要食材

材料：

鸡翅7只

花椒10颗

八角1颗

水发香菇4朵

香叶1片

大蒜3瓣

生姜3片

香葱3根

调味料：

生抽1.5大匙

盐1/4小匙

料酒1大匙

冰糖20克

做法步骤

1.

香菇提前用冷水泡发，在鸡翅内部划上一刀以便入味。

2.

香菇切厚片、生姜切片、大蒜去皮、香葱打结。

3.

锅内放入水、料酒、花椒煮开，放入鸡翅氽烫至水再开捞起。

4.

炒锅放入冰糖及1大匙清水，用小火慢慢炒糖色，直至色泽变为琥珀色。

5.

加入鸡翅快速翻炒，至均匀的裹上糖色。

6.

加入香菇片、香葱结、生姜、大蒜炒出香味。

7.

加入泡香菇的水、清水、生抽、盐、料酒，水量仅没过鸡翅。

8.

大火烧开后，加盖小火焖约15分钟，夹出里面的葱姜蒜等香料。

9.

开盖小火煮至汤汁快收干即可。

10.

成品

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以上内容转自网上厨房官网

红烧鸡翅

备料：

鸡翅、八角、葱、姜、味精、盐、老抽、生抽、米酒。

1、鸡翅洗净在上面划上几刀。把鸡翅下入冷水过水下，水烧开5分钟捞出淋干水分备用。

2、鸡翅放出盆里，加入葱、姜、盐、老抽、生抽放在冰箱腌制8小时。

3、另起锅倒油小火，将鸡翅煎至两面发黄。

4、锅里留有余油，倒入姜、葱、八角炒出香味，倒入老抽、生抽、米酒、冰糖。

5、加入水烧开，倒入鸡翅，水莫过鸡翅一分钟翻动一次，大火收汁出锅即可食用。

鸡翅怎么做好吃？

优质回答

鸡翅有好几种做法，孜然鸡翅，可乐鸡翅等，都是大家常做的。如何做鸡翅更好吃呢，认真比较一下，我个人感觉，鸡翅还是干煎的好吃，就是不经过水后者可乐之类的焖制，类似烤鸡翅，可以叫做“香酥鸡翅”。

香酥鸡翅 做法:

食材:鸡翅中500克，生抽，（别用颜色深的酱油）五香粉（少许），白胡椒粉，料酒，姜丝，葱丝，盐适量。喜欢吃辣的可以加辣椒粉。

1 鸡翅用水冲洗几遍，再用清水泡十分钟，更好的去除血水，然后攥干水分，在两面划上几刀，（划刀不用太深，煎出来的鸡翅不好看）更好的入味。（鸡翅表面如果有脏东西，可以用面粉戳一下）

2 放调料腌制，盐少许，因为酱油本身就很咸了，所以少放盐，多放几片葱姜去腥。搅拌均匀（带手套用手抓匀更好）腌制20分钟以上，中间翻动一下，让鸡翅两面均匀入味，这样煎出来的鸡翅才更香。调料按照自己喜欢的口味添加。

3 平底锅加热，用刷子刷上一层油，（不粘锅可以不用刷油）因为在煎制的过程中，鸡翅会出好多油。然后就是慢慢煎烤的过程，中途不加油，可以盖盖子，中间翻动几次，中小火煎制两面金黄色，这个需要有点耐心，别着急，如果是不粘锅最好，你可以同时做些其他的事情。一定要保证鸡翅熟透，时间大约30分钟。注意火候。

如果喜欢番茄酱的味道，煎好后可以刷上一些番茄酱很好吃。这种做法，我感觉和烤鸡翅很相似，表面比较酥脆，吃起来更香呢！心动不如行动哦！感恩遇见！

土豆烧鸡翅的家常做法有哪些？

优质回答

土豆鸡翅的做法如下：

制作食材：鸡翅1斤，土豆1个，姜1块，盐5克，生抽5克，蚝油5克，糖3克，味精3克，水淀粉少许、尖椒1个，红椒1个，食用油适量。

制作方法：

（1）土豆去皮，切成块，青红椒切菱形，鸡翅清洗干净，去除鸡翅上面的小毛，鸡翅两面开花刀，加入米酒，盐、糖、腌渍10分钟。

（2）锅放油，油温7成热时，放入土豆炸至金黄色捞起。锅留油，爆香姜片，放入鸡翅加入米酒，翻炒，放炸好的土豆，青红椒，调味：盐，糖、生抽、蚝油翻炒，加入适量的清水，淹没土豆为准。

（3）大火烧开烧开后转小火，收汁至汤汁浓稠，加入味精，水淀粉，淋明油，装碟。

三个步骤简单的做成了土豆鸡翅。

【小帖士】土豆要炸过，煮出来的土豆才好吃，入味。

土豆烧鸡翅最简单的家常做法就是红烧。

第一步，先把鸡翅打上花刀，用料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟备用。

第二步，土豆洗净切滚刀块倒进水里洗净备用。

第三步，准备辅料，葱姜蒜切丝，两个干红辣椒切段，花椒，八角。

第四步，开始制作，锅中烧油，放进辅料炒香，倒入腌制好的鸡翅翻炒，烹入料酒，倒入生抽，老抽上色，放点胡椒粉翻炒。然后倒入洗净的土豆块翻炒，加入水。开始调味，加盐，鸡精，白糖提鲜，焖煮十分钟即可出锅装盘。

这道菜老少皆宜，米饭的绝配！

如何做好鸡翅？

优质回答

你好哇！超好吃的薯片鸡翅做法分享给你，我拍摄的时候用了家里的小烤箱。没有烤箱做不了的～这道菜的精髓就是用了薯片包裹住了鸡翅，鸡翅一定要提前按照我的配料来腌制哦！鸡翅外酥里嫩，可以尝试用不同口味的薯片来制作！原味的薯片做出来的味道突出鸡翅的鲜嫩，芥末的薯片有些上头！别问我怎么知道的～希望对你有帮助哦！

给大家介绍三种我各人认为最好吃的鸡翅做法 快来看看吧～

第一种

简单零失败，好吃到舔手指的脆皮煎鸡翅.子哈喽下午好呀，今天给大家分钟这道好吃到舔手指的脆皮煎鸡翅，非油炸不用烤箱，厨房小白也学的会，外酥里嫩，好吃到停不下来，赶紧来试试看吧。

食材:

鸡翅，淀粉，蒜泥，生抽，耗油，料酒盐

做法:

首先把鸡翅清洗干净，加姜片，蒜泥，生抽，耗油，料酒，盐抓匀腌制30分钟。

腌好的鸡翅裹上一层干淀粉，平底锅刷少许油，放入鸡翅小火慢煎，中途记得勤翻面防止煎糊，大约煎十分钟闷两分钟即可。

第二种：可乐鸡翅，新手零失败做法，超级靠谱的~朋友照着我给的教程第-次做出来就被我们吃光光了，又香又嫩炒鸡美味啊!

食材:

鸡翅8~12个，可乐一听生抽

耗油，料酒，盐，姜，芝麻

步骤:

1、鸡翅洗净，两面分别用刀划3道。

2、锅中放入适量冷水(加的冷水可没过鸡翅即可)，划好后的鸡翅放入冷水中，加入适量姜丝和两勺料酒，大火煮沸至表面有浮沫。

3、撇去浮沫，捞出用冷水洗净，沥干水分备用。

4、平底锅预热，加少许油刷开，鸡翅下锅小火煎炸，加入适量姜丝(我习惯入个味后再夹走)，煎至两面微黄~

5、加入2勺生抽、1勺耗油、少许盐，翻炒均匀_上色，加入一听可乐，没过鸡翅即可。

6、盖上锅盖调中火焖煮15~20分钟。

7、调大火收汁至粘稠，撒上芝麻，最后出锅~

小提示：

1、鸡翅划几刀是为了更入味

2、煮的时候加姜和料酒是为了去腥味

3、煮过的鸡翅记得要沥干水分哦，不然煎的时候会溅油

4、不喜欢甜腻食物的朋友们可用无糖可乐，这样做出来的可乐鸡翅好吃不腻。

5、最后收汁的时候要勤翻，不然容易糊

第三种：蒜香炸鸡翅!!又香又脆满口爆汁、。超级好吃对蒜香炸鸡翅的记忆一直都是放学路上妈妈给我买一只热乎乎的解解馋哈哈哈哈哈!前几天在家做了完美复 刻! . !外壳超级酥脆，口口爆汁好吃晕倒!都做起， 来! !

-食材-

鸡翅蒜

一做法一

鸡翅两面划刀，加入盐和黑胡椒，再加入多多的蒜泥，2勺酱油2勺蚝油1勺老抽，抓匀腌制过夜

风车粉与小麦面粉(1:1) 混合，加入盐和黑胡椒混合均匀

腌好的鸡翅去掉表面蒜泥，埋入裏粉中反复按压，重复两次直至没吃鸡翅表面都是干爽状态

锅中倒油加热至筷子放入能冒小泡泡，逐个放入鸡翅炸至金黄就可以啦!大概四分钟左右，出锅撒.上欧芹 碎和白芝麻就完成啦! !

▲小tips

■面粉裹粉能使得炸好的鸡翅汁水饱满不会干巴巴的~ 风车粉裹粉则是起到很酥脆的作用! !所以炸鸡翅记得面粉和风车粉两者混合裹粉噢~

■对比起以前用的玉米淀粉，风车粉裏粉无杂味!并且炸制后的鸡翅与脆皮不易脱离~放置一段时间也不会 回软!哈哈哈好像发现了宝藏! !炸制食物用它真的很

可乐鸡翅做法？

优质回答

可乐鸡翅是一道非常简单而又美味的家常菜，大家在家也可以随时制作！因为可乐中的焦糖色及碳酸影响，烧出来的鸡翅颜色非常好看，味道鲜美。

但是好吃的东西也不要多吃，可乐最初发明是作为一种医用饮料身份面世的！里面含有咖啡因，焦糖色，磷酸等成分。可乐喝多了会产生什么影响，大家可以去搜搜答案就知道了！最起码导致骨质疏松是肯定的！

可乐鸡翅一般人群均能食用。但是感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食

网上有很多可乐鸡翅的制作方法，个人介绍一种饭店制作方法！在家也可以很好的操作！

可乐鸡翅的制作方法：

材料准备：

主料：鸡翅500克，可乐1罐。

辅料：植物油，香油，姜，小葱，老抽，味精，料酒

制作步骤：

第一步：鸡翅表面的细毛清理干净后，用牙签把鸡肉表皮扎些小孔！

第二步：鸡翅加入盐，姜片，小葱，料酒一起腌制5-10分钟。

第三步：鸡翅炸油或者煎到两面金黄！如果条件允许不要焯水来替换这一步！

第四步：锅烧热后，加入植物油10ML左右，之后加入姜片，小葱段，炒香后下入鸡翅，料酒5ML左右，1罐可乐，老抽约3-5ML，大火烧开后，转小火焖大约10分钟。

第五步：鸡翅熟后，加入味精约2克，大火收汁！一般到最后留少许浓稠汤汁即可！

注意事项：

1：鸡翅之所以扎小孔是为了更容易腌和烧制入味，在家也可以斩成小块后腌制！

2：如果条件允许，鸡翅还是炸油至金黄为宜！尽量不要焯水！

3：可乐以淹没鸡翅为宜，不用添加清水！

4：老抽的量要少，否则会导致鸡翅发黑！用鸡饭老抽代替一般的老抽，烧出来后的效果更好！

这道菜问我就对了！前两天的六一刚给家里的孩子们做了可乐鸡翅！孩子们都说好吃，跟之前吃过的可乐鸡翅不一样。其实这里面啊，都是有“小心机”的。

传统的可乐鸡翅大家都知道步骤就是鸡翅焯水，然后倒可乐炖，就可以了。这样做没什么不妥，就是作为一个精致的吃货女孩，总要在传统的菜上改良一下，才显得我们会吃是不是~

今天教给大家做的可乐鸡翅，在传统的基础上有一些小小的改良，但是改良版比传统版要好吃很多哦~不信？那就来做做试试吧~

鸡翅处理

将买好的鸡翅清洗干净，在鸡翅的正反两面都用刀划两刀，这样更容易让鸡翅入味。将处理好的鸡翅冷水下锅，在锅中放入适量料酒和葱姜，葱姜放一点点就行，这样可以去除肉的腥味。煮两分钟，待鸡翅变白以后就可以捞出备用

开始制作

将炒锅中加入适量食用油，放入姜片，花椒，大料，香叶和两个干辣椒爆香，然后放入焯好的鸡翅，不停翻炒，一直到鸡翅上色。

这样是为了让鸡翅的外皮有些焦焦的香味，这样做出来的鸡翅更好吃呦~

加入可乐

看到鸡翅表面开始变得焦黄，就可以下入可乐，在加入可乐以后可以适当加入一些生抽，这样炖出来的颜色也会更加漂亮。

用中火烧开后转小火，再炖煮15分钟左右。当看到锅中的汤汁变少，就可以开中火收汁，待汤汁浓稠以后撒上适量柠檬汁和一些柠檬碎就可以出锅啦~

小心机

这里的小心机就是用了柠檬汁，喜欢吃可乐鸡翅的亲们都知道，用可乐炖出来的鸡翅口感发甜，吃两个就腻了，就不想再吃了。在里面放柠檬是为了用柠檬的酸去适当中和鸡翅的甜，在口感上更加爽口~这样做出来的鸡翅，别说两个，一个人吃一盘都不在话下呦~

关注蓝猪坊，一起学做下饭菜

除了红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅以外，鸡翅还有什么做法？

优质回答

夏天大家都不爱吃油腻，做清蒸鸡翅吧。口感嫩到极致，不加一滴油，清爽不油腻，非常适合炎热的夏天。

清蒸鸡翅的做法:

1、鸡翅洗净，放入清水中浸泡半小时以上，中间换水，尽量泡出血水。

2、两面打花刀，放适量盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，姜丝、葱丝，抓匀。放入冰箱腌制一个小时左右。

3、盆底可以铺上你喜欢的菜，比如提前泡发的木耳、黄花菜，或者竹笋，等等都可以。

4、将鸡翅铺到菜上面，撒些葱丝、姜丝，倒入少许生抽，放入几颗红枣，喜欢吃辣的可以切些辣椒圈放进去。

5、凉水上锅，中火蒸大概二十分钟左右，关火再焖五分钟，用筷子试一下，可以轻松插透即可出锅。

这样蒸出来的鸡翅，特别特别特别的嫩，味道鲜咸，非常好吃，下次您不妨试一下。

鸡翅的做法其实很多，以下分享几个：

柠檬姜蓉蜂蜜烤鸡翅

主料明细

鸡中翅7只、柠檬半只

调料明细

生抽2勺、蜂蜜2勺、料酒1勺、生姜5片、盐少许、白胡椒粉少许、油少许

做法步骤

鸡翅洗净划刀

小碗放入生抽

放入料酒

放入盐

放入白胡椒粉，拌匀

半个柠檬挤汁到碗里，拌匀

姜片切成姜蓉（还可以更碎一些）

最后放入蜂蜜，调匀

把调好的酱汁全部淋入鸡中翅，并且用手戴手套按摩均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌四个小时以上，最好就是腌一夜，其中还需要翻动一下

烤箱200度，烤盘垫上锡纸，并刷上一层油，这样不会烤的时候粘鸡皮，再把腌好的鸡翅摆上并刷上无气味的食用油，比如玉米油，橄榄油，烧烤油

烤15分钟后，取出刷上一遍蜂蜜，再烤10分钟，取出翻面刷蜂蜜，直到烤上色，边缘有焦焦的感觉

烤好啦，小朋友也喜欢吃哦

时蔬酿鸡翅

主料明细

鸡中翅6个、土豆适量、胡萝卜适量、青瓜适量

调料明细

盐1勺、料酒1勺、五香粉少许、香油少许、生抽少许、蚝油少许、水小半碗、白芝麻少许

做法步骤

鸡中翅洗净

用厨房剪把鸡翅的一头剪开

另外一头也剪开，并且把肉和骨分离，往前推，慢慢就可以取出骨头了

取骨后，鸡翅加入盐

加入料酒

加入五香粉或胡椒粉

加入芝麻香油

用手拌均匀，腌1小时

把胡萝卜，土豆，青瓜切细条

把时蔬穿入鸡翅中

小火，平底锅倒入少量油，摆入鸡翅，把平滑那面先煎

煎好一面后翻面

加入水，水到鸡翅的一半高度，调中火

再加入生抽和蚝油，盖上盖子焖

焖到汁水变少变稠，就可以收汁盛出

做好摆盘，洒上白芝麻装饰，趁热吃

蒜香啤酒鸡翅

主料明细

鸡翅中10个

调料明细

食用油适量、姜片1片、葱几段、大蒜一头、啤酒一罐、生抽两小勺、蚝油一小勺、豆豉几粒

做法步骤

鸡翅洗净，正面划两刀方便入味

葱姜改刀

蒜切末，留两三瓣完整的蒜呛锅用

锅中热油，下葱姜蒜爆香

加一半蒜泥，蚝油和豆豉翻炒。蚝油不要放太多，容易过咸

趁着蒜泥没有炒焦时，下入鸡翅翻炒断生，加入一点酱油

炒到鸡翅表面收缩，加入啤酒，此时可换炖锅，也可不换锅

大火烧开后保持开盖大火烧3-5分钟，挥发掉酒精，然后转小火盖盖再炖25分钟

起锅前大火收汁，拌入另一半蒜泥半分钟至一分钟关火，用余温激发出蒜泥的香气

可以开动喽

以上就是小编分享的关于家常鸡翅最简单做法红烧鸡翅.webp”/>