萝卜丸子的做法 三种萝卜丸子的做法

萝卜丸子的做法

小红萝卜丸子

用料：萝卜400克，面粉100克，青蒜65克

调料：油，盐，五香粉，鸡精

做法：

1.青蒜洗净切碎待用；

2.红萝卜洗净，用刨子刨成丝；

3.加些盐揉几下；

4.放入五香粉搅拌匀；

5.放入青蒜，加些鸡精；

6.放些面粉；

7..搅拌匀，静置20分钟；

8.做成小丸子；

9.锅里油7分热，放入小丸子；

10.炸成金黄色捞出；

11.全部炸好后再一起复炸一下；

12.捞出控油即可。

提示：

1.萝卜里揉出的汁水不用倒掉，加些面粉就可以了。

2.做萝卜丸子的时候不要捏的太紧，这样炸好的丸子内部才比较松软。

3.面粉的分量是估计的。自己掌握。

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干炸绿萝卜丝丸子

1、青萝卜一块、白胡椒、盐、面粉、虾皮、葱；

2、青萝卜切细丝或是擦成细丝；

3、放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份；

4、将虾皮和葱切成末；

5、将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起，倒入少许白胡椒调味；

6、倒入适量面粉；

7、与萝卜丝拌均匀；

8、搓成丸子状；

9、锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可。

提示：白胡椒根据个人喜好随意加使用量，放面粉时一次要少放，萝卜丝拌匀后感觉能搓成丸子即可，如感觉搓不成再次少量加入。如面粉加的太多，炸也来的丸子影响吃萝卜的口感。搓丸子时可能会粘手，可以随时沾点凉水或是抹点油就不会沾了。

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胡萝卜香菜素丸子

用料：胡萝卜4根、香菜1把、盐5克、面粉300克、五香粉适量、孜然粉适量、油

做法：

胡萝卜洗干净，去皮！用擦丝器擦成丝！

香菜洗净切碎

面粉倒入胡萝卜盆中

放入盐，孜然粉，五香粉搅拌均匀

加入香菜

搅拌均匀

锅中把油烧热，挤入菜丸！待皮脆，颜色变深即可！

炸好丸子放在厨房纸上控油！

小贴士：

1、注意油热后不要再开大火，调至中小火即可！

2、如果一次不做太多可减量，由于胡萝卜的大小决定面粉用量，不要让面太稀！

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