薏米粥的做法 煲粥12年的师傅，教您红豆薏米粥正宗做法和3个技巧，味道超棒

薏米粥的做法

一直以来，红豆薏米粥祛湿的卓越功效，深受广大爱美女士们的喜爱，因为它不但能够祛湿健脾，还有很好的消水肿和美容的作用。但是你会做吗？肯定会有人说，不就是煮粥吗，这有什么，加水煮就行了吧。错，大错特错，红豆薏米粥如果煮不好，不光祛湿美容效果达不到，还会起到反作用。

1：选材，我们用的是赤小豆而不是做红豆沙的红豆，因为中医指的红豆祛湿，指的就是赤小豆。（红豆比较圆、赤小豆是细长的）

2：薏米，薏米微寒，在制作之前要用干净无油的铁锅炒制，可去除其寒性。

3：煮法不对，很多人把赤小豆直接煮，其实这两种食材，很难煮烂，最好的办法是用热水浸泡一小时左右在去煮，这样煮出来的红豆薏米粥，更加的营养祛湿更加显著。

【红豆薏米粥】

原料：薏米 赤小豆 冰糖 大枣干。

做法：1：找一个干净无油的铁锅，下入薏米仁小火煸炒，至微微发黄盛出备用。

2：然后将赤小豆 薏米放热水浸泡1小时，或者用冷水浸泡2小时。

3：干净无油的砂锅，倒入清水烧开，下入大枣 泡好的薏米仁 赤小豆，熬煮2小时左右。

4：下去冰糖，关火焖一会即可食用。

5：吃不完的薏米粥，放入冰箱冷藏1小时，吃的时候别有一番风味，不过适用于夏天食用，很清爽。

小厨有话说：

在教大家3个煮豆子的小技巧，适用于绿豆 红豆 黄豆等等。

1：用保温瓶浸泡法，将需要煮制的小豆豆放进暖水瓶，再倒入开水盖上瓶盖焖一宿，第二天直接煮就可以，几分钟就能搞定。

2：冷藏法，鲜将小豆豆煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，几分钟即可煮烂。

3：再煮的时候，加入一小捏小苏打，小豆豆会很快开花的，这都是经验之谈，大家可以试一下。

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