马蹄的营养价值及功效 马蹄的营养价值是什么
马蹄的营养价值
网友提问：
荸荠有哪些营养价值？哪个地方的荸荠口感最好？
优质回答：
荸荠也叫做马蹄、水栗、乌芋，它是一种草本植物的根块茎，我到现在也有点好奇这些东西到底算是蔬菜还是水果，因为它不管作为蔬菜炖煮，还是当做水果生吃，都是蛮好吃的。
【荸荠有哪些营养价值】
荸荠的热量比较低，跟苹果差不多，其含有大量的水分，至少是一种不太容易吃胖的食物。而且也含有一些常规的营养物质，比如14%左右的碳水化合物，少量的蛋白质（1%），几乎没有多少脂肪（0.2%），以及维生素C、E和胡萝卜素，各种矿物质也基本具备一些，其中磷元素的含量比较突出，比很多蔬菜水果都高。
除了上诉比较常规的营养物质之外，荸荠含有一种特殊的荸荠英，是一种具有抗菌作用的物质，可以抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等病菌，一定程度上保护人体健康。
【哪个地方的荸荠口感最好？】
这个问题就很难了，首先每个人对于“口感最好”的定义完全是因人而异的，其次我国广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州等省份均有种植荸荠，品种有20多种，所以只有专门为了荸荠走遍几乎全国的人，才能准确的回答出他自己主观意识认为哪里的口感最好，而且这个结果旁人可能也完全不认同。
不过我可以推荐几个出产荸荠比较有名的地方，几乎都有着“荸荠之乡”的称呼：
广东省乐昌市的北乡镇就出产不错的荸荠，个头比一般荸荠还大一点，滋味清甜多汁、果肉嫩而无渣。
广西贺州的荸荠也很有名，有着全国最大的种植基地，之前就能达到年产20余万吨。还有同样位于广西桂林的青山镇，哪里出产的荸荠也久负盛名。
湖北团风县也有优质的荸荠出产，而且是国家地理标志产品，以皮薄肉嫩、脆嫩多汁著称。
盛产荸荠的地方就不一个个数过去了，实在是太多了太冗长了，如果你的家乡有好吃的荸荠或者你还知道哪里的荸荠很好吃，欢迎评论告诉我们哦！
（Ps：我觉得荸荠炖汤很不错，十分清甜，四喜丸子里面也可以加一点，丰富口感又可以去油解腻。）
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
其他网友观点
荸荠营养丰富，含维生素C，热量较低，水份足。有清热解毒的功效，同时可烹饪可生吃，其口感极佳。
其他网友观点
我认为是我们湖北孝感的荸荠最好。
小时候荸荠是我们的零食，家家都种，好吃的感觉忘不了。后来出门南北各地的荸荠都吃过，都没有我们孝感的荸荠脆嫩多汁。
现在虽然没有办法种荸荠了，还是会经常买荸荠吃。可惜的是为了追求产量，品种改了，味道也大不如前了。
至于营养价值我也不再多说了，荸荠健胃消食，生津止渴，，增强食欲，驱虫等功效我就不多说了。
其他网友观点
我总想问一句，北方的小伙伴儿们，认不认识它？因为我发现北方菜市场卖的太少了，也老贵老贵的。我老家的真好吃又大又多汁，也便宜，特别爱吃。
老家都是半袋半袋买，来到外省都是几个几个买。难道北方人都不爱吃这个？
马蹄的功效有很多的。
1.促进生长发育
2.降血压
3润肠通便
4.消热解毒
5.降压防病
马蹄还可以做菜做汤做甜点，可当水果吃，清脆可口，总之好处多多，营养多多。
其他网友观点
荸荠口感甜脆，营养丰富，可生食或熟食。每100克新鲜球茎中含热量59千卡、蛋白质L2克、脂肪0。2克、碳水化合物14。2克、膳食纤维1。1克、维生素C7毫克、维生素E0?65毫克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、硫胺素0。02毫克、核黄素0。 02毫克、烟酸0。7毫克、钙4毫克、磷44毫克、钾306毫克、钠15。7毫克、镁12毫克、铁0?6毫克、锌0?34毫克、铜0。07毫克、锰0。11毫克、砸0。7微克。《别录》中记载，荸荠“味甘、微寒、无毒”“主消渴，痹热，热中，益气”。《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。
其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气”。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。可用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，咽喉不利，痞块积聚，目赤障翳，矽肺，涛疮出血等。
荸荠地上全草有清热利尿功效，可用于呃逆，小便不利。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎、百日咳、急性咽喉炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
北乡马蹄产于素有“中国马蹄之乡”之称的广东省乐昌市，具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。
其他网友观点
大概是溧阳！独一无二！因为我的镜花缘草堂！
以上就是小编分享的关于马蹄的营养价值及功效.webp” />
