年糕米饭面条哪个热量高 减肥吃年糕还是面条

网友提问：

减肥期间，米饭、面条、年糕哪个热量低？应该怎么吃？

优质回答：

你好，很高兴回答你这个问题，我是赛普健身导师鄢建超。

减肥期间对于主食摄入有两个关键点。1.单位重量（每100克）的热量。2.GI值。根据这两点我们来具体分析一下。

一.单位重量的热量

每100克米饭含蛋白质2.6克，脂肪0.3克，碳水25.9克，总热量为116千卡。

每100克面条（熟）含蛋白质2.7克，脂肪0.2克，碳水24.3克，总热量为110千卡。

每100克年糕含蛋白质3.3克，脂肪0.6克，碳水34.7克，总热量为156千卡。

二.GI值：代表一种含有碳水化合物的食物摄入后变成葡萄糖进入血液的速度。GI值越高的食物容易引起血糖波动，不利于减脂。

米饭GI值为90，面条GI值为41，年糕GI值为82。

相比较之下，吃面条要比吃米饭，年糕（相同重量）不容易发胖。

综上所论，只是就于米饭，面条，年糕三者之间。那其实更适合减脂人群的主食应该为燕麦，红薯，糙米，藜麦，玉米，山药，干豆类等。这些食物不仅单位重量热量低。而且这些粗粮的GI值也比较低。

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营养师小糖来回答这个问题。

米饭、面条、年糕哪个热量更低？可能要说个令人伤心的事实了，这三种热量都很高，并且都是低饱腹食物，吃了它们没过多久就会饿，也就是都不适合减肥期间食用。

为什么呢，因为我们常吃的白米饭都是精加工过的，膳食纤维含量太少了。面条主要是小麦粉做的，同样的在加工过程中流失了谷物的营养胚层。年糕也一样，并且像年糕这种糯米制成的食物，由于淀粉结构不一样，餐后血糖反应很高，餐后血糖反应越高，往往饿得也越快，所以才说这三种食物都不适合减肥吃。

那么减肥期间吃什么主食好呢？

首推的是纯燕麦片、燕麦米，纤维含量高，在摄入同等量的情况下，具有更低的热量和更强的饱腹感。其次推荐的是紫薯，为什么推荐紫薯不推荐红薯呢？主要是因为紫薯比红薯的含糖量较低，而且紫薯还富含花青素，营养价值更高。当然没有紫薯吃红薯也是可以的，但要适量少吃点。第三推荐的是玉米，吃起来比较方便，还饱肚子，以老玉米或甜玉米为好，糯玉米次之。

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Hi~ o(*￣▽￣*)ブ我是注册营养师玮玮，在减肥长河中畅游已久，让我来为您解答这道题：

减肥期间，米饭、面条、年糕三者哪个热量低？该咋吃？

答：

首先，请放下手中的年糕，减肥期间，真的不能吃它啊！

年糕一般用糯米制作，热量不算高(154千卡/100克），不仅粘糯可口，而且经常与【油炸】和【糖分】混搭在一起，那简直是“绝配”！但是~年糕的原料——糯米，比普通的大米白面制品升血糖还要快，血糖反应是相当迅速和猛烈的，与直接摄入葡萄糖相当，所以，经常吃年糕不利于减肥刷脂，反而会助长身体囤积脂肪哦！

接着，我们来比较一下米饭和面条：

二者的原料分别是大米和面粉，热量相当，其实吃啥都行，只要控制摄入量都不会影响减肥。

将二者分别加工成米饭和面条后，血糖反应就开始有差别了，米饭的血糖反应更快速和剧烈，可能不利于减肥刷脂；但这仅是从数据上分析，如果您能搭食配大量蔬菜和蛋白质食物一起吃白米饭，再调换一些进餐顺序，先吃蔬菜和蛋白质物、后吃主食的话，血糖反应也能会平稳很多~所以二者的热量和血糖指数都不是影响减肥的关键因素，你怎么吃掉它们才是关键！

建议：

不管是米饭还是面条都选择添加了粗杂粮的，如荞麦面条、杂粮米饭等，这样不仅增加饱腹感、延缓饥饿，对血糖的影响也较小，更利于减脂减重；

主食不能不吃，但也不能多吃，毕竟减肥要有能量缺口，关键是从控制主食下手，建议每餐主食不超过自己的一个拳头大小；

吃饭时，不要先从主食开始，先来几口菜和肉，再开始消灭主食，最好餐前来碗蔬菜汤，能减少全餐的热量摄入哦！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

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针对于减肥人群来讲，减肥期间最主要的是健康减肥，控制好总能量的摄入，各种营养素没有太大的偏差。

说到减肥这个话题就与吃息息相关，都说要想减肥三分练，七分吃。吃也分吃什么，很多人高强度的训练，但是，体重也没有下降，体质也没有下降，就是因为他们吃的能量太高，炸鸡啤酒大盘子天天不可少，他们认为大幅度的运动，高强度的运动，可以消耗掉这些能量。

那么减肥期间主食应该怎么吃呢？问题当中提到的米饭面条和年糕都是属于主食的一种。

先简单来看一下的白米饭，每一百克能量是116大卡。面条每一百克能量是115大卡，年糕，根据种类不同，能量在117到260打卡之间。

综上可以看出，减肥期间主食的选择量也是要看搭配的。其实，面条和，米饭都是可以选择的，在食用面条和米饭的过程当中，要搭配一些高蛋白高膳食纤维的食物，例如，鸡蛋，蔬菜，红肉，白肉。这样，你在进食这些主食的同时，可以将主食的量减少，然后蔬菜蛋白的量增加，也可以，将主食的量减少，用主食多样化，添加一些芋头，粗粮，杂粮杂豆。

高爽

国家注册营养技师

国家二级公共营养师

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感谢邀请。

100g米饭热量约116大卡，100g面条约283大卡，100g年糕约156大卡，相对来说，面条的热量是最高的，理论上来说，吃等量的三种主食，面条是最不利减肥的。不过实际上可能并不止如此，如米饭是稻米、面条是小麦粉、年糕大多是糯米，这些米面食物材质有所不同，可能对减肥也有不同的影响，我们还需要来仔细看一下。

米饭、面条、年糕，都属于主食类食物，在减肥期间，主食类食物应当得到控制，因为它们主要提供碳水化合物，碳水化合物最终转化为糖分，摄入过多对减肥就会有影响，虽然要控制摄入量，但也不是说一点都不吃，适当食用是最好的。无论是米饭、面条还是年糕也好，每餐的摄入量都应当有所讲究，推荐每餐主食类二两左右，米饭的话约一小满碗，二两面条大家都很熟悉，而面条的二两不是干重，而是湿重；还需要提及的是年糕大多数都是用糯米做成的，所以有Q弹的感觉，而糯米和稻米相比，基本是由“支链淀粉”构成，稻米基本是“直链淀粉”，支链淀粉有更多枝枝丫丫的结构，与唾液酶和消化酶接触面积较大，所以淀粉更容易分解为葡萄糖，它的“升糖指数”（衡量食物单位时间内升高血糖速度的指标）较高，升糖指数越高的食物，因糖分吸收过快，对减肥可能是更不利的。

面食大部分有精细的小麦粉做成，如面条、包子、馒头、混沌等，小麦粉的粉状结构更加细腻，所以比起米饭来说，可能升糖速度也会更高一些，所以如果三种主食相比的话，果然还是米饭更有利减肥。但因为米饭经常就着美味菜肴一同食用，很多朋友很容易多吃，不知不觉中可能会摄入更多的米饭，而面条一般就是一碗作数，年糕日常更是少吃，因为嚼起来也比较费力，大家也很少作为主食食用，所以，指不定从生活中来说，米饭也并不是最减肥的那一种，总之，还是那句话，无论是哪种主食类食物，适当的摄入对减肥都没有太大的影响，但若是摄入过量，那每种主食都对减肥有影响。

其实减肥中，主食还应当遵从一个条件，那就是“粗细结合”，大部分主食都可以列入“细粮”的行列，细粮就是经过精细加工才出厂的粮物，如白米饭、精白小麦粉等，它们的膳食纤维大量流失、维生素B族也有大量损失，口感更细腻，消化速度也更快，升糖速度较快，特别对于糖友来说更不利，所以建议大家可以加一些粗粮混合，如杂粮杂豆、薯类食物，做成杂粮饭、粗粮饭、杂粮馒头、荞麦面等，这样不仅有助提高饱腹感，而且也更有利稳定餐后血糖，对减肥更有利，对健康也更有帮助。