家乡的白蒿菜
散 文家乡的白蒿菜河南/李 健“正月茵陈,二月蒿,三月抱家当柴烧。”说的就是,老家乡下的一种药菜“茵陈”。小时候不知道茵陈是何物,问奶奶,她笑着说:茵陈就叫“白蒿”,茵陈的小名啊。立春以后,天气转暖,地温回升,在山村向阳背风的拐角旮旯里,便有三三两两小茵陈露出头来,它们用力顶起松软的泥土,悄悄窥视着这个暖洋洋的世界,仿佛一阵寒风吹来,它们便会拉下头顶上的被子,再次回到泥土的怀抱。生长在贫瘠荒坡上的老茵陈,却不惧风雪,把蒿根深藏泥土,当冰雪消融,暖阳普照时,它便第一个接受阳光,迎着太阳从根旁萌芽,接受入药的角色转换。正月茵陈是剂药。乡下有正月采茵陈、吃茵陈的习俗。奶奶就会早早备好菜篮子和铲刀,在立春以后,往衣袋里塞进两个馍馍,挎着篮子满山遍野转悠着挖茵陈。一天下来,运气好的时候,能有十来斤的收获。挖回的茵陈,捡去杂草和泥土,在清水里淘洗干净,拌上玉米和小麦的两掺面,上笼去蒸。半个小时就蒸熟了。炒锅里倒入菜油。放上葱姜蒜瓣,把茵陈倒进锅里去翻炒,再兑上五香佐料,上下一番搅动,一道早春的“药食同源”美味野菜就出锅了。奶奶爱吃白蒿菜,也要逼着我们一家都吃。她说:“吃了白蒿菜,一年无病害”。在初暖乍寒的正月,村里人都会争相走出家门,去寻找荒坡旮旯里铜钱大小的小茵陈,这一习俗,已成为老家那一代兴起的“挖菜节”。茵陈除了入药和蒸菜,还可以用来泡茶;也有人用来泡酒。“茵陈泡酒”碧绿、微苦、清香,可舒筋活络,清热燥湿。据史料记载,“茵陈酒”是“佛手酒、金橘酒、玫瑰酒、茵陈酒”的四宝酒之一,曾入清宫为慈禧太后四时健身活血御用。正月茵陈戏虽不多,却是清利湿热、祛疸退黄的高手。全草入药,可预防流感,其散热发表功用,尤胜于薄荷。正月十五过后,我也总要抽个周末时间,带着家人到田间地头挖白蒿。妻子也学着奶奶教给的方法,掐去小根,捡去残叶,清水淘净,撒上薄薄一层玉米面,上笼蒸熟。出锅后,往白蒿蒸菜上剁一些青椒丝,滴入香油,倒入蒜汁,夹一口爽脆清香!到了二月中旬,气温飙升,白蒿逐渐增多,地面手掌大小的白蒿,一坨坨一片片,密匝匝毛茸茸随处可见。上了年纪的村中放羊人,都称呼张三伯,他半天功夫就能拽到一袋子,他把挖来的“白蒿”拿到街上去卖,每次都被城里的来客一抢而空。卖完白蒿,割一刀五花大肉,舀点烧酒,回家一番烹炒,再配上炒白蒿,饭桌前吸溜一口烧酒,美滋滋享受着劳动换来得幸福和快乐。到了三月,随着时令递进,白蒿的命运又一落千丈,从“茵陈”到“白蒿”又变到了蒿草,成了昔日冬天的烧草。野火烧不尽,春风吹又生。茵陈的一生,经历着温暖与炎凉,酷暑与寒冬,狂风与暴雨,没有可以依靠的臂膀,有只有瑟娑着瘦小却又顽强的身躯,迎接着大自然四季的检验。如今,家乡人生活观念发生了变化,很注重绿色食品,白蒿菜便也成了餐桌上的一道人人爱吃的野味。别看,不起眼的小茵陈,尽管命运多舛,但却不抱怨命运的不公,不畏艰难而顽强不息地去迎接春天的第一屡暖阳……特别推荐(点击标题阅读)1、为什么说“从小一观,到老一半”?教育专家给你科学解答!2、马云:家长好好学习,孩子天天向上!3、为什么一代代母亲都没有进化?4、请保持一种原始的正义感5、人生就是步履不停,还好我没有退缩栏目主编:仲 毅特邀编辑:吴啸宇作者简介文/李健,河南洛阳市新安县人,大专文化,中国散文学会会员、全国公安文联会员、中国著名行走散文作家联盟成员,新媒体《行参菩提》签约作家。作品散见报刊网络。每周一期 周五发布(点击眉头上“人民作家”可任意阅读)本 期 目 录1,走在熠熠警徽之下(山东/冯喆)2,家乡的白蒿菜(河南/李健)3,梦回兰陵(常州/黄佳平)4,我的出差初体验(盐城/艾雅洁)往 期 目 录(点击文章标题即可阅读)1,你在擦亮那颗星(盐城/孙成栋)2,红苹果 战疫情(盐城/张心阳)3,她还在我身旁(南通/黄巾梁)4,沿江所,难舍难分(盐城/艾雅洁)5,遥远的牵挂(南京/蔡进)6,春的颜色(镇江/张国栋)投稿须知投本平台的稿件谢绝在其他微信平台发表;两周之内没有接到拟采用通知的可他投;投稿前请加关注认真阅读本平台的投稿指南,按要求式样发稿;读者七天内打赏金的一半做作者稿费,文章发布后,十天内没有领到稿费的请主动与总编联系;点击量较高或留言评论较多的作者稿件优先采用。本刊地址:北京市朝阳区芍药居文学馆路45号中国现代文学馆B座213室联系方式:18861952100(微信同号)栏目编辑:18862016876(微信同号)投稿信箱:renminzuojia@163.com感谢您的阅读,欢迎在文章后点赞和留言,以示鼓励。欲了解《人民作家》详细资讯,请加关注后进入公号,从下方菜单中查询。往期更多精彩文章请点击下方阅读原文!