酸甜凤爪的做法大全 甜凤爪怎么做好吃

网友提问：

酸甜凤爪的做法是什么？

优质回答：

您好，我是杰哥美食，很高兴回答您的问题，我本人超级爱吃凤爪，所以经常会变着法做着吃，夏天做一道酸酸甜甜的凤爪再用冰箱冷藏一下真的是非常可口，现在我们来说一下做法：

1.准备鸡爪剪掉指甲清洗一下

2.把鸡爪放入冷水中焯一下，水中放入葱姜和料酒去腥，焯15分钟即可。

3.鸡爪捞出放入冷水中冲洗过凉，一定要用冷水多冲洗，我们给鸡爪去骨，在鸡爪关节处划一刀露出骨头，鸡爪向上，从上向下沿着中间切一刀，用手将关节处骨头掰出来，使骨肉分离用手一拧就行。再用刀沿着鸡爪小关节化开，取出小骨头，我们的脱骨就完成了。

4.我们往脱完骨的鸡爪中放入几片柠檬，百香果和小米辣，放入老干妈少许，生抽、白醋、陈醋、蜂蜜、香油、盐进行调味。

5.充分拌匀后倒入保鲜盒里密封好放入冰箱冷藏一夜味道更佳。

夏天吃真的超级好吃，配上快乐肥宅水，哈哈我都要流口水了，好了我的回答结束了，希望我的答案可以帮助到大家。感谢大家观看。

其他网友回答

正在申请V中，请各位大神努力下手

其实不用冰水泡都可以很爽

先焯水，再用自来水洗干净油脂（这步很必要），小火煮白醋、水煮出白醋味后放洋葱、青椒、调味（盐，糖，鸡精（少许））将配料煮到七八成熟关火，稍凉后将凤爪放入，放冰箱翌日吃更入味。

其他网友回答

食材：凤爪，生姜，大葱，小米椒

调料：白醋，白糖，食盐，白酒

准备凤爪10个左右，倒入盆中清洗干净，再放入另一个盆中备用。

下面我们把凤爪腌制一下。

盆里加入适量清水，以漫住凤爪为宜，加入白醋20克，放在一边浸泡4个小时，析出里面的血水，这样做出来的凤爪颜色不会变黑。

下面准备一些配料，生姜一块切成姜片，放入盆中，大葱半根切成葱段，和姜片放在一起。

锅内烧水，加入白醋20克，放入姜片和葱段，开大火把水烧开，等水烧开后，下入凤爪，用勺子翻动几下，使凤爪受热均匀，盖上锅盖，改中小火煮6到8分钟。

在这个时间调一下泡凤爪的料汁。

准备生姜一块切成姜片，放入盆中，盆里加入白醋40克，小米椒一小把从中间切开，这样可以使小米椒更入味，然后放入盆中。

再倒入泡椒原汁50克，加入白糖15克，食盐2克，温开水30克，加入白酒10克，用筷子搅拌化开备用。

8分钟过后，捞出煮好的凤爪，倒入凉水中快速降温，然后再浸泡5分钟。

等凤爪泡凉以后，捞出沥干水分放入盘中，先用刀斩去爪尖，再切成三段，这样可以使泡出来的凤爪更加入味。

全部切好以后，倒入调好的料汁盆中，用筷子拌匀，再用保鲜膜覆盖，放入冰箱中冷藏24个小时，这样吃起来口感更好。

24小时过后，取出泡好的凤爪，装入盘中就可以食用了。

其他网友回答

食物主要材料：鸡爪适当辅材醋，白砂糖，辣椒，生抽适当。

流程作法：

1.将鸡爪清洗，剁两半，除掉尖。

2.放进锅入煮熟二十分钟。煮熟后捞起来晾凉，再把鸡爪放到凉水中浸三十分钟。

3.准备好醋，白砂糖，辣椒，盐，放到盒子中。把鸡爪从凉水中捞起来放进醋水里。

4.外盖盖好，放进冰箱中，过个两天就可以吃了。香甜可口，很有嚼头。