黄瓜的营养价值 黄瓜有啥营养价值？

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黄瓜有啥营养价值？

优质回答：

【20180415参谋长09】在生活当中一度被大家追捧吃黄瓜的方式有很多，油炒着吃，直接生着蘸酱吃，凉拌，清蒸都是可以的，那么黄瓜既可以作为蔬菜的一种，也可以作为水果的一种，为什么这么说呢？

这就要从我们平日里吃他的方式来说起一般蔬菜都是要做熟了之后再吃，生着吃的特别少，那么黄瓜，还有西红柿就一度的被认为是水果和蔬菜兼具的，但是他们本质上确实是蔬菜的一种，我们平日里吃黄瓜的时候可以看得到，用水洗一洗就可以直接吃了，当盛夏来临的时候，黄瓜在菜地里也成熟了，农民们，或者是种黄瓜的人直接将黄瓜摘下来，因为是自己种的，没有打农药，特别放心用手擦。一擦就可以吃了，特别的令人安心，所以黄瓜既可以作为一种蔬菜，也可以作为一种水果来食用。而且在盛夏的时候，黄瓜也很解渴哟，在农民的眼中，黄瓜是蔬菜水果，也可以解渴，但是在减肥人群的眼中，黄瓜是可以减掉脂肪的。

为什么有这种说法呢？

黄瓜减掉脂肪是误导人的，任何食物，在吃进体内都会有一定的能量，黄瓜也不例外，每一百克黄瓜能量约为十五大卡，之所以人们会说黄瓜是可以减掉脂肪的，是因为他的能量含量特别低，在食用同等重量的情况下，黄瓜增加体重特别少，并且黄瓜当中也是有很多营养成分的，包括蛋白质，维生素b维生素c维生素e胡萝卜素，钙，磷铁等营养成分。黄瓜还被很多女士用来敷面膜，将黄瓜切成薄薄的一小片敷在脸上，据说说是有补水的效果，但是我还是觉着吃在嘴里的比较好一些。

高爽

国家注册营养技师，国家二级公共营养师，中药学学士

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黄瓜的营养价值

　　1、美白

　　由于黄瓜中含有蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，因此具有美白养颜的作用。

　　黄瓜中维生素c的含量要比西瓜高5倍，维生素c具有很好的美白肌肤作用，抑制黑色素的生成，让肌肤富有弹力。

　　2、排毒

　　黄瓜中含有的柔软的细纤维、葫芦素、丙醇二酸等成分，对促进肠胃中腐败食物的排泄和降低胆固醇，可以达到很好的排毒作用。

　　黄瓜中的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢、排出毒素。

　　3、抗衰老

　　黄瓜含有较多的维生素E，多在其嫩籽部分，能有促进细胞分裂，对于推迟人体衰老过程有积极作用。

　　4、改善眼部肌肤

　　黄瓜去皮，放入榨汁机中榨汁，煮一只鸡蛋，把蛋白和黄瓜汁混到一起，加2滴白醋，调匀后，涂于眼部，然后闭眼养神10分钟。清洗干净后，用手轻轻按摩眼部肌肤，不可用太大力，因为眼周肌肤特别脆弱。

　　5、抗肿瘤

　　黄瓜近蒂部分的苦味是一些葫芦素的作用。这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

　　6、去皱纹

　　将黄瓜(皮、肉及籽)榨成汁，用棉球蘸汁搽脸，对皱纹处反复多次搽用.黄瓜捣碎绞出汁，加1个鸡蛋清，搅和在一起，洗脸后擦在脸上，静卧20分钟(此法适于湿性皮肤)，然后用清水冲洗干净。用黄瓜汁来清洁和保护皮肤或用捣碎的黄瓜舒展面部皱纹，均颇为有效。

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黄瓜是夏天餐桌最受欢迎的蔬菜之一，减肥的人爱它、撸串的人爱它，爱美的人士更爱它，是一种能在各种场景使用的一种高频蔬菜。

黄瓜的起源和传播

黄瓜是葫芦科葫芦科中的一种很受欢迎的栽培植物，从它在古印度出现的时候就一直吸引了我们的注意力。从4000多年前的那个关键时刻开始，黄瓜就被传播到印度以外的地方，经过古希腊、罗马、欧洲、新大陆、中国，最终成为世界上排名第四最广泛种植的蔬菜。

黄瓜有什么营养呢？

黄瓜是一种低热量蔬菜，100克只提供15卡路里。它不含有脂肪和胆固醇。黄瓜皮是很好的饮食纤维，这也是钾和细胞电解质含量高的食物，钾是心脏很好的电解质，通过减小钠的影响来帮助降血压和降心率。 黄瓜含有丰富的抗氧化剂，含有的贝塔胡萝卜素、阿尔法胡萝卜素、维他命C、维他命A、叶黄素。这些都能够保护我们对抗氧自由基、活性氧分子。 黄瓜还有轻微的利尿功效，也许是因为它含的水分和钾离子比较多，它还对体重和高血压有控制作用。它还富含维他命K，每100克含有17 μg。

黄瓜对健康的好处

1.保持身体水分

黄瓜是95.2％是水，而且含有丰富的电解质，黄瓜可以帮助防止在炎热的夏季或锻炼期间和之后脱水。如果在加入些薄荷一起打汁就更美味了。保持水分对于维持健康的肠道，防止便秘，避免肾结石都有积极意义。

2.心脏健康

黄瓜富含钾，可以帮助降低血压。对钾的摄入量进行的最佳研究的回顾显示，可以降低中风和心血管疾病的风险。

3.保护你的大脑免受神经疾病

除了草莓和葡萄之外，黄瓜也是非瑟酮的重要来源，非瑟酮在脑部健康中起着重要作用，它能够减少年龄相关的神经疾病对脑功能的影响 ，并且还有助于保持阿尔茨海默病患者的认知功能。

4.保护你的皮肤免受老化的影响

黄瓜被用于皮肤护理，已被证明是有效的抗皱剂，保护我们的皮肤。

5.抗体内炎症，降低癌症风险

黄瓜可以帮助降低身体的炎症反应。它们含有称为木酚素的多酚，可以降低某些癌症和心血管疾病的风险。它们还含有称为葫芦素的植物营养素，具有抗癌特性，科学家已经确定，葫芦素活性可以阻断癌细胞发育和生存所需的几种不同信号通路。

6.缓解疼痛

黄瓜中的抗炎物质，单宁和黄酮中的单宁都可以限制体内自由基的释放并减轻疼痛。

7.减少口臭

口臭通常是由口腔细菌引起的。纤维和水分丰富的蔬菜，如黄瓜可以提高你的嘴巴的唾液产量，从而有助于洗掉引起口腔异味的细菌。

8.保护你的骨头

黄瓜是维生素K的一个很好的来源：一杯含有22％的维生素K每日摄入量。这种维生素对骨骼健康至关重要，因为低维生素K摄入量与骨折风险较高有关。维生素K对于改善骨骼中的钙吸收也是重要的。

9.预防便秘

黄瓜富含水分，皮肤含有不溶性纤维。水和纤维都能帮助食物更快，更容易地通过消化道，帮助预防便秘。

10.维持体重

黄瓜的热量非常低（每杯16卡路里），而且还含有纤维。而含有纤维的食物可以帮助维持健康的体重。

挑选黄瓜还应该注意的事项

1.颜色太浅的光照不足，黄色或近似黄色的瓜为老瓜。

2.太粗的容易有籽，太细的还没有长成熟，味道不好容易发苦。

3.瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老。

4.瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。

5.黄瓜成熟后仍带黄花，可能使用了生长调节剂。

如何保存黄瓜的建议

黄瓜往往容易失去水分，这就是为什么你存储他们的方式可以产生巨大的差异。当你买黄瓜时，一定要把它们放在塑料袋里然后放在冰箱里。同样建议将它们放在蔬菜架的正面，以保持其湿度，而不是将它们堆叠在背面。另外，不要批量购买，并确保您在购买后的两到三天内食用。

以上就是小编分享的关于黄瓜有啥营养价值.webp”/>