如何凉拌黄瓜好吃又简单又好吃窍门 喜欢吃凉拌黄瓜你知道怎么弄才好吃吗？？

网友提问：

喜欢吃凉拌黄瓜你知道怎么弄才好吃吗？？

优质回答：

你好我是创业在路上雯雯，很高兴回答这个问题

1.首先准备食材，黄瓜，小米辣，蒜米，生抽，蚝油，凉拌醋，白糖，芝麻油，鸡精，白糖，盐，香菜

2.把黄瓜清洗干净，放菜板上，用刀拍几下，然后中间改刀，放在大一点的容器里

3.把拍好的黄瓜加，盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油，凉拌醋，切碎的小米辣，剁碎的蒜米，手上戴一次性手套使劲抓。多抓几下使其入味，最后放芝麻油和香菜，在用筷子拌匀就可以吃了

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这种简单的问题总是被重复的提问，这说明很多朋友以前很长时间都不会下厨房，就算下了厨房，你也是那种“一看就会，一做就废”的状态。

一道最简单的凉拌黄瓜在全国各地有无数种不同的做法，根据个人的口味和喜好，也衍生出了无数种不同的处理手法。

具体怎么做，每个人都有自己的心得，但是对于凉拌黄瓜这个小凉菜，你最最最重要的是:大蒜一定要多放，大蒜一定要多放，大蒜一定要多放！

市场上的每一种蔬菜，都有它的最佳搭档，我所知道的就有茄子，豆角和黄瓜。

做凉拌黄瓜的时候，无论你是直接拍散还是去瓤去皮儿，或者是加盐杀水，这些处理手法起到的作用只是让黄瓜更加的入味，更加的脆嫩，想要做出来的凉拌黄瓜好吃，还是要多放大蒜，并且把大蒜制成蒜泥，通过不停的搅拌，让黄瓜和蒜泥充分的融合，做完这最重要的一步之后，再根据你个人的喜好添加其它的调味料。

比如说咸盐，酱油，香醋，鸡精，白糖，香油，花椒油，辣椒油等等，我个人非常喜欢黄瓜，蒜泥和香菜的组合，当然怎么组合，怎么吃到个人最认可的味道，那是你的权利和你的事情，多尝试几次，提高一下自己的动手能力，这才是一个吃货必备的技能。

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首先，黄瓜不能去皮，要直接用刀拍它。 然后再用到稍微改成合适的大小。 我认为凉拌黄瓜里面最重要的调料就是大蒜了。 大蒜用的好的话能让黄瓜的风味更上一层楼。 我喜欢用两种大蒜，一种是炸至金黄的大蒜，去除多余的油分，然后另外一种是新鲜的大蒜末。 除了大蒜之外，再加入熟芝麻，生抽，蚝油，陈醋，和白砂糖。 生大蒜放在最上面，然后用少许热油浇上去。 因为生大蒜的口感太过刺激，所以还是用热油稍微烫熟一下。

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一起来看看小编做的香辣圆葱拌黄瓜吧，简单美味！

香辣圆葱拌黄瓜

By 纪元杰米3511912325

配料：

红皮洋葱 半个、黄瓜 半根、辣椒粉 少许、辣椒油 适量、精盐 少许、陈醋 少许、生抽 少许、芝麻 少许

烹饪步骤：

1.准备黄瓜，圆葱。

2.洗净分别切块，放入盆中。

3.准备辣椒油，辣椒面。

4.将辣椒面，辣椒油倒入，添加盐，陈醋，生抽酱油搅拌均匀即可。

5.装入碗中，撒上少许黑芝麻，爽口下饭。

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很高兴回答这个问题！凉拌黄瓜是夏季吃的最多的凉拌菜，也是做法最简单的家常菜。这道菜是以黄瓜味主要食材的清爽家常菜，口感香脆爽口，做法简单，具有美容养颜的功效，含有的营养价值也是极其丰富。下面就分享一下这道菜的做法。

1、将黄瓜洗干净去皮，用刀拍几下，然后切成一厘米的长块。

2、大蒜加少许的盐捣碎，或者是切成蒜末、

3、蒜末（蒜泥）中放入生抽，少许盐，白糖，鸡精，香醋，香油，再倒入黄瓜中搅拌均匀就可以了。

4、有条件的还可以放点辣椒和蒜一起去蒜碎，最后撒点小香菜更美味。

还有一种做法，也比较简单。

1.准备黄瓜一根，配料适量。

2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5.腌制好的黄瓜挤出水分。

6.挤出水分的黄瓜装盘待用。

7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

在这里给大家说一个小窍门，凉拌菜里放点白糖，比放点味精提味还要好吃，不信你试一试！

以上就是小编分享的关于喜欢吃凉拌黄瓜你知道怎么弄才好吃吗.webp”/>