路边摊小吃培训哪里好 路边摆摊小吃培训

网友提问：

路边摊小吃培训有哪些？

优质回答：

路边摊是最有生命力的生意，而且最接地气，轻则养家糊口，会做生意还可以买车买房。疫情当前所有大型餐饮都面临倒闭，只有最实际的路边摊生意还可以做。按照这个季节，如果以四川为例子，下面几种是最适合的，而且利润可观，投入小。

卤菜：传统川卤

现捞：油辣卤现捞

凉菜：凉拌小菜摊摊

烧烤：烤各种川式素菜、荤菜肉类

麻辣烫：以新版冒菜为主的麻辣烫

小龙虾：大排档爆炒小海鲜

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想学做路边摊小吃无非是想赚取一份收入。想学做路边摊小吃一定要具备以下几大特点：设备少、操作简单、出餐快、小吃有知名度、前期投资少、利润高。其实别看小吃单价卖的不贵，但是如果是摆摊舍弃了房租等成本的话，前期只要简单的设备和物料的成本就能开起来。如果你不确定选择哪些项目好？下面我来推荐几个比较好的适合路边摆摊的项目：

一、铁板烧、烧烤：如果说什么小吃你在全国各地都能吃到，那么铁板烧可能真的是为数不多的选择。真的很少有什么路边摊的小吃能做到让全国各地大部分人都对它喜爱有加。烧烤类的小吃自带流量，只要干净卫生、味道好就不缺客流量。

铁板烧由一到两个人即可经营，设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。随吃随选，售卖灵活。对于夜晚出来觅食的人来说，吸引力很大。当然，这也就成了一个好的创业项目。

二、灌汤臭豆腐

臭豆腐是一款火爆全国的小吃，特别适合低成本小档口售卖，开在学校周边、小吃街等。灌汤臭豆腐味道浓郁，外焦里嫩，鲜而香辣。灌汤的臭豆腐跟普通的臭豆腐比起来香味更加浓厚也更加入味轻轻一咬满满的汤汁溢出。灌汤臭豆腐焦香松脆的豆腐咬一口微烫咸鲜的汤汁吸入口中花生碎、香菜、八宝菜与小米辣香味混合交织极富侵略性。

你能在大部分的街巷里找到它的身影。而且臭豆腐只需要前期备好料，客人点好餐直接炸再灌汤就不可以出餐，非常方便。

三、章鱼小丸子

章鱼小丸子是非常适合创业的项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。章鱼小丸子属于特色小吃类，一年四季都有市场。开一家章鱼小丸子店，原料是关键。长期的开店经营和培训中，经过总结后认为：作为一家最基本的起步章鱼小丸子店，下面设备原料是必须的：章鱼炉—章鱼小丸子店的核心设备。章鱼烧粉，章鱼，沙拉酱，柴鱼片，章鱼小丸子口味的重要保障之一．章鱼小丸子是中小本投资者、下岗工人，打工都梦寐以求的好项目，与正规的厂家合作，一般首期投资总投资仅需数千元，就可轻轻松松挣钱当老板，更会有使你想象不到的高额利润。人人都可做的行业。

四、钵钵鸡

钵钵鸡绝对是占有极高的江湖地位。钵钵的意思是大型的碗或罐子，用以盛放配以麻辣为主的佐料，菜品用竹签串制，浸在佐料中，蘸满了刺激开胃的佐料，吃起来让人欲罢不能。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵鸡需要的设备和备料较多，但是操作起来并不复杂，只需一锅好的汤料就可以，而且钵钵鸡的利润相对来说也更高。

其实还有很多适合路边摊的小吃，要根据当地特色和消费程度来确定项目。如果你想学习怎么做路边小吃可以选择我们。我们不仅会帮你确定项目，教你做最正宗的小吃，还有店铺经营、成本控制等经营，还有优质的设备、货源的采购渠道。+

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谢谢头条推荐！

路边小吃种类太繁多了！但是有章可循！现在最重要的恐怕就是城管了，还有什么地方能给摆摊呢！

如果位置可循，那么就是找一个相对稳定的项目！

山东杂粮煎饼，这个非常好，你看看存在多少年了，以前有，现在有，将来还会有，但是这个煎饼怎么做了？！建议要比现在路边的那个鏊子要大，一定要大，多不了多少面糊，给人感觉就不一样，面糊不要直接用面粉加水，要动脑子，头条上有很多介绍视频，买个磨碎机，把黄豆，玉米，小麦，大米，小米，泡几个小时，然后一起磨胡子，这样出来的煎饼绝对香！

酸辣粉，卖的是酸辣味吗？！这只是其一，最重要的是要自己现场做粉丝，红薯粉丝现场做，肯观赏性，最起码让顾客第一眼感觉食材真实，放心！还有呢，做出来的红薯粉丝可以销售啊，纯正红薯粉，湿湿的，新鲜，带一带销售！

煎饺，这个要说一下，我在常州有一个老乡，就卖这个的，煎饺加稀饭！早上不卖，还是晚上卖！饺子自己包，五毛钱一个，不够卖的！

绿豆粉皮，对，是绿豆粉皮，不是凉皮！楼主如果不知道是啥，可以在头条上查找，我老家特产，这个东西，爽滑，劲道，可以凉拌，可以炒，自己做，其一可以自己做小吃卖，其二可以做出批发送到各菜场超市里。一种产品，两种销售模式，进可攻，退可守！

小馄饨，最主要是皮，不要买，自己研究，皮薄如禅衣，吃起来，爽滑，汤要用骨汤.

铁板鱿鱼，找货源，自己研究酱料，可以单吃，也可以自己做点薄饼，夹在薄饼里出售！

小吃很多，个人认为现在做小吃最主要的就是哪里能做，给你做，给你摆摊，这是重点，择一样，不要做这个做那个，做一个，好好做，用心做！

谢谢！

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小吃有很多，至于培训嘛，我没培训过。为什么呢？

因为收费高了我交不起学费，所谓技术就是那一张纸的事

我就到处品尝每一家的味道。然后自己跟抖音，快手，好看视频，百度上学习！这样省去一笔钱。所谓难的不会，会的不难。

小吃火爆的很多，简单说下

炸串，烤串，老长沙臭豆腐，户部巷绝味烤面筋

煎饼果子，杂粮煎饼，鸡蛋灌饼，手抓饼，炸洋芋，凉粉，凉面，卷粉。锅巴洋芋，伤心凉粉，疯狂烤翅，寿司，烤冷面，鸡排等等，实在太多了，你要根据你们当地的行情判断。

遵循的原则就是做当地人们喜欢吃的，不要去教育市场，选冷门行业。

祝你成功

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专业的小吃培训就来郑州新东方烹饪学校，这里的老师都是从业多年的实力派师资，关于你想创业的所有问题，他们都能帮你回答。