鹅肉要怎么做来吃 鹅肉怎么做好吃鹅肉的吃法

网友提问：

鹅肉应该怎么样做着吃？

优质回答：

谢谢邀请:

鹅肉也是平时生活当中经常食用的。鹅肉的味道很好，吃法也有很多，大家都很喜欢吃。那么，鹅肉怎么做好吃呢？我给大家介绍一种家庭炖法:

鹅肉炖土豆:

食材：鹅肉、土豆、大葱、姜、蒜米少许、料酒、盐、生抽、蚝油、干辣椒、老抽。

做法:

A、先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用。

B、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。

C、炒锅放入花生油，油烧开后放入干辣椒和葱、姜、蒜、段炒香，下鹅肉块，中火翻炒。

D、加入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒，再加入适量清水(加水时，清水盖过鹅肉即可)。

E、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干里面有半碗水就可以出锅了，

F、关火盛出，一道美味可口的大鹅炖土豆出锅，老少皆宜，营养丰富。

以上是我个人经验仅供参考，图片来源网络。

其他网友回答

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鹅肉怎么做好！我觉得这样做很好吃，今天大康就给大家推荐这道菜「酱鹅」

酱鹅

食材用料：

老鹅子、老抽2勺、甜面酱3勺、葱2根、姜5片、蒜5粒、八角2粒、香叶2片、桂皮2块、料酒、冰糖4块、盐、油适量

步骤做法：

1、鹅子处理洗净切大块、用老抽涂抹均匀，再抹上甜面酱、加入葱段、姜片、料酒腌制去腥入味

2、锅热倒油，中小火，将鹅肉块皮朝下煎至出油，放入八角、香叶、桂皮、姜片，翻炒均匀

3、锅开大火，倒入没过鹅肉块的水，加冰糖、盐适量水开，转小火焖煮30分钟

4、后调大火收汁至浓稠，待鹅腿冷却斩小块，即可装盘

酱鹅小贴士：

1、腌制鹅肉块最好冰箱放一夜更加入味去腥

2、炒鹅肉要把油煎出

3、最后烧好的鹅肉可作热菜或凉菜（建议凉菜）

4、在鹅肉块改刀切小，刀要厚重、干脆利落，冷却更好切

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爱美食的我你爱吗？

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世人皆知中国人最懂吃，中国美食兼容并蓄，各种美食层出不穷，鸡鸭是我们比较经常吃的家禽了，在我们家乡鹅就吃得比较少，但是我还是知道一种做鹅肉的方法的，那就是做醉鹅。

醉鹅，其实是一款药膳菜品，主要材料当然就是鹅肉。但是在选鹅时需要注意的是最好选择六斤以上的瘦鹅，一定不要肥鹅，因为瘦鹅肉结实入味深。醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮的鹅肉，倒入酱料和米酒或白酒，半瓶下去，加盖点火，酒香扑鼻，等酒燃烧完毕，焖煮片刻，揭盖撒上蒜苗段和红椒，翻炒一下，即可品尝。

贴心小窍门：建议可以放锅里煮的久一点再吃，这样鹅翅中间的肉便会吸收到酱汁，皮酥肉嫩，一口下去弹性十足，汁水在嘴里一下子就炸开了！怎一个美味了得啊……Y

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鹅肉想吃原汁原味，可以用焖煮方式，收拾好的鹅肉，先氽去血水，放入宽水锅中，火力控制在中温，不能沸腾，大约要煮一个小时左右，关火焖半小时，取出刷盐水及香油，待冷后切块斩件，配上姜丝即可；另一种为熏鹅，带点辣，煮熟后放米糠中熏制；红烧也是挺下饭，鹅肉剁成大块，氽烫后，葱姜蒜爆香，下鹅肉翻炒，加入生抽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，二汤一起烧一个小时，焖一下即可。就看自己喜欢的口味选择。

其他网友回答

潮州的鹵水鹅我最爱吃。