鸡蛋卷饼里的土豆丝怎么做 鸡蛋饼可以卷土豆丝吗

网友提问：

土豆丝、豆皮加鸡蛋的卷饼怎么做？

优质回答：

土豆丝，豆皮加鸡蛋卷饼应该根据你喜欢的口味做更好吃。

1，把土豆丝清炒熟，豆皮洗干净切成片长5厘米长的细丝，同样炒一下。

2，打开两个鸡蛋，打成蛋液，再用平底锅放少量的食用油，滩成蛋饼。

3，蛋饼铺开切成大片(长的)然后把土豆丝，豆皮丝，放点香辣酱，芝麻酱，一点蕃茄汁，二卷起来，就可以吃了。

其他网友回答

谢谢邀请：我看了大家有这么多的方子，几乎都会有大同小异，基本上差不多的！

其他网友回答

1、把1块豆皮放清水中浸泡清洗一下，然后用不要太热的开水清洗，去除脏物细菌。

2、奢侈一点就煎鸡蛋饼，吃一个卷饼放一个，省事一点呢就和面粉一起搅拌成稀一点的浆糊烙熟。

3、把土豆丝炒好备用，切点胡萝卜都切丝备用

4、把豆皮放在平板上铺平，

5、把炒熟的配菜放在豆皮上面铺满整块豆皮。

6、从一头卷起，慢慢卷成卷（当然做成这样也就可以食用了）

7、要是想吃油煎的可以用刀斜切成6等份的小卷。

8、锅中放适量油，油5成热放入豆皮卷，沾有淀粉水的一面朝下。转小火煎1分钟左右。

9、小火把一面煎至定型后，再反过来煎另一面

10、把豆皮卷四面都煎至黄色就可能出锅装盘了，美味可口的香酥豆皮卷就做好了。

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1.土豆丝:如果自己在家做的话比较方便的做法就是把土豆丝炒熟。

2.豆皮:我经常买的是那种干豆皮，用温水泡洗一下，然后用油泼的葱姜蒜辣椒面等等凉拌着吃，或者锅里炒也ok的。

3.鸡蛋:奢侈一点就煎鸡蛋饼，吃一个卷饼放一个，省事一点呢就和面粉一起搅拌成稀一点的浆糊烙熟。

4.煎饼皮:注意自己做煎饼的话浆糊很重要，盆里放入适量面粉，先少加点水，用筷子搅拌，然后慢慢加水搅拌匀称后再加水变稀，浆糊越稀做的饼就容易作薄，稠了就容易做厚。将电饼铛刷油，舀一勺面浆，转一下使其变匀称。或者用买的专门做饼皮的那种电饼铛就更简单了。

附上我今天做过的煎饼，hhhhh

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面粉用开水和一半，稍等一下再用凉水和另一半，一起揉匀，面要和的软点。千万不要太硬。越软越好，加盖饧半小时，之后把面揪成剂子，擀成饼，一定要薄 ，放在刷了油的平底煎锅中，用中小火烙熟。烙时在不时翻动。之后就可以卷菜吃了，可以卷炒士豆丝，韭菜炒鸡蛋，肉丝炒绿豆芽，或绿豆芽炒粉丝， 或肉丝炒东北酸菜丝，或酱牛肉切成薄片，或酱肘….等等。可随各人喜好。可以任意发挥。还可以加小葱和甜面酱。总之，可以卷你想卷的一切。