怎样用烤箱烤鱼好吃窍门 鱼在烤箱里怎么烤

嗨，大家好，我是海哥，一打开视频大家就知道今天我要做什么菜了。

今天超市鲈鱼搞特价，所以买了一条鲈鱼回来做好吃的。

我们先把鱼鳞刮干净，然后再用背部开刀，尽量不要剪开鱼肚子，从背部开刀，把里面的鱼内脏拿掉，现在鲈鱼已经清洗干净了，然后我们再来改花刀，在没有中间骨头的这一边划一刀，有脊椎骨的这边划上月牙花刀，花刀划好以后给它放在脸盆中，再放入一点葱姜，再撒上一些孜然粉，再均匀的撒上一些食盐，然后再放一点点黄酒进去，再用手给鱼做个按摩，里里外外的都给它摸一遍，然后给它放在脸盆中腌个半个小时。

然后我们准备一点配料，先准备一些金针菇，把老的切掉再给他。

再一切为二，切好以后给它放在盘中备用，再准备一点豆芽，然后再准备几根芹菜，给它放在盘中备用，再切一点红椒丝，和芹菜放在一起备用，再切一点金葱，切好后放在盘中备用，再切一点大蒜末，给它放在小碗中，再切一点生姜片和大蒜末放在一起，再煎两个干辣椒，再加一点点花椒进去，然后准备半个洋葱，给它切成洋葱丝，再准备一个烤盘，包上一层锡纸，刷上一点油，把切好的洋葱丝给它铺在上面，再把腌好的鱼给它放在洋葱上，再把鱼的表面刷上一层食用油，再把烤箱开到200度，预热五分钟，把鱼放进去烤，烤箱里上下火都是200度，给它烤个十分钟，十分钟到了，我们先把它拿出来，再撒上一些辣椒粉和烧烤料，再放一点孜然粉。

继续给它放入烤箱，接着继续烤六分钟，现在我们来炒配菜，先把姜蒜煸出香味来，再加入一勺郫县豆瓣，先煸炒个几下，再把干辣椒和花椒放进去一起炒，把花椒的香味炒出来以后，再放入一点火锅底料，火锅底料炒花开，再把金葱放进去，金葱的香味炒出来了，再把豆芽放进去，继续翻炒到5678下，再加入一点黄酒。

再把芹菜和红椒丝放进去，还有金针菇一起放进去，继续翻炒，把芹菜和金针菇炒熟了，再加一点点的清水，再放入一丢丢食盐，再加一点孜然粉进去，再放一点自己熬的辣油，喜欢吃辣的可以多放一点，再加入一勺生抽，快速翻炒，把味道翻拌均匀就可以了。

烤箱里的烤鱼已经烤好了，现在我们把炒好的配菜给它铺在鱼上面，这个时候的鱼已经非常的香了，我们把配菜全部放上去以后，然后继续把它放在烤箱里，继续开200度的火，给它再烤个五分钟，美味又好吃的家庭烤鱼就做好了，哇哦，真的是太好吃了，我每天都会更新不一样的做菜视频，喜欢的话就关注我吧，我们下期视频再见。