微波炉蒸鸡蛋几分钟：用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？
网友提问：
用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？
优质回答：u003cp u003e三个鸡蛋打入碗中用筷子顺时针搅拌均匀，接着按照1.5：1的比例加入40度温水，然后在加入少许盐搅拌均匀盖上盖子，放入微波炉中火四分钟，再高火一分钟就可以出锅啦！最后撒上葱花和味极鲜。简单的水蒸蛋却充满爱与美味。大人小孩都抢着要吃！u003c/pu003e
微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右。
蒸鸡蛋羹的窍门：
用微波炉蒸鸡蛋要用低火蒸。鸡蛋和水的比例在1：3，最好是用凉白开，因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，也不宜用热开水，开水容易将蛋液烫热，再去蒸，营养受损。
不要猛搅蛋液，在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体，最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可。
在装鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，这样可以防止气泡留在蛋液里，形成蜂窝。
其他网友观点
蒸个六七分钟就能够把鸡蛋蒸好。如果你只蒸了3，4分钟，那么鸡蛋蒸得不熟。吃了对身体不太好。如果你蒸了十来分钟，鸡蛋会蒸老的，口感不好。而且营养大部分流逝。鸡蛋有多种吃法，可以炒着吃，煮着吃，也可以这样用微波炉蒸的吃。但鸡蛋最有营养的吃法就是煮着吃。白水煮蛋是最有营养的。
其他网友观点
用微波炉蒸鸡蛋，可以分为两种方法，一种是蒸鸡蛋羹，这个是我们经常制作的，用三四个鸡蛋蒸鸡蛋羹，大概两三分钟就可以蒸好。还有一种用微波炉蒸鸡蛋的方法，那就是将鸡蛋打在盘中，不需要将鸡蛋打成鸡蛋液，直接蒸完整的鸡蛋，用这种方法制作出来的蒸鸡蛋，它的食用口感与鸡蛋羹完全不同，鸡蛋黄吃起来非常的软嫩，鸡蛋清却很筋道有嚼劲儿，蒸制这种鸡蛋，在微波炉中使用中高火，大概要蒸八分钟左右。
在微波炉中蒸鸡蛋，可以快速的将鸡蛋中的水分蒸发掉，不但缩短了加工时间，而且蒸制出来的鸡蛋口感，的确很好，我今天要教给大家的这种微波炉蒸鸡蛋的方法很简单，但制作出来的蒸鸡蛋味道很特殊，比用蒸锅蒸制出来的鸡蛋口感更筋道，也比用锅煎出来的鸡蛋，吃起来更有嚼劲。
接下来，我就将这种用微波炉蒸鸡蛋的方法分享给大家。
【微波炉蒸鸡蛋】
所用食材:鸡蛋六个，小葱两根，食用油少许，精盐2克。
——制作方法——
①我们先取一个窝盘儿，将六个鸡蛋打在盘儿中，鸡蛋打在盘儿中就可以了，千万不要用筷子给它搅散，让鸡蛋保持它的完整性。
②将小葱的葱白与葱叶分开切碎，然后将葱白撒在打好的鸡蛋上面，再将精盐也均匀的撒在鸡蛋上面，最后加入少许的食用油。
③我们将整理好的鸡蛋，放在微波炉中，在装有鸡蛋的盘子上面，不需要覆盖任何东西，随后将微波炉的门儿关好，用中高火加热八分钟后即可成熟。
④经过微波炉八分钟的加热，这道美味的微波炉蒸鸡蛋就制作完成了，在食用之前撒上剩余的小葱叶即可。由于微波炉蒸发水分很快，所以蒸制出来的鸡蛋黄口感软嫩，鸡蛋清吃起来却很有嚼劲儿，就如同烤箱烤出来一样。
★用微波炉制作这种蒸鸡蛋的蒸制时间，需要八分钟左右，如果想吃鸡蛋清软嫩一些的朋友们，可以将加热时间缩短两分钟，如果想吃鸡蛋口感更加劲道一些的，也可以增加两分钟加热时间，这样就能达到我们自己的要求啦。
——最后总结:关于用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
其他网友观点
用微波炉蒸鸡蛋羹，只要掌握以下的几个小窍门，做出来平滑如镜，且拥有布丁般丝滑的口感！
先了解鸡蛋羹常见的误区
1、微波炉做鸡蛋羹可行么，不会爆炸吗？答：米其林大厨也喜欢用微波炉来做，至于鸡蛋羹爆炸，实属操作不当才会。
2、从冰箱里拿来出的鸡蛋，二话不说直接开做。其实是不对的，应该磕入碗中静置十来分钟，或者提前把鸡蛋从冰箱拿出来，不然成品的鸡蛋羹内部粗糙！道理很简单，温度的问题，冷鸡蛋液不易搅散，残留细微蛋块、筋膜，必然蒸好后不够细腻。
3、鸡蛋羹不能提前放盐调味？
答：都可以的！而且在搅拌鸡蛋液时加少许的盐，相反能起到更好的作用，因为盐含有的电解质，能使鸡蛋羹增速凝固，如此一来，内外受热一致，口感更均衡！不会出现表层熟了，中间还夹着生蛋液的现象。
4、用冷水混合蛋液。此方法不可取，蒸好的鸡蛋羹有蜂窝网，跟海绵宝宝似的。
接着，说下整个制作过程。
鸡蛋羹做法之微波炉版
①、打蛋。鸡蛋两个磕入碗中，最好是用大点碗，方便操作，避免溢出。然后充分搅拌均匀，当看不到蛋黄、蛋清块时，加入一丁点盐，拌拌匀。
②、用水。首先，不能用冷水，而是要用温水！多温呢？能一口喝下去，不烫嘴的那种，大概在三十几度。其次，水的用量至于与鸡蛋液同等，或者稍微多一点也行。但不能低于1倍，否则蒸好的鸡蛋羹偏硬，也不建议超过1.5倍，不然成品水嫩过头，蛋香味降低了。
③、混合。温水慢慢倒入鸡蛋液里，一边搅拌，当充分融合一体后，用勺子撇去浮沫，避免蒸熟的鸡蛋羹表面布满坑坑洼洼。讲究的人则过滤一遍，效果是极品的光滑，鸡蛋羹里外完全没有蜂眼，晶莹剔透得叹为观止！
④、封膜。封上一成保鲜膜，并用牙签戳几个小孔，为什么呢？避免加热过程鸡蛋羹爆破，溅射出来，不单失败了，还得收拾烂摊子呢！
至于保鲜膜可以放微波炉吗，不是有毒么？不会的，用耐高温的保鲜膜就行了。
⑤、熟化。调中火挡，加热6分钟，或者是低火4分钟，再中火4分钟，两种方案都行，自行抉择吧！建议不能用高火，成品的口感不一致，且加热易爆。
⑥、点睛。撒上青翠小葱花，淋少许香油，再低位轻轻淋上酱油，动作幅度过大，都有可能撞破鸡蛋羹表面，可见嫩滑得吹弹可破。
总结微波炉鸡蛋羹的关键点
（1）鸡蛋液必须充分搅拌均匀。
（2）用温水代替冷水。
（3）温水的用量是鸡蛋液的1.0~1.5倍。
（4）撇弃产生的浮沫，封膜扎小洞。
（5）不能用高火加热，而是用中火或低火，时间在6~8分钟，当然鸡蛋羹份量多的情况下，时间得延长。
注，图片来自网络，如有侵权联系删除。
佘小厨（完）
其他网友观点
我是初一小厨，很高兴回答你的问题：用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？我的回答是：
说到微波炉蒸鸡蛋，这其实是一道懒人菜，对于很多上班族来说也许都有过类似的用微波炉蒸鱼、蒸肉等做法，也许很多人会觉得不就是蒸鸡蛋吗，有什么难的，其实要做出好吃的蒸鸡蛋，这当中也是需要有一定诀窍在里面的，蒸出来的鸡蛋才能表面光滑，吃起来口感是香嫩顺滑的。具体做法如下：
用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？
[所需食材]：鸡蛋、盐、香油、水
[工具]：微波炉
——具体制作——
1、把常温新鲜鸡蛋用清水擦洗鸡蛋表面，把蛋壳上的脏东西清洗干净，把鸡蛋打入碗中。
2、用筷子打散鸡蛋，均匀的打散成蛋液（一定要把蛋清也打散，不然蒸出来的蛋不均匀，打不散的蛋白会结硬块）。
3、在搅打好的鸡蛋液中加入适量温水，水：鸡蛋比例为1.5：1。
4、蛋液中放入少许盐，接着搅拌使盐融化，用勺子或是滤网把鸡蛋液表面上的气泡撇掉（使蛋液为无气泡的状态，这样蒸出来才嫩，不会形成蜂窝）。
5、取一个浅口盘子，把处理好的蛋液倒入盘中。盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签批几个孔。（浅口盘子，使蛋液的上部和底部更能均匀受热，蒸熟的效果更好）
6、放入微波炉中，调中小火，蒸上约5分钟即可，注意观察，因为根据蛋液的多少和各家使用的品牌不同时间略微有所调整。
微波炉蒸鸡蛋小TIPS:
1、加入水的比例，温度，掌握不好容易蒸出蜂窝状的鸡蛋，就老了，吃起来口感就不嫩了。
2、注意加的是温水，不是热水，也不是冷水。
3、一定要盖上保鲜膜，防止蒸气回流滴入蛋液中，形成过多水分在蛋液中，影响品相和口感。
小结：
我是初一小厨，以上是我用微波炉蒸的鸡蛋羹方法，蛋白质丰富，易消化，做法简单，特别适合老人和小孩，花个几分钟时间给他们做一份吧，喜欢我回答的朋友们请点赞、收藏或转发，如果你有不同意见欢迎在评论区底下一起讨论，谢谢。
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