玉米面饼的做法大全 玉米面饼的各种做法？
网友提问：
玉米面饼的各种做法？
优质回答：
你好，我是爱做美食的娟姐，很高兴回答你的问题。
对玉米面饼太熟悉了，小时候经常吃，那个时候条件不好，白面很少，大人就变这花样做玉米饼，家家户户都是吃的玉米饼夹咸菜，夹辣椒酱。现在吃的少了，很久没有吃了。
做法一
玉米面200克
白面80克
开水适量
首先把玉米粉倒入盆中
然后我们在里面加入烧开的水，快速搅拌，把面烫一下，一定要把所有的玉米面都烫过，不要留生面
然后等玉米面的不烫手了，再加入准备好的面粉，玉米面和面粉的大概比例是二比一
然后我们用筷子把放入面粉的玉米粉先搅拌均匀
然后再根据面粉的湿度加入适量的温水和成面团，一定要和均匀。
和成面团以后，让它醒二十分钟左右。
醒好的玉米面团分成均匀的小面剂子，取一小块团圆。
再用擀面棍擀成一个圆形的面饼，厚度一定要均匀。
电饼铛烧热，把面饼放入饼铛中，开始烙（用平底锅也可以）。
小火把玉米饼的一面烙焦黄以后，用铲子翻过去，再烙另一面，
当两面都变色，成焦黄色以后，就表示熟透了，就可以出锅了。两个玉米饼重叠在一起，中间抹上辣椒酱或者黄豆酱很好吃的，特别是趁热吃，有股浓浓的玉米香味。
做法二同上面做法一样，先擀好两个的玉米饼，期中一个放入锅里，上面放上柿子果肉（就是那种很软熟透的柿子），在把另外一个玉米饼盖上，四周压紧，两面烙金黄就可以了，趁热吃老好吃了。做法三
玉米面100克，面粉50克，搅拌均匀
步骤2
清水50毫升边倒入边搅拌，搅拌成糊状
步骤3
食用油10毫升，倒入面糊摊成饼状，小火煎至两面金黄，装盘即可食用，沾酱，夹菜都很美味。
有空就试试吧，偶尔吃吃粗粮还是不错的，希望我的回答对你有所帮助。
其他网友回答
您好，我是一本正经的豆皮很高兴能回答您的问题，本人也是美食创作者，从事厨师行业9年，我来分享玉米饼技术的制作方法。希望对你有帮助
玉米饼的制作方式
一、准备好所需要的食材
玉米面200克、普通面粉200克、鸡蛋1个、酵母粉5克、白砂糖1勺、温水适量、食用小苏打2克、黑芝麻适量
二、具体的制作步骤
1、准备一个大盆，依次倒入200克的玉米面，200克的普通面粉，搅拌均匀。
2、接着往混合面粉里面打入一个鸡蛋，倒入5克的酵母粉，1勺白砂糖，以及适量的温水，搅拌均匀，这时的面糊就会像是酸奶一样浓稠。
3、将面糊盖上一层保鲜膜，让其自然醒发，大约要醒发半个小时。
4、半个小时后，面糊充分醒发完毕，就可以往面糊里面加入2克的食用小苏打，以及适量的黑芝麻，充分搅拌均匀，备用。
注意：如果是年纪较小的小朋友食用的话，黑芝麻可以不加，或者换成别的比较能消化的东西。
5、准备一个不粘锅的平底锅，将平底锅预热，然后取一勺面糊，将其倒入锅中，小火烙至金黄熟透，大约需要几分钟，中间需要我们翻几次面，直至面糊完全熟透，这时玉米饼就完成了。
希望我的回答能为你解惑。
以上回答仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
其他网友回答
你好！我是做菜菜的萌萌妈，玉米面有防止便秘、护眼明目、延缓衰老，口感微甜，特别香。
现在我分享一下玉米面饼的做法
第一步，取玉米面倒入盆里，用开水烫面，边倒开水边搅拌均匀，烫软一些。烫好的面盖上锅盖焖一晚上。
第二步，早上给烫面里调入老面酵子，调成粘稠状，等大概四个小时就发起来了。
第三步，发好的面里放入适量的小苏打，使劲搅拌均匀，要多搅拌排掉气泡。
第四步，电饼铛上下开火，刷油，舀一勺子玉米面糊倒入，用勺子背面压薄，煎到两面金光色出锅，味道香甜的玉米面饼就做好了，很好吃的。希望我的回答能帮到你。
其他网友回答
您好，我是温柔的美厨娘，很高兴回答您的问题～
玉米面是一种健康粗粮，减肥期间吃饱腹感很强，而且热量低。分享一下我平时的玉米面减脂餐做法，搭配了可以清热解毒，减肥美容的苦瓜，还有营养丰富的胡萝卜，健康又好吃，欢迎观看视频教程～
其他网友回答
玉米面饼的各种做法？
大家好，我是开心，很高兴回答这个问题。
玉米面营养丰富，可以做馒头，饼，发糕。最常见的玉米面饼做法有很多，下面和大家分享我经常吃的玉米面饼的三种做法。
一.玉米面千层芝麻饼
准备的主要食材如下
100克玉米面，芝麻少许。
1.玉米面儿用70度的开水搅拌成无干粉状态，加入100克面粉，一个鸡蛋5克酵母粉适量温水，活成一个较软的面团，醒发两倍大。
2.请发好的面团一道面板上按揉排气，搓成长条分成5个大小均匀的剂子擀成薄薄的饼皮儿。擀好的饼皮儿上面刷上一层食用油，盖上一张饼皮儿，再刷上一层油，5张摞在一起。上面撒上芝麻。上锅蒸15分钟。
3.蒸好的饼放入平底锅倒油烙制两面金黄出锅即可。
二.玉米面蔬菜饼
准备的主要食材如下
玉米面，面粉，胡萝卜，芹菜叶。
1.100克玉米面放5克酵母粉，用温水搅拌成糊状无颗粒加入50克面粉，继续搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2.醒好的面糊用筷子朝一个方向搅拌排气，放入胡萝卜钉，芹菜叶，盐少许搅拌均匀。
3.平底锅预热刷油。用小勺晚上一勺面糊倒入平底锅中煎至一面定型翻煎另一面，烙制两面金黄即可。
三.玉米面松饼
准备的主要食材如下
玉米面儿，面粉，牛奶，白糖。
1.200克玉米面加100克面粉5克酵母适量白糖，用温牛奶搅拌成糊状无颗粒。盖上保鲜膜醒发两倍大。
2.醒好的面用筷子朝一个方向搅拌排气。平底锅预热刷上一层油，用勺盛一勺面糊，倒入平底锅中自然定型过后，翻面烙制两面金黄即可出锅。
以上就是小编分享的关于玉米面饼的各种做法.webp”/>
