炸鲜奶的做法 炸鲜奶的方式做法,记住3点技巧,外脆里嫩,奶香浓郁,孩子吃过一次就忘不了!
点击上方蓝字“指间味集”关注我们牛奶经过一番的烹饪变得金黄酥脆,这道炸鲜奶得到了不少人的喜欢,外酥里嫩,深受年轻人的欢迎,炸鲜奶是广东的一款特色小吃,其颜值高、口感好,在街头常见有卖的,但其实对于喜欢炸鲜奶的朋友来说,完全可以自己亲手做,比街头卖的好多了,吃着更健康,这次我要分享给大家的是一款空气炸锅版的炸鲜奶,将其中的小技巧掌握到位,炸鲜奶酥脆滑嫩,少油健康,让孩子吃更放心,家里的空气炸锅别总闲置了,教你做炸鲜奶,相信你会非常喜欢。炸鲜奶的做法:备用食材:牛奶500克,玉米淀粉60克,鸡蛋1个,白砂糖40克,面包糠少许;需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。制作过程:第一步,纯牛奶放入在不粘炒锅中,玉米淀粉用筛网过滤在牛奶中,同时再加上白砂糖,糖的用量可以调整,先将其搅拌均匀,开小火加热;第二步,一边加热一边搅拌,直到将其煮至成糊糊状,关火,准备一个方形不粘容器,将熬好的牛奶糊倒入在容器中,表面抹平整,用一张保鲜膜封住口;第三步,放入冰箱中冷藏2个小时,将牛奶糊冻至凝固后,切成条,如同手指一般粗细便可,准备2个碗,分别放入鸡蛋和面包糠,将鸡蛋打散成蛋液;第四步,切好的牛奶条先放入鸡蛋液中裹一圈,每一面都粘裹上蛋液,再将牛奶条放入面包糠中滚一滚,完全粘裹上面包糠,将粘裹好的牛奶条直接码放在空气炸锅中;第五步,180度火烤15分钟,时间结束后,便可将炸好的鲜奶条盛出,开吃。小贴士:1、玉米淀粉最好过一遍筛子,去除杂质,做好的炸鲜奶口感更加细腻,牛奶按照平常喜欢喝的选择,加热牛奶糊的时候,记得要一直搅拌,防止糊锅,一开始牛奶糊还可以流动,直到熬煮至粘稠的状态,便说明可以了;2、牛奶糊倒入容器中,如果不是不粘模具,记得要在容器的内部刷上一层油,脱模的时候更加方便,记得要将牛奶糊晾凉后再放入冰箱冷藏,冷藏的时间根据实际情况来定,直至凝固定型便可;3、牛奶条先放入鸡蛋液中裹一圈,再粘裹面包糠,更加方便,放入空气炸锅中炸的时候,一滴油也不需要,具体的时间和温度需要按照实际情况来定,当然了如果要下锅油炸,记得油温要7成热下锅,不易吸油也不易糊,炸至金黄酥脆就可以出锅了。?声明:图文选自网络,如侵权请联系删除!点击下面【阅读原文】,查看<小吃创业宝典>目录,上百种小吃创业项目任你选!