香辣盐焗鸡翅的做法 辣盐焗鸡翅配方

网友提问：

辣味盐焗鸡翅的做法？

优质回答：

辣味盐焗鸡翅跟辣味盐焗鸡爪的做法其实是差不多的。跟大家分享一下我的做法：

食材：

鸡翅和鸡爪各400g

调味料：

黄栀子6个，盐焗粉一包（30g），姜适量，葱两根，料酒一勺，沙姜粉（15g）生抽一勺，花椒，10g，辣椒6个，盐少量，味精(1g)

做法：

1、黄栀子熬水待用

2、买回来的鸡翅鸡爪清洗干净，把爪尖剪掉，下锅放姜片小葱清水，煮沸捞出来过冷水，清洗几遍捞出控水，风干后加入盐焗粉，料酒，栀子水，沙姜粉，生抽，少许盐，鸡精，腌制4小时以上，

3、起油锅下花椒，辣椒，葱姜炒出香味加入清水煮沸，放入腌制好的鸡爪，鸡翅煮至肉质软，放凉捞出鸡爪，鸡翅，控干水分。

4，另起砂锅，锅底抹油，把鸡爪，鸡翅放入，盖紧盖子，小火慢焗，焗出点油即可。

其他网友回答

不知道。

其他网友回答

不知道，没做过。