木耳炒鸡块的做法是什么意思 木耳炒鸡块家常做法

网友提问：

木耳炒鸡块的做法是什么？

优质回答：

木耳炒鸡块的做法是什么？

看到这道《木耳炒鸡块》，让我突然有一个“天下之大，无奇不有”的感觉，同时也让我领悟到中国美食食谱的“博大精深”，真的有“活到老，学到老”的直观感受。

因为这道《木耳炒鸡块》，我相信很多人连听到没听过，更别说做法啦！但它确是不折不扣一道家常小炒菜，口味鲜香，非常好吃。

《木耳炒鸡块》

食材:半只嫩鸡，干黑木耳，大青椒一个，红椒一个，生抽，盐，芡粉，料酒，香油，蒜，姜，大葱，味精，食用油。

做法:

1、把半只嫩鸡洗净，剁成小块。鸡块不要太大。

2、干黑木耳泡发，洗净。

3、鸡块中加入少许盐、料酒少许抓匀，加入芡粉少许，倒入少许生抽、香油、抓匀，腌制20分钟。

4、青椒洗净切块。红椒洗净切块。

5、蒜切片。姜切末。葱切末。

6、热锅放适量食用油，油热，下蒜片，姜末炒炒香，下嫩鸡块翻炒，8层熟，控出多余的油。

7、下青椒块，红椒块翻炒，加入生抽翻炒。

8、泡发好的木耳，炒均匀，下葱末翻均匀，下味精炒均匀。出锅装盘即可！

本菜是一道鲜香可口，口味鲜美的家常小炒菜，好吃又下饭，营养丰富。

以上个人见解。喜欢的朋友可以右上角关注键关注我哈！欢迎评论留言指导。记得点赞哟！图片来源于网络，如侵删！互动走起。

其他网友回答

我比较喜欢这种简单做法：

1，木耳放水里泡发，清洗干净，然后撕成小朵状。

2，鸡肉切成块，姜切丝备用。

3，鸡肉冷水下锅焯水，水烧开后加入适量盐，继续煮2分钟左右再把鸡肉捞出，清洗控干水。

4，重新起锅，锅里放少许油，鸡肉入锅里炒干水分，姜丝入锅爆香。

5，接着再把木耳放入锅里炒两分钟左右，倒入适量清水。

6，水煮开后放一勺白糖，一勺蚝油，少许料酒，盐，大火煮至汤汁浓稠即可。

其他网友回答

非常感谢邀请，“热爱生活，享受美食”，我是《我的家常美味》的作者，下面我来分享下关于木耳炒鸡块的做法：

准备食材：鸡腿2个，木耳（泡发）50克，生抽适量，白糖适量，姜适量，八角2颗，青椒1个，小葱适量，蒜瓣适量，青椒木耳炒鸡块的做法步骤

1.鸡腿洗净，连同鸡骨剁成小块。然后下入鸡块焯一下水。

2.这个时间准备其他材料，青椒洗净。葱切段，姜切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。

3.煮鸡块的锅子大火煮开后撇去浮沫，再煮二三分钟。捞出鸡块控干水分。

4.炒锅烧热，倒入适量花生油。倒入三大勺白糖。

5.小火化开白糖，中间要用锅铲不停搅拌。炒至糖融化变成棕色。

6.倒入葱段姜片蒜瓣，两粒八角炒香。

7.倒入鸡块翻炒，让每块鸡块都均匀沾满糖浆。倒入适量料酒翻炒。

8.倒入少许生抽调味，少许老抽调色，炒大约半分钟。

9.倒入木耳和青椒，加少许盐，炒至青椒断生即可。出锅，装盘。

温馨提示

1.鸡块剁的小一点，焯焯水就差不多熟了，不需要炒太久。

2.加点干辣椒更美味。

以上是我个人的一些建议，如果你有更好的意见请在下方留言！感谢大家的关注！

其他网友回答

我没做过，我只做过木耳黄瓜炒鸡蛋。

其他网友回答

娟子教你如何在家做出好吃的木耳炒鸡块，喜欢的快动起手来试试吧，特别下饭；

鸡腿、木耳、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒、淀粉

1；木耳提前泡发，洗净

2；鸡腿剁块洗净，青红椒去籽洗净切菱形，姜切丝，葱切花，蒜切片

3；锅中加水放入剁好的鸡块倒入料酒烧开，撇去浮沫稍焯一会捞出，过水洗净

4；锅中倒油烧至6成热时，放入花椒、葱、姜、蒜炸出香味

5；放入鸡块，加盐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒片刻

6；倒入洗净的木耳翻炒3-5分钟

7；再倒入青红椒翻炒，等汁收的差不多时淋入水淀粉，撒上鸡精调味即可

您觉得娟子做的这道菜如何？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。